гените

Защо човек яде месо и е здрав и може да причини здравословни проблеми на друг? Защо някой живее до 90 години, когато вегетарианец и друг умират на 50-те си години? Виновни ли са нашите гени и можем ли изобщо да променим това? Или просто сме го наследили от родителите си и не можем да направим нищо по въпроса? Пристъпете напред и направете втората стъпка към здравето ...

Във втората част от моята поредица 11 стъпки към здравето искам да споделя с вас значението на консумирането на храни, които са особено подходящи за вашето тяло. Както мнозина от вас знаят, втората ми стъпка към здравето е: „Яжте правилните храни според вашите специфични нужди“. В по-голямата част от случаите следването на тази стъпка може да осигури трайно здраве до края на живота ви. Какво означават специалните изисквания? Това означава уникалността на вашата кръвна група, хранителен тип, генотип, метаболизъм, pH, соматотип, здравословни предразположения или вкус.

Ястията, приготвени според вашите специални изисквания, ще ви доставят необходимото количество вещества и най-важното е, че няма да натоварят негативно тялото ви. Всяко човешко тяло е специфично и затова всеки има нужда от нещо различно. Някой може да получи вегетарианство или макробиотици, за да нарани другите. Има много хранителни насоки, които имат перфектни резултати, но също така и неразбираеми неуспехи. Повечето от тези посоки имат своята „посока“, както се подразбира от думата и следователно те не гледат надясно и наляво.

Ако обаче искате да създадете оптимална диета за даден индивид, трябва да го проучите подробно и да се консултирате с неговите нужди и мнения. Тогава можете да определите относително точно кой се нуждае. Впоследствие всеки индивид трябва да го опита върху себе си. Но постоянното изпробване на грешни указания може сериозно да навреди на здравето ви. Ето защо е много важно да намерите точно това, което ви подхожда с правилните хора. За съжаление, това не е толкова лесно предвид силата на определени групи, но това зависи от вас. Трябва да сте готови да поемете контрола върху здравето си.

Какво е значението на хранителната типология в храненето?

Затова нека разгледаме заедно обобщение на специфичните изисквания. Д-р Джоузеф Меркола разделя пациентите си според Хранителния тип. Протеинов тип, смесен тип и вегетариански/въглехидратен тип. Можете да вземете безплатния му тест на уебсайта му www.mercola.com. Това разделение се основава главно на вашите вкусови изисквания и изискванията на вашето тяло. Хранителната типология (NT) следи например ефекта на отделните храни върху храносмилането или чувствата ви след хранене. Той също така се фокусира върху качеството на храната и правилното приготвяне на храната. В хранителната типология например не е достатъчно да се консумира месо, но това месо трябва да произхожда от традиционно отглеждане и да се приготвя при ниски температури.

Най-важният фактор за определяне на вашите специфични изисквания

Вашият метаболизъм тя е силно свързана с това, което консумирате, как и кога го консумирате, в какъв район живеете и не на последно място какви са ежедневните Ви разходи и дали спортувате или не. Можете да ускорите метаболизма си, благодарение на 14-те (+1) стъпки, които донесох на здравето в първата стъпка.

Метаболитната типология (MT), която е много обширна научна дисциплина, се занимава с човешкия метаболизъм и неговото въздействие върху човешкото здраве. Ако искате да разберете целия принцип на МТ, ще трябва да го изучавате в продължение на много години, защото това е обобщение на най-новаторските открития в областта на храненето през последните 100 години или така.

В момента най-големият му промоутър е Уилям Уолкот и в нашия регион с него се занимава RNDr. Петър Форт, CSc. По принцип цялата хранителна типология се основава на метаболитната типология, която също разделя хората на същите три основни групи като NT. Той обаче добавя още повече подгрупи, така че има 3 основни типа в MT, всеки от които е дефиниран от 6 подтипа и могат да бъдат създадени до 9 различни комбинации. Според MT, до 9 различни типа хора могат да се появят по отношение на техните специфични изисквания.

Каква форма е вашето тяло?

Друг ваш „отличителен белег“ е вашият соматотип. Ектоморфът е с крехка телесна структура, естествено е слаб, има бърз метаболизъм, ниско съдържание на мазнини в тялото и дълги тънки крайници. Той трудно трупа мускулна маса и бързо губи трудно спечелените си мускули. Този тип също може да яде "нокти" и няма да наддава. Но внимавай. След 30-годишна възраст метаболизмът му се забавя и той започва да съхранява мазнини във вътрешните си органи (висцерална мазнина). Това е дори по-опасна мазнина от подкожната. Типична форма на фигурата - ябълка. Краката, ръцете и задните му части са тънки и само коремът му е „изпъкнал“.

Мезоморфът естествено има мускулеста фигура. Може да се нарече златната среда между Ендоморф и Ектоморф. Той бързо изгражда мускулна маса и лесно трупа или намалява телесната маса.

Ендоморф има бавен метаболизъм и ако не е внимателен, печели лесно и бързо. Той обаче няма проблем да натрупа мускулна маса. Те са предимно хора с кръгла форма с по-висок дял на мазнини.

Това, което сте наследили от предците си?

Генотип тя е свързана и с вашите здравни предразположения, които може да сте наследили от предците си или от които сте по-податливи на определени здравословни проблеми. За щастие най-лесно се повлиява от диета и упражнения, така че няма оправдания, просто съм дебел и го имам в гените си. Може да съм разочаровал някого с това, но вярвам, че той беше доста доволен, защото има шанс да успее.

Защо рН на храната не играе почти никаква роля във вашата диета?

Забележка: този раздел е модифициран от оригиналната версия.

PH също е важно кръвта си. Според много лекари и експерти идеалното рН на кръвта е 7,365, което е леко алкална кръв. Медицината все още позволява стойност 7,4, но тогава има проблем, защото ако рН е толкова алкално, това означава, че сте прекалено подкиселени и тялото трябва да премахне минералите от вашите тъкани, мускули и кости, за да балансира това състояние. Поне така казва експертът по рН, д-р. Робърт О. Йънг. Според него, колкото повече консумирате кисели или прекалено алкални храни, толкова повече пространство давате на микроорганизмите да се размножават и да създават благодатна среда за развитие на практически всички болести.

Големите разлики в рН на кръвта просто биха те убили, така че механизмите на тялото трябва да поддържат постоянно рН на кръвта около гореспоменатите 7365. Това може да е камък за успех за противниците на месото, но аз ще ви разочаровам. Разделената диета, която комбинира „кисели“ храни като месо, яйца или сирене изключително със зеленчуци и правилните мазнини, не само помага да се предотвратят процесите на гниене по време на храносмилането (което все пак би създало ненужни токсини в организма и по този начин би станало прекалено киселинно - комбинация от месо, яйца, риба, сирене + ориз, картофи, тестени изделия, брашно), но също така и за балансиране на рН на храната до желаната стойност. Следователно разделената диета е от съществено значение и по тази причина. Просто трябва да се примирите с факта, че природата ни е създала и не може да усвоява ефективно протеините с някои въглехидрати. Вярвайте обаче, че месото с броколи е много по-вкусно, отколкото с ориз или картофи. Става въпрос само за навик и вяра. Самодисциплината е важна само в началото.

Въпреки факта, че подкиселеният организъм е място за размножаване на много заболявания, трябва още веднъж да разочаровам привържениците на диетата според рН, тъй като киселинността или алкалността на отделните храни няма почти никакъв ефект върху изместването на рН в организма след консумацията им храни. Метаболитната типология се занимава по-специално с този факт. Д-р Джордж Уотсън и д-р Рудолф Уайли, които са участвали в МТ през целия си живот, са установили, че идеалното рН на кръвта всъщност е 7,46 и много хора са твърде алкални, отколкото свръхкиселинни, което също е патологично състояние.

Това обяснява и защо много вегетарианци са свръхразвити въпреки "алкалната" диета. Някои автори на Метаболитната типология са открили, че месото подкислява тялото на някои хора, докато алкализира тялото на други хора. Същото важи и за зеленчуците и много други храни. Следователно, според pH на самата храна, диетата няма почти никаква информативна стойност и е необходимо първо да се определи метаболитният тип на човек и едва след това да се коригира съответно диетата.

Това, което ви отличава от другите хора?

Считам разпределението на храненето според кръвните групи за втория по важност фактор след MT при определяне на специфичните хранителни нужди на всеки човек. Те са свързани главно с вашите гени, които сте наследили в продължение на хиляди години човешка еволюция. Въпреки че тези гени постепенно се модифицират от околната среда и храната, която консумирате, това е толкова малка промяна, че ще стане очевидна едва когато вече няма нужда да се грижите.

От няколко години д-р работи за свързване на кръвните групи с хранителни и здравословни проблеми. Peter J. D´Adamo, който е написал няколко увлекателни книги по темата. Особено препоръчвам книгата Live the Right 4 Blood Group 4 Program or Eat Right 4 Your Type, в която ще намерите подробни инструкции за поддържане на трайно здраве и основни хранителни препоръки за кръвни групи. Ще ги обясним отчасти и в тази статия.

Кръвна група 0 - Ловец

  • Яжте основно месо, то ви помага да отслабнете и ви доставя необходимите хранителни вещества. Имате по-кисел стомах и много чревна алкална фосфатаза в тънките черва, която лесно разгражда холестерола, мазнините и животинските протеини.
  • Яжте много мазни риби
  • Пазете се от млечни продукти. Те са трудни за смилане. Понякога можете да се отдадете на кефир и кисели пълномаслени млечни продукти
  • Най-големият убиец за вас е пшеницата и зърнените култури. Понякога можете да се отдадете на спелта, но ако искате да отслабнете, избягвайте зърнените храни като цяло, включително овеса. Абсолютно избягвайте пшеничните зародиши
  • Пазете се от боб, царевица, леща, фъстъци и картофи. Те са много вредни за вас, поради съдържанието на лектини
  • Внимавайте за кафе и черен чай. Те увеличават производството на гастрин
  • Поглезете се с джинджифил, куркума, карамфил, женско биле или лют червен пипер.
  • Избягвайте портокалите, ягодите и мандарините
  • От зеленчуците пропуснете всички видове зеле, карфиол, краставици и праз
  • Поглезете се с бадеми, ленени семена, лешници, сусам и зехтин
  • Избягвайте жълт кантарион и се отдайте на фолиева киселина, витамин В12, глутамин, 5-HTP, L-тирос от хранителни добавки

Кръвна група - земеделски производител

  • Избягвайте месо, с изключение на пилешко и пуешко (2-6 пъти седмично). Имате малко стомашна киселина и чревна алкална фосфатаза
  • Консумирайте ферментирали соеви продукти (мисо, натто, темпе, окара, тамари), риба и морски дарове като източник на протеин
  • Пазете се от мляко и млечни продукти, само от време на време ферментирали видове (кефир, пробиотично кисело мляко, закваска, закваска) и козе или овче сирене или рикота
  • Фасулът ще ви бъде от полза, с изключение на лунния и обикновения боб. Той е важен източник на протеин за вас
  • Имате най-доброто тяло за въглехидрати. Частично вегетарианската диета може да е подходяща за вас. И все пак не прекалявайте, особено с пшеницата
  • Поглезете се с много плодове и зеленчуци, особено с тиква, морков, спанак или броколи
  • Яжте ядки и семена
  • Пийте зелен чай
  • Избягвайте лектините в боба и обикновения боб, картофите, зелето, патладжаните, бананите и доматите
  • Поглезете се с L-хистидин, бетаин, дендробиум, тинтява, женшен, гинко билоба, витамини С и В, цинк и лецитин като хранителна добавка

Кръвна група В - номад

  • Група Б може да яде почти всичко. Месото, с изключение на пилешкото, е особено подходящо
  • Млечните продукти, особено ферментирали и идеално непастьоризирани, са чудо за вас
  • Дебелите риби са отличен източник на протеини и правилните мазнини за вас
  • Но внимавайте за домати, царевица, пшеница, елда, леща, фъстъци и сусам. Избягвайте това, но в противен случай можете да ядете почти всичко, разбира се умерено
  • Поглезете се с витамини С и В, цинк, аргинин, тирозин, лецитин и цитрулин (пъпеши)
  • Сред билките, женско биле (женско биле), Tribulus terrestris, женшен (корейски, китайски, сибирски или индийски), Bacopa monniera и свещен босилек (ocimum sanctum)

Кръвна група AB - мистерия

  • Нарежете червено и пиле. Имате малко стомашна киселина и чревна алкална фосфатаза
  • Изберете ферментирала соя, риба и морски дарове като източник на протеин
  • Млечните продукти са подходящи за вас, особено ферментирали (кефир)
  • Яжте много богати на студ риби, богати на мазнини (сьомга)
  • Поглезете се със зеленчуци, особено броколи, спанак и моркови, те поддържат алкална фосфатаза
  • Пазете се от лектини в пилешко, царевица, елда, месечни и обикновени зърна и в някои риби и плодове (пъстърва, омар, стриди, камбала, аншоа)
  • Поглезете се с L-хистидин, тинтява, бетаин, дендробиум като добавки за стомаха
  • Подкрепете здравето си с витамини от група В, липоева киселина, цитрулин, глутамин и фолиева киселина

В крайна сметка не мога да забравя вкуса, което вече скицирах в началото в Хранителната типология. Всеки има право на телесни удоволствия. Ако обаче можете да комбинирате любимите си вкусове, така че вкусът да остане същият и в същото време да се промени физиологията на ястието, тогава вие също сте спечелили в това отношение. И е по-лесно, отколкото си мислите. Скоро ще ви донеса това ръководство.

Имайте предвид обаче, че всяка храна трябва да идва от първоначалния си източник. Домашни разплодни, чисти и плодородни почви и други подобни. Омекотеното китайско зеле, увисналите килеви листа, омекотените моркови, поръсените плодове и полираните ябълки или домати, които често срещаме в магазините, вече не са много хранителни. Затова подкрепете честни продавачи от двора и нашите фермери, които можете да намерите например на градския пазар. Поемете контрола върху здравето си и направете следващата стъпка към здравето си.