Публикувано от Мартина Явркова | 20 май 2020 г. | Вино 0

точка

Независимо дали става въпрос за шоколад, пиене на кафе, бира, вино или сън през деня, всеки обича да чуе, че удоволствието им не е минерал, а здравословен ритуал, пълен с витамини, минерали и други чудодейни вещества.

Дегустацията на вина стимулира мозъка

През 2017 г. неврологът Гордън Шепърд от Йейлския университет каза това дегустацията на вино стимулира повече области на мозъка от която и да е друга дейност. Очевидно решаването на труден математически проблем използва по-малък мозъчен капацитет от дегустацията на вино. В моя случай със сигурност единственото, което мога да изчисля, са разходите и приходите, може би някои проценти.

Учените описват, че обикновената сеч на вино включва сложно взаимодействие на въздух и течност, което се координира от движенията на езика, челюстта, диафрагмата и гърлото. Езикът, челюстта, шията и диафрагмата, както и рецепторите за вкус и мирис, участват в предаването на сигнали към мозъка и предизвикват когнитивна реакция. Мозъкът се занимава с разпознаване на образци, запомня дали е вкусил нещо подобно, създава оценъчни преценки, създава емоция на удоволствие.

Тъй като с увеличаване на възрастта капацитетът на нашия мозък може да се свие или забави, всяка дейност, водеща до интензивно участие на мозъка, е добра. Пиенето на вино с приятели според мен е по-забавно от судоку и кръстословици. Освен всичко друго, съзнателно пиене на вино остри всичките ни сетива, и е важно да бъдем продуктивни възможно най-дълго.

Разбира се, освен че ще стимулирате всички сетива чрез пиене на вино, вие също така ще укрепите фундаментално мозъка си чрез учене, самочувствие, приоритизиране на това, на което ще обърнете внимание и целенасочено обучение на паметта.

Премахва токсините от мозъка

Проучване от 2018 г. от Медицинския център на университета в Рочестър установи, че адекватната консумация на алкохол, като вино, може да намали възпалението в мозъка и да помогне за премахването на токсините, включително тези, свързани със сериозни мозъчни заболявания. Изследванията на Johns Hopkins Medicine показват това Червеното вино помага да се предпази мозъкът от увреждане след инсулт.

Няма с какво да преувеличавате и виното също ще ви донесе ползи за здравето само ако е така консумирате умерено. Клиниката Mayo определя подходящ обем като 375 ml на ден за жени от всички възрасти и два пъти тази скала на ден за мъже под 65 години. Разбира се, това се отнася за хора без здравословни ограничения, които не приемат лекарства, които изключват консумацията на алкохол.

Облекчава увреждането на клетките

Изследванията на професор Пол Шимел от Изследователския институт на Скрипс в Ла Хола, Калифорния, показват, че чудодейното органично съединение, открито в червеното вино, ресвератрол, активира химичен път, който помага за намаляване на стреса и увреждането на ДНК клетките в мозъка, което иначе би довело до неговото стареене.

Ресвератролът е съединение, произведено в грозде, какаови зърна, японска елда и някои други растения. Произвеждайки ресвератол, растенията реагираха на стрес, инфекции, сухо и ултравиолетово лъчение. През последното десетилетие това вещество предизвика широк научен интерес, тъй като учените смятат, че удължава живота и предотвратява развитието на диабет при затлъстели мишки и значително увеличава производителността на конвенционалните мишки, работещи в лабораторни колела с измервателни уреди.

Учените все още не са напълно съгласни и може би никога няма да се съгласят. Може да няма нищо в цялата работа, но няма да оставя нищо на случайността и ще дозирам ресвератол непрекъснато. Въпреки че - само пиенето на вино не е достатъчно. Балансираната диета, качественият сън, упражненията и благосъстоянието също са важни.

P.S.: Животът е твърде кратък, за да се пие лошо вино! За щастие има много страхотни винарни и събития в Словакия, където можете да се запознаете лично с вашия винопроизводител. Кой лозарски район е ваш?

Вдъхновен от статията: https://www.inc.com/scott-mautz/drinking-wine-helps-your-brain-in-an-unexpected-way-according-to-yale-neuroscience.html

Абонирайте се за гурме новините

Ние обработваме лични данни до степента, предоставена от вас чрез тази форма въз основа на правното основание на GPDR чл. 6, писмо (а) съгласие за обработката на лични данни. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време.