изкуствени

Много хора се страхуват от изкуствени подсладители, но повечето от това, което сте чували за тях, са митове. Отделете фактите от измислицата, като прочетете тази статия.

Удивително е колко много лудост, отрова и скърцане със зъби съпътстваха тази тема. Не съм фен на този гняв и лудост, свързани с тези теми. Предпочитам да гледам на това от научна гледна точка и да правя рационални заключения.

И точно това ще направят нашите приятели днес. Нека да разгледаме истината зад 4-те мита, които те се опитаха да ви разкажат за изкуствените подсладители.

1. Изкуствените подсладители ще ви омазнят

Ние, хората, обичаме да обвиняваме неща, които са ни накарали да наддаваме. Разгледайте всяка книга за диетите през последните 30 години, като всеки от тях избира нещо, за което да обвинява и казва: „АХА! X е виновен, премахнете X и цялата ви вселена ще бъде перфектна ".

Сериозно, виждаме това отново и отново. Дори изкуствените подсладители не са се отървали от тази съдба. Надписите за това как изкуствените подсладители ви напълняват се разпространяват бързо. Но това, което е добре, направихме много изследвания, които директно изследваха ефекта на изкуствените подсладители върху наддаването на тегло.

В едно проучване на 41 души с наднормено тегло, на които са дадени добавки, подсладени със захар или изкуствени подсладители, е било казано да се хранят нормално. След 10 седмици захарната група набра 1,6 кг, от които 1,3 кг мазнини; групата, която консумира изкуствените подсладители не са имали реални промени в телесното тегло и мастната маса.

Това проучване не е единственото, което доказва това, в друго проучване на 30 души на хората се дава сода, подсладена с високофруктозен царевичен сироп или аспартам в продължение на 3 седмици (това е като даването на кока-кола на хора и диетична кока-кола). В това проучване подсладените със захар напитки причиняват наддаване на тегло, докато подсладената с аспартам сода причинява загуба на тегло.

В New England Journal of Medicine е публикувано проучване, в което на случаен принцип са назначени 641 деца на възраст от 4 до 11 години, които консумират или изкуствени подсладители, или захарни напитки.

По време на 18 месеца децата от групата на подсладените със захар напитки напълняват, имат по-високи измервания на кожните гънки (заместване на мазнините в тялото) и по-голямо наддаване на тегло.

Изглежда, че променя и хранителните навици, По време и след загуба на тегло изкуствените подсладители са по-полезни от конвенционалните подсладители за поддържане на загуба на тегло. Така че като цяло при интервенционни проучвания изкуствените подсладители, особено под формата на диетични напитки, изглежда не причиняват значително наддаване на тегло.

2. Изкуствените подсладители са по-лоши от захарта

Едно от общите вярвания е, че изкуствените подсладители са по-лоши от захарта, тъй като достигат пика на инсулина, но нямат калории. Откъде всъщност идва ...

Първоначалните проучвания от 1998 г. показват, че когато аспартамът се прилага директно върху клетките, произвеждащи инсулин, той не прави нищо за освобождаването на инсулин. Нищо. Ако обаче добавите глюкоза към това, изглежда, че това води до малък ускоряващ ефект, чрез увеличаване на отговора на инсулин глюкоза.

Добре, това бяха просто клетки на слайд, които не бяха човешки и малко слаби.

Сега някои човешки данни.

През 2009 г. беше публикувано проучване, в което хората се хранят или с наситена вода, или със сода за диети. Като цяло, диетичната сода има много малко (не статистически значимо) увеличение на освобождаването на инсулин, което не се различава от газираната вода за всички цели. Интересното е, че диетичната сода увеличава секрецията на глюкагоноподобен протеинов пептид, който играе роля в гладуването и метаболизма на глюкозата.

Като обобщение, изглежда, че повечето изкуствени подсладители наистина го правят не причинява луд инсулин. Така че можем да се успокоим малко.

3. Изкуствените подсладители ще унищожат вашата микрофлора

Има някои спекулации и опасения, че изкуствените подсладители могат да променят вашата микрофлора. Освен това има много спекулации, че промените в микробната флора могат да причинят наддаване на тегло (това наистина е непознато за хората и скорошни проучвания показват, че това може да не е вярно).

Има няколко неща, които трябва да знаем за това, тъй като е много важно да го разберем.

При мишки е доказано, че изкуствените подсладители в подходяща до много висока доза могат да причинят отрицателни промени в микробната флора и че това може да причини форма на непоносимост към глюкоза. Сега е важно да се отбележи, че не всички тествани изкуствени подсладители причиняват този ефект, а самата захароза причинява същото явление.

В допълнение, тези данни не се повтарят значително при мишки или хора. Всъщност задълбоченото търсене на реални доказателства при хората дава същия резултат като мен, големи гъши яйца (това се случва на всички нас ...).

Така че можем да кажем, че има някои доказателства при гризачите, че някои изкуствени подсладители могат да променят нашата микрофлора, но ние наистина нямаме представа дали това се случва на хората, колко време отнема, как и какви са крайните последици.

4. Аспартамът е токсичен

Хората обичат да мразят аспартама. Те често стигат дотам, че го наричат ​​отрова. Е, отново можем да разгледаме науката и реалните доказателства дали наистина е отрова и ако да, в каква доза.

Аспартамът се метаболизира до метанол, което е лошо и причинява слепота. Смята се, че метанолът е токсичен и има тези ефекти, тъй като големи количества метанол се метаболизират до метан, което причинява щети.

Така че, за да бъде аспартамът токсичен, трябва да го превърнете във високо количество метанол и след това в метан. Това проучване вече е направено и е правилно.

30 души са получили доза аспартам в обем от 34 mg/kg (много висока доза в сравнение с нормалния прием), 100 mg/kg, 150 mg/kg и 200 mg/kg. Това е еквивалентно на пиенето на средно от 12 до 80 кутии диетична сода на ден. При 34 mg/kg нивата на метанол не се откриват, но се откриват при 100, 150 и 200 mg/kg.

въпреки това, не е открит метан, дори в групата с най-висока доза. Твърде не са открити проблеми с кръвни маркери или очи.

Освен това няма други известни или проучени аспекти на аспартама по отношение на токсичността.

Обобщение

Въз основа на данни за намеса изкуствените подсладители не увеличават теглото. Всъщност те могат да ви помогнат да отслабнете и да поддържате теглото си.

Като цяло изглежда, че те нямат значителни инсулиногенни свойства.

Има много ограничени доказателства, че някои от тях променят микрофлората при гризачи в относително големи дози, но това не е доказано при хората. При дози, които биха могли да се консумират от 99,99999% от нас, не изглежда да е токсичен.