Статията е публикувана със съгласието на babetko.sk В живота на всяко дете периодът на кърмене е фаза, която определя неговите метаболитни, имунологични и процеси на развитие през целия живот. Кърменето е физиологична функция на всяка здрава майка

кравето мляко

29 октомври 2004 г. в 10:57 ч. Primar.sme.sk

Статията е публикувана със съгласие babetko.sk

В живота на всяко дете периодът на кърмене е фаза, която определя неговите метаболитни, имунологични и процеси на развитие през целия живот. Лактацията е физиологична функция на всяка здрава майка, която се развива към края на бременността.

Гърдата е сложна структура с жлезиста тъкан, заобиколена от мастна и поддържаща тъкан. Жлезистата тъкан е подредена в 15-25 разклонени, отделни дяла. Клетките, произвеждащи мляко - алвеолите са групирани в края на всеки клон и обграждат техните гладкомускулни клетки. От всеки лоб млечните канали водят до синусовия лактифер зад зърното. Производството на мляко се стимулира от хормона пролактин, чието производство зависи от сученето на бебето. Изхвърлянето на мляко се осигурява от другия хормон окситоцин.

Състав на кърмата:

  • Коластрата - е кърма, която се образува непосредствено след раждането в рамките на 40 часа до 3 дни, кремаво жълта плътна течност, съдържа предимно sIgA - защитен имуноглобулин, повече протеини, по-малко мазнини и лактоза, много Zn, витамини hl. мастноразтворим (A, D, E, K)
    • бъбреците при новороденото още не са узрели, за да се изключи голямо натоварване с течност
    • производството на ензими за преработка на лактоза е ниско
    • витамини А, Е предпазват от хипероксичен стрес
    • Витамин К намалява риска от кървене
  • Преходна фаза - мляко, което се образува от 5-14 дни след раждането
  • Зряло мляко - мляко от 14-ия ден
  • Късно мляко - мляко в края на 1-ва година и по-късно

Кърмата има много по-ниско съдържание на протеин от кравето мляко (13 g/l - по-късно 11,3 g/l), тъй като бъбреците на новороденото не са в състояние да отделят достатъчно протеинов метаболизъм. Съдържа предимно хранително важни протеини (лактоферин, лизозим, sIgA) - има напълно оптимален качествен състав на протеините. По-добрата смилаемост на протеините от кърмата се крие в по-високото съдържание на суроватка и по-ниско съдържание на казеин. Казеинът е основният протеин в кравето мляко заедно с В лактоглобулин. Това е основният антиген, отговорен за високата алергенизация на кравето мляко. Той също така има оптимален състав на свободни аминокиселини (особено цистеин, който е от съществено значение, т.е. незаменим за плода и незрелите деца). В по-малка степен съдържа фенилаланин и тирозин за намалена ензимна способност да ги метаболизира. Кърмата има до 30 пъти по-високо съдържание на таурин в сравнение с кравето мляко, то е важно вещество при усвояването на мазнините, узряването на мозъка.

Мазнините присъстват в коластрата в количество от 20 g/l. По-късно в зрялото мляко има повече от тях около 40-45 г/л. Мазнините са най-променливият компонент, съставът им варира индивидуално (най-голямо е съдържанието в сутрешното и следобедното мляко), а също и по време на едно кърмене (задното мляко има по-висока съдържание). Кърмата съдържа до 57% ненаситени мастни киселини - те са важни за развитието на мозъка. През първите месеци от живота има достатъчно количество ензими, необходими за смилане на мазнините, и дори за тази ситуация то е матово. мляко, идеално адаптирано към съдържанието на ензим, който може директно да преработва мазнините.

Има много спорове относно повишеното съдържание на холестерол в кърмата, но досега теорията твърди, че метаболизмът е настроен на по-високи нива и по-късно може да предпази тялото от хиперхолестеролемия (повишени нива на холестерол в кръвта). Кърмещата майка обаче трябва да следва принципите в диетата си, за да ограничи приема на холестерол (сметана, животинско масло,.

Основният въглехидрат в майчиното мляко е лактозата, освен това има и сложни захари, наречени. олигозахариди. Те играят незаменима роля в поддържането на оптималния състав на чревната екосистема. Червата на кърмените бебета са населени с напълно различни бактерии, отколкото при изкуствено хранените бебета. Следователно изпражненията на кърмените бебета имат характерен външен вид, консистенция, имат златисто жълт цвят, ако продължи по-дълго, може да има зеленикав оттенък.

Концентрацията на витамини варира от приема на диетата на кърмещата майка, но обикновено количеството им отговаря на нуждите на кърмените бебета. Не даваме никакви синтетични - витаминни препарати на деца до тригодишна възраст, с изключение на витамин D, който се доставя на кърмените деца за предотвратяване на рахит (рахит). Недостигът на витамин В6 може да се появи и при майки, които са приемали контрацептиви дълго време преди бременността. Липсва и витамин при вегетарианските майки. Б 12.

Концентрацията на минерали обикновено е по-ниска в кърмата, но те отговарят на оптималните изисквания на тялото на новороденото. Бъбречната система има ограничен капацитет за обработка на големи количества минерали. Желязо от мат. абсорбира се до 70% от млякото (само 30% от кравето мляко). Доставката на желязо от майчиното мляко е достатъчна до втората половина на годината, когато започват храненията с месо. Калцият също се усвоява много по-добре от майчиното мляко, поради по-доброто съотношение с фосфора. Абсорбцията на калций също е нарушена в кравето мляко с повишено съдържание на казеин. Други микроелементи също са достатъчно наситени в кърмата.

Кърмата е най-подходящото хранене за бебе през първата половина на годината по отношение на хранителна, физиологична, имунологична, психологическа, икономическа и екологична.