През последните векове Ružomberok беше известен не само с износа на дървесина и изделия от дърво. Филц, напълнен с дървен материал, бриндза, извара, сирене, кралска сол в бъчви, пътуваше около Váh до складове за потребители в цяла Považie.

ružomberok

В допълнение към стоките, хората, пътуващи до Прешпорек или Пеща, също са били превозвани на салове. Лодките означаваха значителни доходи за търговците от Ружомберок и града. Въпреки че занаятите и търговията в Ружомберок бяха важни фактори в икономиката, населението се занимаваше предимно със земеделие и скотовъдство. Процъфтява главно планинското земеделие и свързаното с него производство на сирене, бриндза, чипс. Още през 1776 г. като купувачи и търговци с тези продукти се споменават Алжбета Кричкова и Михал Каннитр. Разбира се, с продажбата на продукти от краве и овче мляко се занимаваха няколко търговци в града.

Но бриндзата, направена от компанията Makovický, беше най-видно известна не само на Унгария, но и на цяла Европа. Първият от семейството на Петър Маковицки се установява в Ружомберок през 1850 г. и основава общ магазин. В края на седемдесетте години на 19-ти век той също основава bryndziárna в магазина. В следващите редове ще помогнем с текста на Zdenek Ďuriška от книгата „Между мелници и банки“.

„Liptovská bryndza od Makovických стана известна в цяла Централна Европа, дори в чужбина. На много изложби тя получава награди, награди и почетни грамоти: Бачка Паланки 1887, Парма 1887, Париж 1887, Лондон 1888, Печ 1888, Линц 1889, Виена 1890. Семейство Маковик постепенно разширява пивоварната от основаването си. Ръчните машини бяха заменени от парни машини, които в началото на 20 век бяха заменени от още по-модерни електрически. В интерес на качеството на бриндзата те установиха контакти в края на 19-ти век с чешкия хранителен химик и основател на лактологията Отакар Лакс от Прага, който пръв обработи научни знания за овче мляко, сирене и бриндза. "

Този уебсайт използва бисквитки за предоставяне на услуги, персонализиране на реклами и анализ на трафика. Оставайки на тази страница, вие се съгласявате. Можете да научите повече за това как работим с вашите данни като щракнете върху тази връзка.