Дори да се придържате към срока на годност, това не означава, че не рискувате собственото си здраве! Само миг на невнимание и вкусна салата може изведнъж да се превърне в вредна храна. Това е особено вярно през летните месеци, когато външните температури атакуват тридесет градуса по Целзий или повече. Още по-лошо, ако ги съхранявате в колата!

един

Подходящи условия за бактериален растеж

Въпреки че се радваме на горещите температури, тъй като те директно привличат освежаване във водата, от друга страна, те представляват тиктакаща бомба за вреден растеж на бактерии в храната, съхранявана в автомобила. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) температурите на автомобилите в горещите и слънчеви дни могат да се повишат до невероятните 50 градуса по Целзий, които не са идеални условия за храни като месо, риба или млечни продукти. Разбира се, температурата пада всеки път, когато отворите прозорци или включите климатика. Високата температура в колата ви обаче може да се поддържа по-дълго, така че условията за растеж на бактерии са повече от подходящи.

"Топлината е идеално условие за растежа на бактерии, така че е препоръчително да го сведете до минимум, доколкото е възможно. Колкото по-малко време имате между пазаруването и пътуването до вкъщи, толкова по-добре “, казва Дейрдре Шлунегер, изпълнителен директор на организация с нестопанска цел, посветена на болести, пренасяни с храна.

Каква заплаха?

Опасността от храната, съхранявана в топлината, се крие в бързото й разваляне. Консистенцията им се променя и ако човек ги консумира, има риск от диария, гадене или повръщане. Стомашните неразположения могат да го притесняват. Особено салмонелоза, която е застрашена от яйца, месо или майонеза. В същото време няма значение дали месото се готви преди консумация. Коригира се само горното му време, но вътрешността остава непокътната и остава източник на патогени. В кутиите бактериите могат да се разпространят в жегата и листерия от развалени сирена. Млечните продукти съдържат жива микрофлора, а треските подпомагат размножаването на микроорганизми - дрожди. Въпреки това можем лесно да го разпознаем по цвета, миризмата и постепенно също и вкуса. Без значение как е опакована храната, топлината съкращава срока й на годност. При температури около 50 градуса по Целзий храната остава в колата за около 15 минути, докато все още е подходяща за консумация.

Съвети за предотвратяване на разваляне на храната

Както добавя експертът, купуването на храна трябва да е последното нещо, което ще правите този ден. Ако искате да спрете някъде, няма нужда да съхранявате храна в колата дълго време, докато боравите с нещата. Не забравяйте това. Чудесно решение е да опаковате напр. млечни продукти в изолирана торбичка, която ви охлажда по-дълго. Ако имате по-дълго пътуване до дома преди време, струва си да помислите за това, преди да се отправите към супермаркета и да вземете преносим хладилник, където можете безопасно да съхранявате хранителните си стоки.

Никога обаче не ги дръжте в багажника на колата, където е най-топло. По-добре е да ги съхранявате в пространството на задните седалки. Също така си струва да пазарувате сутрин или вечер, когато външните температури не са толкова високи. Най-важното обаче е да се гарантира, че храната се транспортира до дома възможно най-бързо. Това е необходимо условие за здравословна храна.