Метаболизмът на човешката енергия е сравнително сложен, но когато се консумира, трябва да уважаваме, че до 60% от енергията на тялото идва от въглехидратите. Въпреки че в организма има значително по-малко от тях, отколкото мазнините, употребата им е по-бърза и най-важното - по-универсална. Захарите са източник на енергия за аеробни и анаеробни дейности.

метаболизъм

В тялото те се намират главно в мускулите (280g) и черния дроб (45g) (най-често срещаният въглехидрат в човешкото тяло е глюкозата), от които сме в състояние да покрием с повече от два часа товар при скорост на ходене от 12 км в час. км (Korčok - Pupiš, 2006).

Мазнините са по-енергийно ценни - чрез изгаряне на един g мазнина получаваме 37,7 kJ (9 kcal). Това е около два пъти повече, отколкото можем да получим от един g въглехидрати. Въпреки че са много по-богати на енергия, използваемостта им е много по-интензивна на кислород.

Когато те са изгорени, тялото консумира около 8% повече кислород, отколкото когато изгаря въглехидратите. Както вече споменахме, това е аеробно разграждане на мазнините (свободни мастни киселини), което започва да се случва след изчерпване на гликогена, т.е. след около 60-90 минути.

От това става ясно, че мазнините играят по-важна роля при упражненията с по-голяма издръжливост, където енергийното покритие е предимно от аеробен произход. Изследователи от Департамента по физическо възпитание и спорт, Факултет по хуманитарни науки, Университет „Матей Бел“ в Банска Бистрица, в рамките на грантовата задача VEGA 1/4500/07 (Адаптиране към натоварване по време на годишния тренировъчен цикъл по лека атлетика и други спортове) се занимаваха с въпроса на енергийния баланс на пешеходците.

Наблюдаваният спортист е изпълнил тренировъчно натоварване през деня, при което е имало пряк разход на енергия от 18713 kJ. От които 874 kJ по време на стартиране (3 km), 11740 kJ по време на тренировка с темпо (35 km), 1095 kJ по време на оран (3 km), т.е. сутринта той консумира 13709 kJ в рамките на тренировъчното натоварване.

Следобед той консумира 276 kJ на почивката, след това завършва тренировка на ниво равновесна издръжливост в обем от 10 км, докато консумира 3561 kJ, след тренировка завършва възстановяване (1 км), когато консумира 288 kJ.

Общото потребление на енергия по време на натоварването следобед е 4125 kJ. Вечерта наблюдаваният спортист завърши укрепване, през което консумира 879 kJ. По този начин общият дневен разход на енергия за тренировка беше споменат 18713 kJ. Потреблението на енергия, измерено от нас, се доближава до констатациите на Brandejský (2005) или Seliger - Vinařický - Trefný (1980) и следователно програмата в спортните тестери се оказва надеждна, тъй като неинвазивните полеви измервания се доближават до измерените стойности в лабораторни условия.

През деня наблюдаваният пешеходец извърши 70136 стъпки на крачкомери. От тях 51865 стъпки са направени в тренировка (бягане + ходене + стъпки по време на загрявка). Той направи останалите 18271 стъпки в други нормални ежедневни дейности. Според Троян и др. (2003), консумацията на енергия за туризъм е около 1200 kJ на час. 18271 стъпки могат да бъдат сравнени с 3-часово туристическо натоварване = 3600 kJ.

Към това трябва да добавим и метаболизма в покой ежедневно, който при човек с тегло 65 кг е около 6300 kJ (изчислено според Clark, 2000): мозък 1323 kJ (21%), сърце 630 kJ (10%), бъбреци 441 kJ ( 7%), черен дроб 2016 kJ (32%), бели дробове 567 kJ (9%), други органи 1323 kJ (21%). Тази прогнозна стойност се прилага в случай, че той ще лежи неподвижно през целия ден. Като се има предвид натовареността на разглеждания спортист, неговият метаболизъм в покой може да бъде разгледан, след като се вземат предвид всички факти, съобщени от Clark (2000) или Trojan et al. (2003) с около една трета по-висока, т.е. около 8400 kJ.

Следователно сумата от очакваното потребление на енергия е на ниво от 30713 kJ. Основният източник на енергия е гликогенът, чиято енергийна стойност е около 6500 kJ, а енергийното му разпределение е както следва: мускулен гликоген 5200 kJ; чернодробен гликоген 1040 kJ; кръвен гликоген 260 kJ.

Разбира се, когато тялото е изключително изтощено, енергията се черпи от мазнини, които са по-взискателни към кислорода. Въз основа на констатациите на Costilla et al. (1977), че в десетата минута на зареждане съотношението на енергийното покритие е 61% въглехидрати към 39% мазнини, след 120 минути това съотношение се променя в полза на мазнините, когато въглехидратите допринасят само 33% за енергийното покритие, но мазнините до 67 %, така че откриваме, че по време на завършен товар (35 км) е имало значителен разход на енергия на мазнини на ниво от около 55%. Което е приблизително 7540 kJ, само при споменатото натоварване от 35 км. При оставащото тренировъчно натоварване делът на мазнините в енергийното покритие може да бъде средно на ниво от 45% (приблизително 2252 kJ).

Поради естеството на енергийното извличане, мазнините могат да покрият около 25% от останалата консумация, което е около 3000 kJ. Общият прогнозен дял на енергийното покритие трябва да бъде на ниво 50% от въглехидратите, 40% от мазнините и до 10% от протеините, т.е. около 902 g въглехидрати, 315 g мазнини и 180 g протеин, което е 1397 g преки енергийни източници.

Общият разход на енергия е около 30713 kJ, а приемът е 24616 kJ, тъй като през деня се консумира следната храна: хляб - 500 g (5000 kJ), картофи - 150 g (321 kJ), кола - 200 ml (400 kJ ), банан - среден (450 kJ), пилешки гърди - 125 g (1150 kJ), захар - 260 ml (3600 kJ), малтодекстрин - 110 g (1980 kJ), масло - 50 g (1545 kJ), шоколад - 150 g (3040 kJ), гейнер - 100 g (1600 kJ), хранителна напитка - 200 ml (1260 kJ), тестени изделия - 75 g (2000 kJ), кетчуп - 30 ml (400 kJ), слънчогледови семки - 50 g (1170 kJ) ), меденки - 60 g (700 kJ) т.е. общо 24616 kJ.

В приема на храна въглехидратите са имали абсолютен превес по отношение на енергийния прием, до нивото от 65 - 70%, делът на мазнините е на ниво 25 - 30% и протеините до 10%, тези стойности са изчислени въз основа на информация, предоставена от производителя, респ. според Clark (2000) и Trojan et al. (2003). От гледна точка на директно получената енергия, енергийният дефицит трябва да бъде на ниво около 6000 kJ. По този начин между 300 - 400 g енергийни източници. Отклоненията в теглото през деня обаче варират от 65,1 кг до 60,2 кг, т.е. до 4,9 кг. Това беше причината да наблюдаваме и консумацията на течности през деня, както и плътността на отделените течности - специфичното тегло на урината.

С проблема с удебеляването на организма, респ. повече от 60% от спортистите на издръжливост имат дългосрочни проблеми с дехидратацията (Noakes, 1991). След като завърши първата тренировка, нашият състезател също имаше лека концентрация на урина и по този начин на целия организъм, но въпреки това стойностите бяха в референтния диапазон. Като цяло обаче след първата тренировка (бягане на 3 км, ходене на 35 км, бягане на 3 км) имаше загуба на тегло от 4,9 кг, докато по време на тренировката състезателят пиеше 850 мл течности. Общата загуба на тегло се наблюдава при 1,8 kg за 24 часа.

През деня наблюдаваният пешеходец получи следното количество течности: закуска -650 мл, тренировка -850 мл, след тренировка - 950 мл, за обяд - 500 мл, преди 2-ра фаза - 1800 мл, след 2-ра фаза - 700 ml, за вечеря - 400 ml, преди лягане - 600 ml = общо - 6450 мл.

Количеството погълнати течности изглежда много голямо, дори опасно по отношение на загубата на минерали. От друга страна е важно да се уважава, че при подобно натоварване има значителна загуба на течности, което се отразява в повишаване на телесната температура. Наблюдаваният състезател има телесна температура 35,8 ° C сутрин след събуждане, но (30 минути) До 38,1 ° C след първата тренировка и 37,5 ° C след втората тренировка. Дори вечерната телесна температура беше над 37 ° C (точно 37,3 ° C).

Нашите измервания доказват, че енергийното попълване и рехидратация на тялото са ключов проблем на тренировъчния процес в спортовете за издръжливост. В резултат на изчерпване на енергията и дехидратация се появяват нежелани състояния като колапс (повишаване на телесната температура, увеличаване на пулса в покой, намаляване на кръвното налягане, силно изпотяване и треперене на мускулите) и чувство на абсолютно изтощение.

В спортовете за издръжливост най-често срещаните проблеми са хипогликемия, дехидратация и хипоминерализация. В нашата работа се фокусирахме главно върху хидратацията и енергийния баланс на тялото на спортиста през деня с взискателно натоварване. Нашите открития показват, че енергийният баланс на дефицита на организма е бил повече от 6 000 kJ, въпреки консумацията на храна с енергийна стойност над 24 000 kJ. Рехидратацията на организма също се оказа недостатъчна, въпреки приема на почти 6,5 л течности.

Затова препоръчваме натоварване от този характер да бъде последвано от поне 2 дни при по-нисък обем и интензивност на тренировката, така че тялото да има достатъчно време да попълни енергията. Рехидратацията също се оказва проблематична, тъй като след тренировка е имало само малка концентрация на урина, но отделянето на течности е намаляло и не само повишаване на телесната температура, но и началото на вегетативни прояви, които сигнализират за дехидратация.

Неразделна част от тренировката за издръжливост е анорексията след тренировка и коремната болка поради изтощение, което усложнява приема на храна и течности. Ето защо е важно спортистът да консумира лека, но богата на енергия диета. При такова натоварване приложението на инфузионни разтвори, които помагат за рехидратацията и възстановяването на енергийни източници и минерали, също изглежда подходяща алтернатива, подобно на препоръчаното от Goulet et al. (2002), които фокусираха своите изследвания върху хиперхидратацията на тялото като възможен фактор за подобряване на спортните постижения.

PaedDr. Мартин Пупиш, д-р (използвана литература от автора)