Благодарение на националното предизвикателство те допринесоха с любимите си рецепти. Дойдоха общо 96, 24 са използваеми.
През февруари учениците и техните родители успяха да сменят храненето си в училищните столове. Благодарение на националното предизвикателство те допринесоха с любимите си рецепти. Деветдесет и шест от тях се събраха, двадесет и четири са използваеми.
KOŠICE. Възможността да се намесим в храненето на децата в училищните столове се появи за първи път.
Досега готварските книги трябваше да следват стандартите за консумация на материали, разработени от диетолозите.
От септември към тях трябва да се присъединят рецепти за родители и деца, които бяха събрани от ръководителите на училищни столове.
Рецептите трябва да отразяват изискванията на стандартите, т.е. да имат повишено съдържание на фибри, витамин С и да имат възможно най-ниско съдържание на прости захари, мазнини и сол.
Строги условия
Общо деветдесет и шест рецепти бяха доставени в Кошице, но само двадесет и четири отговаряха на изискванията.
„Някои рецепти вече са в материални и икономически стандарти, не можем да ги използваме. Друга група се състоеше от рецепти за месо, не беше целта на дейността да ги включва и изключихме и рецепти, при които съставките не са достатъчно термично обработени или има съставки, които не мога да използвам в училищните си ястия от съображения за безопасност, като напр. сурови бели, "обяснява Мария Кавечанска, ръководител на образователния отдел на община Кошице.
Избраните рецепти включват например кифли с броколи или лещен карбонат.
Първата дегустация
„Децата биха предпочели повече сладки и безмесни ястия в чиниите си, но ние трябва да готвим, както ни казват принципите за съставяне на менюта“, казва Мария Панкуркакова, ръководител на училищната столова в началното училище в Брюселска.
Децата също са съгласни с нея, те водят сладките при изчисляване на най-популярните ястия. „Обичаме торти на пара, палачинки, конуси, вафли, но също така и спагети.“
Те ще могат да опитат новите рецепти заедно с родителите си в края на март, когато две дузини подбрани ястия ще бъдат приготвени от професионални готвачи.
След това те ще бъдат изпратени до Министерството на образованието, което или ще ги включи в стандартите, или не.