Експертите по детско хранене предупреждават, че диетата на детето не трябва да бъде малка част за възрастен. Повече от половината словашки ученици ядат сладкиши всеки ден, а една трета ги пият с подсладени малини
„Хранителните навици на децата се изграждат от детството, родителите са във фокуса на храненето в образованието, но също така и в училищните столове“, казва Алжбета Бедерова от Асоциацията за здраве и хранене. Въпреки че в Словакия няма толкова деца със затлъстяване, колкото в западните страни, броят им се е увеличил значително през последните десет години. Според проучване на Службата на Световната здравна организация (СЗО) в Словакия, повече от половината ученици ядат сладкиши всеки ден, една трета ги пие с подсладени малини и половината от тях не закусват.
СЗО, Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република и компанията Unilever Slovensko подготвиха проект за хранителна пирамида за ученици, чиито плакати бяха разпространени в училищните столове на първата фаза. В дъното на пирамидата има храни, които трябва да преобладават в менюто - пълнозърнести храни, ориз, растителни мазнини и картофи. На горния етаж има плодове и зеленчуци, последвани от млечни и месни продукти. На върха на пирамидата има бели сладкиши, сладкиши и солени лакомства. В съответствие с последните препоръки на СЗО, в пирамидата са включени принципите на питейния режим и физическите дейности. "Здравословното хранене трябва да върви ръка за ръка с упражненията", каза Дарина Седлакова, директор на офиса на СЗО в Словакия.
ЗАВЪРШЕТЕ БЮФЕТИ ЗА ДЕЦА КАТО
В момента в Словакия функционират над 4200 училищни столове и там обядват до 60 процента от децата. Готвачите ежедневно им приготвят ястия по хиляди рецепти. На масите все още се появяват люспи от бобови растения, бутилки или кифлички от дукат, които възрастните помнят от училищните времена. Докато кифличките с ванилов пудинг печелеха точки през днешните тридесет години, децата им днес смятат пърженото сирене, пицата и спагетите за своя най-голям фаворит. „Стремим се да избираме храни, които децата ни харесват и в същото време са здравословни. Оценявам, че можем да ароматизираме ястия, например със сезонни билки от регионите “, каза за своя опит Олга Добиашова, ръководител на училищната столова в началното училище на Hlboká road в Братислава.
ЗАДЪЛЖИТЕ РОДИТЕЛ = ЗАБЕЛЕЖЕТЕ ДЕТЕ
Обратното на наднорменото тегло и затлъстяването е друг проблем, свързан с лошите хранителни навици на децата, до които те са водени от днешното общество - анорексия и булимия. „Много е важно да останете в охрана на здравословното хранене и физическите упражнения“, добави Седлакова. Заедно с други експерти тя призовава словашките родители да бъдат пример за подражание на децата си, да се опитват многократно да им предлагат здравословни ястия по ангажиращ начин, да се грижат за приготвянето и сервирането им.
„Ако родителят е със затлъстяване, детето му най-вероятно ще бъде затлъстело“, каза Бедер. Следователно родителите трябва да започнат с цялостното изцеление на словашката младеж, на първо място, отделно един от друг. Затлъстяването и наднорменото тегло, които отключват много незаразни заболявания, не трябва да се приемат с лека ръка. Също така е важно да наблюдавате децата и да се справяте с трудности, които биха могли да доведат до хранителни разстройства, за които родителите трябва да се грижат заедно, както и училищата.