Цикорията се отглежда от древните египтяни и се оценява като лечебно растение и зеленчуков салата. Маговете на Персия отидоха още по-далеч и го издигнаха до магическа билка. Който уж е боядисал сока й, смесен с масло, печен, хората го уважават и всичко му се получава.
Цикорията е едно от най-известните растения. Познаваме го по безпогрешните бледосини цветя, които по изключение могат да побелеят до бледо розови. Растенията се характеризират с твърди билки, които достигат височина около един метър. Цикорията най-често може да се види по селските пътища и пътеки, по ливади, склонове и дори по ръбовете на горите. Навсякъде са красиви, но не бихме ги искали в градината. Произходът на името на това растение се говори за това: Синеокото момиче тръгнало на пътешествие, за да види дали любимият му се прибира у дома от войната. Ходила е там всеки ден, докато един ден явно от отчаяние се е превърнала в растение със сини цветя - цикория. И до днес тя чака любимия си цест
Цикорията, която мнозина смятат за обикновен плевел, е ценна лечебна билка. Коренът и цветята му се използват главно за лечение. Бабите на билкаря знаеха, че сокът, получен от корена и от стомаха, има положителен ефект върху метаболизма, цялостния процес на храносмилане, образуването на жлъчка, храносмилателните сокове, дейността на далака, жлъчния мехур, черния дроб, панкреаса, влияе кръвта и сърцето. Стимулира апетита. Демонстрирани са и неговите антисептични и антимикробни ефекти. Вътрешните паразити също го търсят. Въпреки това, той може да има лек слабително действие. Има успокояващо и диуретично действие. Най-често се приготвя отвара от корена и корена, която се приема преди хранене. Поради факта, че цикорията има благоприятен ефект върху черния дроб и освен това е добро средство за „прочистване“ на кръвта, ние го намираме в смеси от чай, предназначени за детоксикация на организма.
Ако искате сами да съберете корените от цикория, трябва да го направите възможно най-скоро, докато започне да замръзва. Ако го пропуснете, трябва да изчакате до пролетта. Почистете корените добре от земята и нарежете на парчета от 15 см. Съхранявайте на сухо, сенчесто, добре проветриво място и сушете при температура до 50 ° C. Сега можете да объркате корените на цикория с корените на медицинските глухарчета, те имат жълто дърво и бяла течност изтича от него. Това не би било трагедия. Объркването с корена на черната слуз е опасно. Той е силно отровен. Така че вероятно ще е по-разумно да отложите събирането до пролетните месеци и сега да разчитате на аптеката. Коренът от цикория има и други приложения. Използва се в хранителната индустрия като заместител на кафето.