Здравеопазване и медицина Видео: Гледайте поредица без реклами, Изтеглете Unlimited Unlimited (Урок) (февруари 2021)

филе

В тази купа свинското филе на скара добавя овкусител и вкус без добавяне на допълнителни калории. Глазурата от пресни домати оживява това ястие и го прави хит, на който може да се наслади цялото семейство.

Време за подготовка: 20 минути

Продължителност: 25 минути

състав:

1 ½ килограма тънко свинско филе

2 супени лъжици испански пипер

1 супена лъжица зехтин

1 средно зелен пипер, смлян

1 средно червен пипер, смлян

1 голям жълт лук, смлян

4 скилидки пресен чесън, смлян

½ чаши пикантни пълнени зелени маслини, нарязани

½ лъжици каперси, отцедени и нарязани

2 чаши гроздови домати, половината

2 супени лъжици кориандър, нарязан

2 супени лъжици плосък лист италиански магданоз, нарязан

Загрейте фурната до 375 градуса по Целзий.

Когато приготвяте Sofrito, в тежък долен тиган на средно висок, сейте чушки и лук в зехтин, докато леко се карамелизират. След това добавете чесъна и оставете да къкри огъня. Оставете го да къкри бавно във вашите сокове, докато стане почти сухо. Добавете маслини и каперси. Резервирай, пази се топло.

Сервирайте чисто свинско филе с чушки и сол. На скара свинското месо в чугунен тиган, или в идеалния случай на скара от огъня. Гответе до умерено, около 12-15 минути или докато вътрешната температура спадне 130 градуса на час, когато се тества с термометър за месо. Поставете на топло място, за да се отпуснете.

Добавете 2 супени лъжици вода към Sofrito (задушени чушки и лук) и загрейте сместа отново. Изключете котлона и завършете, като добавите пресни билки и гроздови домати.

Нарежете парче свещ на 8 филийки, 2 филийки на човек.

Топ свинско със софрито и сервирайте!

Хранителна информация (на порция): Калории: 280, Мастни калории: 90, Общо мазнини: 10 g, съб. мазнини: 2 g, холестерол: 90 mg, натрий 1470 mg, общо съдържание на въглехидрати: 13 g, фибри: 4 g, захар: 5 g, протеини: 34 g