Инулинът е полизахарид с линейни вериги от фруктозни молекули, които са свързани с една молекула глюкоза. Инулинът е естествено вещество, което се прави от корен от цикория и се среща и в грудките на топинамбур.
Това разтворимо влакно насърчава образуването на собствени бифидобактерии, намалява количеството нежелани патогенни бактерии и по този начин помага да се поддържа здрава бактериална микрофлора в чревния тракт. Той служи като заместител на захарта, мазнините и като запас на енергия, докато енергийната му стойност е много ниска.
Значителни ефекти на инулина върху човешкото тяло:
- действа срещу рак на дебелото черво
- намалява нивата на холестерола
- насърчава повишен синтез на витамини
- подпомага чревната перисталтика и увеличава обема на изпражненията - регулира кръвната захар и намалява съдържанието на липиди - увеличава абсорбцията на минерали, включително калций, което може да обясни антиостеопорозния ефект