Не трябва да се въвежда инулин, диабетици. Срещат се с него всеки ден, когато консумират сладки, диа продукти. Поради сладкия си вкус инулинът служи като заместител на захарта, но може да се намери и в продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като е и подходящ заместител на мазнините. По този начин инулинът е олигозахарид, респ. полизахарид, който обаче действа като разтворимо влакно в червата. Освен това е източник на енергия за чревните бактерии и има пробиотичен ефект.
Инулин - значение и неговите ефекти
Тъй като по-голямата част от инулина се състои от фруктоза, т.е. плодова захар, инулинът понижава гликемичния индекс на храната, калорийната му стойност е минимална до нула и не повишава нивото на кръвното налягане. Той дори контролира правилното усвояване на хранителни вещества, особено калций, като по този начин допринася за здравословното развитие на костите и помага за предотвратяване на остеопороза.
Инулинът има благоприятен ефект върху почти цялата храносмилателна дейност, това е излишък, който е специално насочен към запазване на естествената чревна флора. Тялото предпазва от рак и възпалителни заболявания, особено срещу развитието на рак на дебелото черво, като същевременно осигурява правилното храносмилане и бързото чувство на стомашна ситост, преминава през прекомерна консумация на храна. Това е една от причините, поради които инулинът често е важен компонент на диетите и консумацията му обещава гарантиран успех при отслабване.
Инулин - имате нужда и от него?
Инулинът е наистина рядко влакно, което е необходимо за всеки и следователно трябва да бъде част от правилния начин на живот на всеки. Последните изследвания показват, че до 40% от населението на Централна Европа страда от чревна малабсорбция, нарушена абсорбция и именно за тази група хора увеличеният прием на инулин може да причини по-малко сериозни здравословни проблеми. Това са лошо храносмилане, свързани с чувство за пълнота на стомаха, повишено образуване на газове или разхлабени изпражнения. Ако принадлежите към тази група хора, не превишавайте дневната граница на инулин - 0,5 g. Също така, дори ако не страдате от чревна малабсорбция, консумирайте инулин умерено, в противен случай рискувате ненужно натоварване на храносмилателния тракт.
Инулин - къде да го намеря?
Инулинът може да се намери и в естествената му форма - в растенията и зеленчуците. Той е част от цикория, чиято консумация ще осигури детоксикация на тялото и намаляване на нивата на мазнини. Инулин може да се намери и в лука и чесъна, които укрепват имунната система и по този начин подпомагат организма в борбата срещу вируси и вредни бактерии. Искате ли да увеличите приема на инулин? Вземете артишок, който в момента принадлежи на призната природна медицина, специализирана в жлъчния мехур и бъбреците.
Инулинът и неговото значение за здравето на червата
Ново проучване заявява, че пребиотичните фибри инулин в малки и големи дози има способността да увеличава популацията на благоприятни бактерии в червата без странични ефекти.
Последните препоръки за дозиране са между пет и осем грама инулин и олигофруктози на ден.
Според учени, които са направили това изследване, само доза от 5-8 грама инулин на ден гарантира бифидогенен ефект в червата на възрастни.
Изследователи от Университета в Рединг, София Колида и Глен Гибсън, заедно с холандския учен Дидерик Майер от Sensus Operations (финансирал това изследване), включиха 30 здрави доброволци (15 жени, средна възраст 26) в този двойно-сляп, контролиран от плацебо кросоувър проучване., 5 години).
Участниците в изследването консумирали шоколадова напитка, съдържаща плацебо (малтодекстрин, 8 g/ден), 5 g инулин и 8 g инулин дневно в продължение на 2 седмици, всяка с едноседмична почивка за прочистване на организма.
Взети са проби от изпражнения в началото и края на всеки период и са регистрирани състояния на популация на чревната микрофлора за бифидобактерии, бактерии Prevotella, лактобацили, ентерокос и клостридум перфрингенс, хистолитични подгрупи.
Резултатите от това проучване са публикувани в European Journal of Clinical Nutrition и изследователите съобщават, че след приемане на по-малки и по-големи дози инулин се наблюдава значително увеличение на бифидобактериите до 9,78 и 9,79 log10 клетки/грам изпражнения в сравнение с плацебо. 9,64 log10 клетки/g изпражнения).
Фактът, че инулинът стимулира растежа на бифидобактериите както при по-ниски, така и при по-високи дози, е много важен за определяне на ефекта на инулина при по-ниски дози върху бифидогенния ефект в чревната микрофлора. Ако дозата на ферментируемите олигофруктози се увеличи, могат да се появят странични ефекти като подуване на корема и метеоризъм.
Изследователите също споменават положителния ефект от по-високата доза инулин (8 грама) върху значително намаляване на количеството Clostridium perfringens, подгрупа на хистолитикума. Бифидобактериите не генерират газове по време на ферментация на въглехидрати, докато Clostridium е основен производител на газове. Това може да обясни защо по-високите дози инулин се понасят по-добре, казват учените. Голяма част от изследванията са фокусирани и върху ефектите на инулина и олигофруктозите върху здравето на костите и колоректалния рак, а настоящите изследвания също изследват потенциалните му ползи за имунната система, загубата на тегло и здравето на храносмилането.
Инулинови влакна от цикория
Инулинът е чисто естествен въглехидрат, получен чрез екстракция от корен от цикория (Cychorium intibus). Цикорията има естествено високо съдържание на инулин в корена. За отглеждането на цикория не се използва ГМО технология.
Инулинът като диетични фибри не може да се усвоява в храносмилателната система на човека. Той навлиза в храносмилателния тракт непокътнат и влияе върху състава и консистенцията в стомаха и червата, скоростта на изпразване.
Инулинът преминава непроменен в дебелото черво, където се ферментира от бактерии в организмите на чревната макробиална флора. Броят на лактобацилите и бифидобактериите се увеличава чрез елиминиране на патогенни бактерии. Този ефект е известен като пробиотичният ефект на инулина. Възпроизвеждането на по-здрава чревна микрофлора подобрява дейността на червата и по този начин здравето на потребителя. Инулинът има положителен ефект върху усвояването на калций, магнезий и други минерали и намалява нивото на холестерола и серумните липиди. И също така е известно, че ефективно функциониращите черва повишават имунитета.
Оптималната чревна микрофлора може да бъде важна полза за здравето:
. повишена устойчивост към патогенни бактерии
. подобрена чревна перисталтика
. производство на полезни вещества, включително къси вериги от мастни киселини и витамин К
. ферментация на несмилаеми хранителни съставки
. повишена абсорбция на минерали
Инулинът е растителна съставка, която не се усвоява от храносмилателния тракт на човека и следователно се признава като фибри.