приготвяне

Дял

Слънчеви лъчи, градински грил, качествени съставки и добра компания. Изглежда, че не се нуждаете от нищо по-щастливо. Това обаче не е съвсем така. Ако не знаете как да печете на скара, много лесно може да се случи, че един красив следобед със семейството и близките ви ще се превърне в кошмар под формата на безкрайно издухване на гробището, недоготвена храна и в най-лошия случай нежелано чревни заболявания. Така че определено ще намерите инструкции за правилно приготвяне на скара това лято!

Ще ви е интересно

Тиха йога: Какво е това и какво може да ви донесе?

    11 4
  • 28.07.2018

Атопична екзема: Трябва да знаете тези факти и митове за нея!

    11 1
  • 24.05.2018

Има сила в подготовката

Всеки готвач ще ви каже, че започването на готвене (и приготвяне на скара) без глава и без подготовка е грешка, за която рано или късно ще платите. Ако го превърнем в малки, това означава първо старателно почистване на скарата. Ако се грижите редовно за това, не трябва да ви отнемат повече от няколко минути. Обикновено за почистване се използва четка, с която можете да премахнете остатъците от последната скара. Що се отнася до скарата, не забравяйте предварително да подготвите огнището. Ще зарадвате всяка гладна врата в семейството, като приготвите храната след няколко минути. Разбира се, ако имате газов грил, вие сте освободени от това неприятно задължение.

Приготвянето обаче се състои не само в подготовката на самото устройство, но и в приготвянето на храната. Накълцайте зеленчуци, мариновайте месо и пригответе салати. Няма нищо по-лошо от това да се налага да бягате постоянно от гостите - изобщо няма да се насладите на барбекюто. Най-хубавото е, че можете да накиснете месото предния ден, така ще бъде още по-добре.

Съвети за здравословно барбекю

Както споменахме по-горе, никой не иска да вземе чревно заболяване от скарата, което много лесно може да се случи с момент на невнимание и небрежност. През летните месеци храните са склонни към бързо влошаване, така че с тях трябва да се работи внимателно. Винаги следвайте тези принципи на здравословен грил:

  • Винаги охлаждайте месото, докато отиде директно в тавата за печене. Ако ви остане сурово месо, незабавно го занесете на студено, в противен случай можете да го изхвърлите като предпазна мярка.
  • Отделете суровото месо от други суровини, така че бактериите да не скачат директно върху зеленчуците или гарнитурите.
  • Уверете се, че готвите месото правилно. Суровото месо е опасно.