Независимо дали пиете подсладени със захар напитки или изкуствени подсладители, всяка от тях може да застраши здравето на децата и вашето собствено.

дилемата

Летните месеци са време на горещина. И докато по-възрастните утоляват жаждата си с бира или все по-популярния „радлер“, по-младите са склонни да пият Kofola, Vineu, Coca-Cola или други напитки, подсладени със захар или изкуствени подсладители.

Често обаче нямат представа за не съвсем благоприятното въздействие на сладките лимонади върху човешкото здраве.

На първо място, трябва да изясним терминологията, например в Coca-Cola. Класическата версия се приготвя от вода, фруктозо-глюкозен сироп, фосфорна киселина, кофеин и аромати. Класическата подсладена версия на напитката съдържа много голямо количество захар. За една чаша, повече от 5 чаени лъжички, което би направило чаша кафе подсладено и не годно за пиене.

Кола класическа, лека и нулева

Как е възможно да пием подсладена напитка като кока-кола?

Това отчасти се дължи на факта, че лимонадите с вкус на кола са кисели. В допълнение към съдържанието на фосфорна киселина, те са газирани (това понижава рН) и съдържат кофеин с горещ вкус. Тази комбинация не би била добре дошла от нашите вкусови рецептори.

Алтернатива може да бъде Coca-Cola Zero, която се прави по същата рецепта като класическата, но захарният сироп се заменя с изкуствени подсладители. Coca Cola Light се произвежда по специална рецепта и захарта се заменя - както при Zero - от алтернативна смес от изкуствени подсладители натриев цикламат, ацесулфам К и аспартам.

Защо енергийната напитка не е подходяща за деца

Рискове за здравето на изкуствените подсладители

Резултатите от изследванията на положителния ефект на изкуствените подсладители върху човешкото тяло са неясни. Въпреки че те служат като заместител на получената захар дори без загуба на сладък вкус, към днешна дата не е доказано, че имат никакви отрицателни ефекти - напротив.

Някои изследвания показват, че изкуствените подсладители позволяват загуба на тегло чрез намаляване на приема на калории. Други твърдят, че нямат ефект, докато други казват, че причиняват наддаване на тегло.

В проучване от 2013 г. изследователите показват, че напитките, подсладени с изкуствени подсладители, но също и със захар, са свързани с развитието на диабет тип 2, но са необходими допълнителни изследвания, за да се докаже причинно-следствената връзка.

Проучване сред 3682 души в продължение на осем години установи, че хората, които пият изкуствени напитки, отбелязват 47% по-голямо увеличение на ИТМ през тези години, отколкото хората, които пият изкуствени напитки.

Според авторите причината може да е фактът, че човешкият мозък реагира конкретно на сладък вкус - той очаква прием на калории. Ако обаче не консумираме никакви калории въпреки наличието на сладък вкус, ние сме склонни да попълним нивото си и отново да получим сладък вкус.

В съответствие с това твърдение е и проучването от 2008 г., според което изкуствените подсладители не предизвикват същия отговор в мозъка като захарта. Изследователите са използвали ядрено-магнитен резонанс за наблюдение на мозъка на участниците, пиещи различни напитки. Обикновено подсладените напитки активират „възнаграждаващата“ част на мозъка, но изкуствените подсладители не. Така че, ако вземем изкуствен подсладител, очакваното чувство на удовлетворение няма да дойде и ще търсим изпълнение на друго място, под формата на други приети калории.

Други рискове за здравето, свързани с дългосрочния прием на изкуствени подсладители, включват промяна в състава на чревната микрофлора (захарин), което причинява непоносимост към глюкоза. Освен това те са свързани с развитието на така наречения метаболитен синдром.

Рискове за здравето от високия прием на захар

Според препоръката на Световната здравна организация трябва да ядем максимум 5 процента (от общия енергиен прием) на захари в ежедневната си диета.

Трябва да приемаме около 2000 килокалории на ден. За всеки получен допълнителен 3500 ккал печелим около половин килограм. Ако го преброим, ако добавим една кутия подсладена напитка с 200 kcal към редовната диета за една година, ще бъдем с около десет килограма по-тежки в навечерието на Нова година.

Освен това течните калории, приети по този начин, не насищат тялото по същия начин, както ако сте се хранили здравословно с подобно енергийно съдържание. Отново се увеличава рискът от наддаване на тегло.

Знаете ли колко захар пиете в сладки напитки на ден? Снимка на илюстрация - TASR/AP (Anupam Nath)

Проблемът с високо хармонизираните напитки обаче не е само напълняването. Твърде много захар в диетата намалява производството на BDNF - мозъчен невротропен фактор, който е свързан с добра памет и бърза способност за учене. Резултатът е влошаване на концентрацията, паметта и вниманието.

Друг риск е повишеният риск от инфаркти, особено при мъжете. Според проучване, публикувано в списание Circulation, редовното пиене на сладки напитки увеличава риска от инфаркт с до 20 процента при мъжете. При жените е много подобно.

Рискът от развитие на диабет тип 2 ще се увеличи с 26 процента. Съществува и повишен риск от подагра при жените, както и при мъжете. Пиенето на „течни сладки“ дори влияе върху генетичното предразположение към затлъстяване.

Друг риск е декалцификацията на костите чрез пиене на напитки, съдържащи фосфорна киселина (напитки от кола, различни от Kofola).

Какво да добавя в края? Трябва значително да намалим приема на захари, но също така и на техните изкуствени заместители. Чистата вода винаги е била и ще бъде най-добрата за утоляване на жаждата.