Мазнините са едно от трите основни макро хранителни вещества. Защо е необходимо да ги консумираме и какви функции изпълняват в тялото? Кои мазнини са правилните? Как работи метаболизмът на мазнините?

Защо е необходимо да се консумират мазнини?

Мазнините в диетата не означават мазнини по тялото. Няма да напълнеете от самите мазнини, излишните килограми възникват от общия излишен калориен прием, когато консумирате повече енергия, отколкото тялото ви използва. В менюто би мазнини трябва да има представителство 20-25%, въглехидрати 60%, а останалите 15 до 20% са протеини.

имам

Мазнините, заедно с въглехидратите и протеините, са основен макронутриент. Те изпълняват много важни функции в тялото. Мазнините са важни за правилното функциониране на хормоналната система или усвояване на витамини А, D, Е, К от храната. Те са част от клетъчните мембрани и нервните тъкани, където те осигуряват предаване на нервни импулси. Не всички подкожни мазнини са лоши - някои органи трябва да бъдат покрити със слой мазнина, за да бъдат защитен от механични повреди. Освен всичко това има и мазнини енергиен източник - от 1g мазнини тялото може да получи 2x повече енергия, отколкото от въглехидрати или протеини.

Не е мазнина като мазнина

Мазнините се разделят на наситени и ненаситени в зависимост от химическата структура и произход. Наситени мазнини са от животински произход, напр. свински бекон, телешки стек, патица, пастет, колбаси или млечни продукти. Ненаситени мазнини се съдържат главно в риба (рибено масло), растителни семена (маслини, авокадо, слънчоглед и др.) и ядки.

Важно е тялото да усвоява и двете групи мазнини, но в различни пропорции. Въз основа на данните, събрани за хората от Средиземно море, беше установено, че тези хора имат значително по-ниска честота на заболявания на сърдечно-съдовата система. По каква причина? Те имат значителна диета по-големи количества ненаситени мастни киселини, като има предвид, че диетата им се основава на риба и маслини.

Не е нужно да се отказвате веднага от любимите си печени колбаси, но ги яжте от време на време. Здравословна диета с достатъчно количество ненаситени мастни киселини, които създавате, ако избирате през повечето време риба вместо месо, подправете салатата със зехтин и поръсете със семена (тиква, лен, слънчоглед и др.).

Как работи метаболизмът на мазнините?

Може би вече сте забелязали този термин, най-вече във връзка със загуба на тегло. Метаболизмът на мазнините е състояние, при което тялото може да използва мазнини като основен енергиен източник от храната и в същото време от собствените запаси от мазнини. Делът на мазнините в диетата ще се увеличи до 70%, дневният прием на въглехидрати няма да надвишава 150g или 10-15%, протеините ще останат на 15-20%.

Състоянието на метаболизма на мазнините обаче не е лесно да се постигне, необходимо е да вървите бавно, постепенно и ВИНАГИ под ръководството на експерт. Това може да отнеме в зависимост от Вашето медицинско състояние в момента три месеца до една година а често и повече. Дотогава може да почувствате физическа и психическа умора и изтощение, интензивен глад за сладко или постоянно мислене за храна.

Всеки от макроелементите е необходим и изпълнява определени функции в организма. Както вече споменахме и ще повтаряме отново и отново - тялото не обича крайността и рано или късно ще форсира баланса си. Опитайте се да се храните здравословно, балансирано и адекватно по отношение на ежедневната си физическа активност. В следващата статия ще се спрем на третия основен макронутриент - протеините.