Рецептата е без използване на брашно и яйца, подходяща е за целиакии, вегани, редукционна диета, нисковъглехидратна (или LCHF) или дори противогъбична (противогъбична). Хрупкавите ленени филийки могат да се използват като заместител на хляба, но от тестото могат да се направят и прости бисквити. Те ще запазят своята хрупкавост до следващия ден, вероятно няма да останат по-дълго, това е малка доза. Ако просто искате да го направите за тест, вероятно дори не го правете по-малък, този наистина не е голям.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Смесвам 8 PL ленени семена и 1 PL сусам на прах (използвам кафемелачка).
Посолявам сместа, добавям към нея и останалите цели семена, добавям постепенно вода и разбърквам. Понякога е достатъчно 0,5 dl, друг път сместа изпива целия 1 dl. Със сигурност не давам повече, сместа би била рядка. Разбъркайте добре и оставете да престои около 15 минути. Още през първите пет минути или повече ленът набъбва и тестото започва да се сгъстява, така че виждам дали има достатъчно вода или не. Ако сместа е твърде гъста, ще добавя малко вода. Полученото тесто може лесно да се разнесе върху лист за печене, консистенцията трябва да е по-плътна (като тесто за пържена торта, а не като тесто за палачинки, това вече е рядко). Във всеки случай дори и по-тънкото тесто може да се изпече, само отнема повече време, за да изсъхне добре.
Слагам хартия за печене върху тавата за печене, може леко да се намаже. Разстилам сместа върху него на тънък слой, приблизително 3 - 5 мм. Грижа ми е, че е еднаква дебелина в средата и по краищата, така че се пече равномерно.
Поставям чинията с тестото във фурна, загрята до 170 ° C и пека за около 10 минути. След това време вадя тавата за печене и нарязвам непечената палачинка (използвам резачка за пица). Нарязвам или на 4 филийки (като заместител на хляба), или на 20 - 25 квадрата, ако правя бисквити.
Слагам отново във фурната и оставям да се пече още 15 - 20 минути, респ. докато сместа стане хрупкаво изпечена.
Просто ще разбия готовите според предварително изрязаните линии и ще ги оставя да се охладят.
Имам тази рецепта от около 2 години, първоначално от уебсайта paleosnadno.cz. Може да е полезно за някои от вас, особено ако имате конкретна диета ツ
PS: С основния път можете, разбира се, да играете, да добавяте билки или подправки според собствения си вкус (розмарин, лук, чесън и др.).