30 мин
Среден
| 1 парче | Пълнозърнест хляб |
| 70 g | Традиционно масло Колиба |
| 150 гр | Ейдам не пуши Колиба |
| 500 мл | мляко |
| 70 g | Брашно |
| 2 бр | яйца |
| 150 гр | Салам Чоризо (или друг колбас) |
| 1 парче | пори |
| 2 g | индийско орехче |
| сол пипер |
Подготовка:
Нарежете колбаса чоризо на филийки или по-малки кубчета, праз на тънки юфка и оставете да къкри на слаб огън, докато празът се оцвети.
Междувременно пригответе соса от сирене: Разтопете маслото в тиган, оставете настрана от огъня и добавете постепенно брашното с бъркалка, докато се образува сосът. Добавете сол, черен пипер, индийско орехче и мляко. Върнете на котлона и изчакайте при разбъркване, докато сосът достигне кремообразна консистенция. Когато сосът е готов, изключете огъня, добавете настърганото сирене и яйцата, разбъркайте добре, докато се смеси със соса.
Отстранете горната и средната част на питката. Смесете чоризо и праз със сос (запазете малко количество чоризо и праз за по-късно). Напълнете издълбания блат със сместа и поръсете с останалите чоризо, праз и настърган кашкавал.
Поставете питката за още 12 минути във фурната и я изпечете на хрупкаво при температура от 190 градуса. Препоръчваме да го оставите да се охлади за 10-15 минути преди сервиране.
Продукти, необходими за приготвяне на рецепта:
Едам порционно сирене 45%
Полутвърдо, узряващо пълномаслено сирене, направено от пастьоризирано мляко, във формата на ...
Традиционно масло 250g 82%
Приготвя се по традиционна рецепта за крем, обработена с пастьоризация при поне 95 ° C, ...
Традиционно масло 100g 82%
Приготвя се по традиционна рецепта за крем, обработена с пастьоризация при поне 95 ° C, ...
Традиционно масло 200g 82%
Приготвя се по традиционна рецепта за крем, обработена с пастьоризация при поне 95 ° C, ...
Hriňovská мандра KOLIBA е създадена през 1993 г. като частно акционерно дружество, фокусирано върху преработката на мляко, основно от Podpoľany. В момента Koliba е модерен млекопреработвател, фокусиран върху производството на полутвърди зреещи сирена, традиционно масло и хранителни добавки.