Много от нас се страхуват да ядат плодове, защото чуват от всички страни колко въглехидрати съдържа. Това е времето на вкусните, сочни череши - трябва да се притеснявате да не нарушите диетата си с тях?
Черешите не са плодовете с най-ниско съдържание на въглехидрати, но диетолозите не ги смятат за бедствие. Въглехидратите не са извън границите, освен това те ни осигуряват много ценни вещества. Модерните диети, като кето диетата, оставят място за въглехидрати за 5 до 10 процента от всички приети калории.
Една череша съдържа около 1,2 грама въглехидрати. По-малко въглехидрати съдържат плодове: ягоди, боровинки, малини.
Хранителните вещества са по-важни
Вместо съдържанието на въглехидрати, трябва да разгледаме хранителните вещества, които черешите съдържат. Те имат много противовъзпалителни антиоксиданти, чудесен източник на фибри, съдържат калий и много витамин С.
Те поддържат здравословното храносмилане, помагат за повишаване на производителността и ускоряват регенерацията. Положителното, което можем да имаме от черешите, е значително повече от отрицателното. Те помагат в борбата с болестите и подобряват съня.
Една чаша (154 грама) пресни сладки череши съдържа:
🍒 2 грама протеин
🍒 25 грама въглехидрати
🍒 3 грама фибри
🍒 18% от препоръчителната дневна доза витамин С
🍒 10% от препоръчителната дневна доза калий
🍒 5% от препоръчителната дневна доза мед
🍒 5% от препоръчителната дневна доза манган
В допълнение, те също съдържат магнезий и витамин К. Съдържанието на хранителни вещества и въглехидрати може леко да варира в зависимост от сорта.
Какви ползи ще ви донесе конкретно консумацията на череши?
🍒 Антиоксидантите и противовъзпалителните съединения помагат в борбата с оксидативния стрес, състояние, свързано с много хронични заболявания и преждевременно стареене.
🍒 Полифенолите в черешите предпазват клетките от увреждане, намаляват възпалението и насърчават цялостното здраве. Диета, богата на полифеноли, предпазва от много хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак. Той също така поддържа здравето на мозъка.
Те също са полезни след тренировка. Защо? Облекчете болката, увреждането и възпалението, причинени от упражнения, като по този начин спомагате за регенерирането на мускулите след напрегнато обучение.
Облекчете симптомите на артрит и подагра.
Improve Те подобряват качеството на съня: този ефект може да се дължи на високата концентрация на растителни съединения в плодовете. Освен това черешите съдържат мелатонин, вещество, което спомага за регулирането на цикъла сън-будност.
Как да използваме черешите в кухнята?
Те носят най-много ползи, когато са пресни, но ако имате твърде много наведнъж, можете да ги използвате в кухнята без никакви притеснения. Добавете ги към смутита, овесени ядки, пудинг от семена от чиа, направете от тях сладолед от кисело мляко. Те са чудесни за плодови салати или ги оставете да замръзнат и да се използват по-късно в напитки или просто като ледено освежаване.
Черешите обаче не са направени само за сладки храни. Гурметата познават черешов сос, който се сервира с месни ястия или черешова салса с пресни билки. Използването на череши в кухнята е безкрайно - не се страхувайте да експериментирате.
Черешова салса за птиче месо:
🍒 2 чаши нарязани на кубчета и нарязани череши
J ½ чушки халапеньо
¼ ¼ чаши шалот, нарязан на ситно
¼ ¼ чаши нарязан пресен кориандър
🍒 1 супена лъжица балсамов оцет
🍒 сок от 1 лайм
🍒 сол и черен пипер на вкус
Добавете шалот, халапеньо, кориандър към нарязаните череши. Подправете с подправки, сол, оцет и сок от лайм. Разбъркайте добре и оставете всички вкусове да преминат. Покрийте и приберете в хладилника за по-късна употреба.
Подчертано и преброено
Черешите имат значително повече предимства, отколкото недостатъци за нашето здраве. Разбира се, ако ги консумираме пресни, а не в сладкиши, консервирани или под формата на сок. Освен това не ядем достатъчно, за да наддадем на тегло. За шепа череши за закуска, на десет или оловрант определено е добре.