хрян

Хрянът свързваме особено с новогодишните празници, докато той е отличен и леснодостъпен природен антибиотик. В миналото хората вярвали, че това носи щастие. Слагат изсушения корен в торби, което трябваше да им осигури повече пари.

Хрянът идва от южните райони на Европа и е една от основните съставки при приготвянето на храна, особено в немските домакинства. Той е бил познат още на древните гърци, които са го използвали за приготвяне на афродизиаци, но също и лекарство за облекчаване на ревматични болки. Те вярвали, че активните вещества поддържат функциите на мозъка и помагат за концентрация. Плочки от настърган корен се прилагат върху уморени и претоварени мускули, като по този начин се подпомага кръвообращението им и се измиват вредните вещества.

Хрянът започва да се отглежда от хората едва през Средновековието, когато е бил част от манастирските градини. Монасите го използвали като естествено средство за прочистване на кръвта, разтваряне на пикочните камъни и извличането им от тялото, лечение на постоянна кашлица и скорбут - заболяване, причинено от дефицит на витамин С.

Хрянът е основно плевел, след като го засадите в градината, той ще порасне сам. Идеалното време за прибиране на реколтата е есента, но разполагаме с нея целогодишно. Тези, които искат да го отглеждат сами, могат да изкопаят корените си в природата, ще го намерите там, където почвата е достатъчно влажна. Той ще заеме новото място без проблеми, но е по-малко успешен на сухи почви, където губи сочност и дървесност. Веднъж на три години го премествайте на друго място в градината, добра реколта също ще бъде от полза, ако не позволите на растението да цъфти.

Естествен антибиотик

Хрянът съдържа етерични масла, които му придават отличителен и остър вкус. Благодарение на тях той е признат за естествен антибиотик, но има и силни антивирусни ефекти, така че може по-бързо да изхвърли настинките от тялото и също така да ускори лечението на грип. Той отпуска дихателните пътища, помага за намаляване на отока на лигавиците. В същото време елиминира бактериите и гъбичките. Той дезинфекцира храносмилателния тракт, насърчава храносмилането и повишава апетита, но се пазете от големи количества, които могат да причинят приток на кръв и дразнене на стомашната лигавица. Подпомага дейността на панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб. Пресният хрян е отличен източник на витамин С, така че поддържа имунитета и е подходящ за потискане на умората. Също така съдържа витамин А, витамини от група В, минерали като калий, магнезий, калций, желязо, натрий.

Хрянът е стабилен стълб на народната медицина. Те са били използвани за лечение на пикочните пътища, където елиминира възпалителните бактерии и има диуретичен ефект. Хрянът също така подпомага отделянето на слуз в носа и белите дробове, кръвоснабдявайки лигавиците, така че е подходящ навсякъде, където трябва да извадим слуз от тялото. Прочиства кръвта, понижава кръвното налягане. Тъй като има подобни ефекти на женшен, те го наричат ​​още корен на дълголетието.

Нашите баби добавиха палачинка от смлян корен към възпалени стави при ревматични пациенти и също така облекчиха подуването при измръзване. Такова лечение обаче е в ръцете на опитни хора, защото когато времето на действие на превръзката оцелее, кожата може да се възпали.

Къде да отида с него?

Вдишвайки аромата на прясно настърган хрян, можете да помогнете при ринит и да разхлабите запушен нос, но отново, ако прекалите, ще бъдете ощетени. Ароматните вещества неприятно дразнят обонятелния нерв, дори могат да причинят мигренозно главоболие и върху носната лигавица могат да се образуват мехури. С корените на хряна също трябва да се работи внимателно по време на почистването.

Хрянът съдържа най-голям дял активни съставки през есента, когато е и най-остър. Корени от хрян могат да се съхраняват в изба, подобна на морковите, но по-често домакините го настъргват и зареждат в оцет. Ако го съхранявате до други кореноплодни зеленчуци, това ще бъде ценен микробен щит, който ще предотврати влошаването му. Оцелява известно време без повреди дори в хладилника, трябва да се постави в микротенен плик, но продължителното съхранение губи своята стойност.

В кухнята ще го използваме като гарнитура към солени ястия, например, хряновият сос е отличен и готов за бързо приготвяне. Можем да смекчим острия вкус на хрян, когато смесим настъргания корен с кисело мляко, след като го опитаме е отличен като дресинг за салата. Той образува подходяща комбинация с ябълки и моркови, която също помага на стомаха да смила тежки ястия. Можете да нарежете ароматните млади листа и да ги добавите към марулята или да ги хвърлите в супата.

ДОБРИ СЪВЕТИ ОТ БАБАТА

  • Уморени ли сте, мускулите ви болят ли, кашляте ли и чувствате ли, че грипът ви лепне? Пригответе домашно лекарство от настърган хрян, което смесвате в съотношение 1: 1 с мед. Сервирайте три пъти на ден след хранене.
  • Почистете няколко парчета корен от хрян, поставете в чаша и налейте оцет. След две седмици можете да използвате екстракта като първа помощ при главоболие или болки в ставите.
  • Проблеми с гръбначния стълб? Претоварени мускули? Смесете настъргания корен от хрян с малко масло, уплътнете с овесена каша и поставете палачинката на възпалено място за няколко минути. За да увеличите ефективността на плочката, подпрете я с топлина от термофора.
  • За да освободите слузта от бронхите, сварете настъргания хрян във вода и вдишайте. За да предотвратите проникването на остри изпарения в очите, поставете по-голяма фуния върху тенджерата и вдишайте парата.