Преди Колумб да открие Америка, диетата на нашите предци е била относително лоша. Те също така добавиха смляна кора от дърво или мъх към храната, не разпознаха картофи, чушки или царевица.

кашлица

Въпреки това, много от храните, които са използвали, са били питателни и подходящи за хората днес. Този словашки петнадесет (втората част ще бъде публикувана във вторник) си струва да се включи по-често в менюто:

1. Кисело зеле

Той премахва токсините от тялото, предпазва от рак на черния дроб, белите дробове, дебелото черво. Тези ефекти се дължат на веществата, които се образуват по време на ферментацията на зелето - изотиоцианат. Сокът от кисело зеле има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Съдържа пробиотични бактерии, които предотвратяват растежа на вредните микроорганизми. Подпомага движението на червата, метаболизма и има дехидратиращ ефект. Поради високото съдържание на целулозни влакна, той поддържа редовно изпразване. Помага при хроничен запек и дивертикулоза (образуването на „гърбици“ в червата, където храната се натрупва и разлага). Млечнокиселите бактерии имат положителен ефект върху дейността на жлъчния мехур, като по този начин понижават нивата на холестерола. Благодарение на витамините от група В помага за поддържане на нервната система в норма.

Добре е да ядете кисело зеле без допълнителна топлинна обработка, тъй като стерилизацията, готвенето, задушаването или печенето унищожават активните съставки.

Хората с прекомерно съсирване на кръвта трябва да бъдат внимателни със зелето. Съдържа голямо количество витамин К, при прекомерна консумация съществува риск от тромбоза. Освен това може да настъпи повишено извличане на калций, което увеличава риска от остеопороза.

2. Фасул

Той е богат източник на антиоксиданти - вещества, които елиминират свободните радикали и по този начин намаляват риска от рак. Колкото по-тъмен е бобът, толкова повече антиоксиданти той съдържа. Черният боб съдържа десет пъти повече антиоксиданти от цитрусовите. И подобно количество като червеното грозде и боровинките. Съдържа доста протеини, най-лесно смилаеми са тези, съдържащи се в черния боб, след това в червения и белия. Съдържа и много фибри, благодарение на ниацин и пантотенова киселина предпазва кожата и лигавиците. Той е източник на фолиева киселина, която е необходима особено при бременност и при сърдечно-съдови заболявания.

3. Ечемик

Тази зърнена култура е източник на въглехидрати и протеини, в по-малка степен съдържа мазнини и други вещества. Съдържанието на витамини от група В и Е, пантотенова и фолиева киселина, витамин Н и силикати е особено важно. Съдържа и значително количество селен. Предпазва от възпаление на кожата, предотвратява побеляването на косата. Храненето с ечемик има положителен ефект при стомашни язви, е профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак. Той също така предотвратява запек.

4. Хрян

Има антибактериален ефект, улеснява кашлицата, премахва бронхите, подпомага храносмилането, има диуретичен ефект и има високо съдържание на витамин С. Може да се използва не само като храна, но и като компрес при болки в гърба. От настъргания хрян, мехлем и брашно смесете палачинката и тя се нанася върху засегнатото място - ставите или гърба. Въпреки това, хората с чувствителна кожа може да са алергични към хрян, когато се използват. Хрянът може да се използва и за приготвяне на сироп - лекарство за бронхите, или може да се вдишва. Просто сварете една чаена лъжичка настърган хрян и вдишайте парата за около 10 минути. С лука и меда е ефективен срещу кашлица.

5. Риба

Въпреки че древните жители на нашия регион често са яли раци и охлюви, които днес не са просто обичайни храни, те също не са имали липса на риба. Те са богати на витамини от група В и омега-3 мастни киселини. Те намаляват риска от тромбоза и подобряват притока на кръв през капилярите. Омега-3 мастните киселини увеличават гъвкавостта на артериите, като по този начин предотвратяват тяхното стесняване.

Те облекчават симптомите на псориазис, укрепват имунната система. За рибите си струва да се направи изключение и да се даде предпочитание на морските пред сладководните. Морските риби са много по-полезни за здравето.

6. Ленено масло

Лененото и лененото масло също са богати източници на омега-3 мастни киселини, най-здравословният вид мазнини, които можем да ядем.

Ленът е и най-богатият източник на растителни химикали с антивирусни, фунгицидни, бактерицидни и противоракови свойства, наречени лигнани. Ленените семена съдържат стократно количество лигнани в сравнение с всяка друга растителна храна. Повечето от тях обаче не попадат в маслото по време на пресоването. Някои производители ги добавят към него, други не. Има противовъзпалителен ефект, потиска сърдечно-съдовите заболявания и понижава кръвното налягане. Помага при ревматични възпаления и редовната консумация на ленено масло е ефективна превенция срещу рак.

7. Чесън

Известен е като естествен антибиотик. Той облекчава запушения нос и ефективно се бори с бактериите, вирусите, но също и с чревните паразити и гъбичките. Той понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, действа като превенция на образуването на кръвни съсиреци. Той ускорява изгарянето на мазнините в тялото, защото потиска производството на протеин, който транспортира мазнините в клетките. Термичната обработка намалява неговите ефекти, така че е по-добре да го добавите към храната непосредствено преди приключване.

8. Бриндза

Bryndza е уникален словак, естествена бомба, пълна с най-добрите съставки на овче мляко. Богато е на пробиотици, много повече от кисели млека и други кисело млечни продукти. Доказано е, че редовната консумация на бриндза намалява нивото на вредния холестерол, въпреки че има високо съдържание на мазнини в сухото вещество. Действа превантивно срещу рак на дебелото черво, храносмилателни проблеми, алергии, изтъняване на костите, диабет и повишава имунитета. Но само непастьоризирана бриндза.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.