салата

Пролетта е период, който много хора използват за цялостното прочистване на организма. Те спортуват повече, грижат се за тялото си и консумират по-леки ястия. Те включват например страхотни пролетни зеленчукови салати. Подготвили сме ви няколко рецепти, които не са съвсем традиционни в нашия регион, но имат невероятен вкус и са подходящи и като основно ежедневно хранене.

Салата Цезар с авокадо и пиле

Имаме нужда от:

  • 500 г пилешки гърди без кожа (нарязани по дължина наполовина)
  • 200 g обрасли бекон, нарязан на ивици (може да не е)
  • 2 твърдо сварени яйца (може да не са)
  • 1 глава китайско зеле (на кубчета)
  • 1 авокадо (на кубчета)
  • 100 г настърган пармезан
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 2 супени лъжици сух магданоз
  • щипка сол

  • едно неовкусено гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 скилидки чесън (екструдирани)
  • лимонов сок
  • сол
  • млян черен пипер

Приближаване: Загрейте маслото в тиган. Овкусете нарязаните парчета пилешки гърди от всяка страна с прах от чесън, магданоз и сол. В тиган запържете пилето от двете страни до златисто кафяво. След това взимаме месото в чиния. При печенето запържете парчетата бекон и печете по същия начин, докато станат златисти и хрупкави. В същото време варим силно яйцата. Смесете всички останали неизползвани съставки, т.е. китайско зеле, авокадо и пармезан. Сега ще приготвим дресинг, като смесим всички съставки заедно. Разделете салатата в чинии, отгоре поставете пилешките гърди, които нарязахме на ивици, както и пържен бекон и яйца, разрязани наполовина. Всичко заливаме с дресинг. Може да се сервира с препечени багети, които заливаме със зехтин.

Римска салата с печена сьомга

Имаме нужда от:

  • 4 филета сьомга без кожа
  • щипка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • ½ чай сладък смлян червен пипер
  • 1,5 супени лъжици зехтин (и още една за скара)
  • млян черен пипер
  • сол
  • ½ липи

  • 1 глава маруля ромен (на кубчета)
  • 280 г чери домати (нарязани наполовина)
  • 1 краставица (обелена и нарязана на полумесеци)
  • 1,5 чаши царевица
  • ½ червен лук (нарязан на ивици)
  • малка шепа пресни листа от кориандър (може да не са)
  • 115 г сирене фета

Приближаване: Първо ще приготвим сьомга. Загрейте маслото в тиган. Смесете чили на прах, раску, червен пипер, черен пипер и сол заедно. Намажете сьомгата от двете страни със зехтин и накиснете в пикантна смес. След това го запържете с горещо олио от двете страни за 3 минути. Когато приключи, можем да го нарежем на по-малки кубчета и да полеем със сок от лайм. Смесете всички съставки за салатата и разделете на чинии. Поставяме парченца сьомга върху него. Така приготвената салата може да капе с дресинг, който ще приготвим от бяло кисело мляко и билки.

Салата от аспержи с авокадо и бебешки спанак

Имаме нужда от:

  • 300 г зелени аспержи (нарязани на парчета с дължина около 3 см)
  • 170 г консервиран боб
  • 50 г бебешки спанак
  • 1 авокадо (нарязано на по-малки кубчета)
  • 50 г печени бадеми (натрошени на парчета)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжичка rasce
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол и черен пипер на вкус

Приближаване: Запържете аспержите в тиган със зехтин за около 3-4 минути. След това добавете нарязан чесън и рака и запържете още 2 минути, докато чесънът започне да мирише. Подправете с щипка сол. Когато аспержите са готови, смесете всички съставки заедно в голяма купа. Подправете с лимонова кора, сок, сол и черен пипер.

Салата от кил с нахут и киноа

Имаме нужда от:

  • 300 г листа от кил (нарязани на ивици)
  • 100 г нахут (измит)
  • Qu чаши quinoy
  • ½ чаши препечени орехи (грубо нарязани)
  • 1 червен лук (ситно нарязан)
  • 1/4 чаша зехтин
  • голям лимонов сок
  • сол

Приближаване: Поставете 1,5 чаши вода и щипка сол в средно голяма тенджера и сварете киноа в нея. Когато водата започне да кипи, намалете температурата и след това я гответе без капак, като разбърквате от време на време за около 25 минути, докато омекне. Когато киноата е готова, оставете я да се изглади в по-голяма купа. Междувременно разбийте старателно със зехтин, лимонов сок и сол в малка купа с бъркалка. Изсипете охладената киноа върху тази смес и разбъркайте. След това към сместа добавете накълцано зеле, нахут и лук. В чиния със салата залейте със зехтин и поръсете с орехи.

Какви други вкусни пролетни салати приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.