Ананасът е плод на растение, наречено ядлив ананас. Това е голям, сочен плод, който расте на късо стъбло от розетка с бодливи листа. Английското наименование „ананас“ произлиза от думите „ябълка“ и „бор“, тъй като този плод наподобява израснал борови шишарка, т.е. „ябълкова ябълка“. Сладкият и сочен ананас е покрит с твърди, негодни за консумация люспи, които трябва да се отстранят преди ядене. Плодовете на ананаса достигат средно тегло от 1-2 кг, но по-голямата част от него се състои от корона от зелени, рязко завършващи листа, броня, която защитава плътта и твърд личи, който се намира вътре в плода.
Какви са неговите свойства?
Ананасът се счита за плод, който помага в борбата с наднорменото тегло. Съдържа бромелаин, ензим, който насърчава храносмилането, като разгражда протеините до аминокиселини, а също така облекчава храносмилателните проблеми. Ананасът съдържа редица протеини, които подпомагат храносмилането и предизвикват чувство на ситост.
Как да го изберем?
Когато берем ананас в магазин, трябва да посегнем към жълти или оранжеви парчета. Кората на ананаса не трябва да е прекалено мека, сгърчена, листата в горната част на короната трябва да бъдат много лесни за издърпване. Миризмата на ананас трябва да е лека и приятна. Интензивният аромат, напомнящ на ферментирали плодове, означава, че ананасът е презрял. Плодовете, върху които се вижда плесен, трябва да се избягват.
Как да го приготвите?
Ананасът е плод, който най-често се консумира суров, но може да се използва и за приготвяне на плодови продукти, като напр. конфитюри, компоти и сокове. Барбекюто или ананасът за печене са много популярни. Ананасът също се консумира в изсушена и захаросана форма. Този плод е честа част от десертите и напитките. Вкусът му е страхотен дори в комбинация с кисели ястия.