МАМА, ПОМОЩ, ВХОДЯ! Колко време да се вари вода за напитки за малко дете? Наистина ли бялата захар е отрова? От каква възраст е подходящ сладолед за деца? - Отговорите на тези и други въпроси ще намерите в следващата част на консултативния хранителен терапевт Алена Стросерова.
Имам дъщеря (на 1,5 години), която все още вари вода от чешмата за мляко или чай?
Водата от чешмата трябва да е здравословна и вече не е необходимо да я кипвате при толкова голямо дете. Същото важи и за млякото, ако използвате термично обработено мляко от магазина, няма нужда да го варите.
Според вас от каква възраст децата могат да получават сладолед? Наскоро прочетох мнението на педиатър, че едно дете не бива да го получава за първи път в училищна възраст, но това ми се струва напълно невъзможно ... Например, по-добре е да дадете на детето едро, отколкото сладолед през лятото?
Сладоледът не е от храните, които трябва да бъдат често в менюто на детето, но е ясно, че вероятно няма да избегнем да питаме детето й. Така че, след тригодишна възраст, нека му даваме тази радост от време на време. Трябва да бъдем внимателни при избора, дълбоко замразените зеленчуци или попсикулите винаги са по-добри от попсикулите или лъжичките. При правилно съхранение има много по-нисък риск от замърсяване и последващи храносмилателни проблеми или хранителни заболявания.
Предпочитайте плодов сладолед пред кремообразен сладолед. Те са по-малко калорични и за съжаление в последно време почти не намираме сладолед от истински крем, а най-вече от заместители от растителен произход, които не са точно полезни за здравето.
Кой е най-добрият начин да съчетаете чая с децата? Чувал съм, че медът може да причини алергии при малки деца. Така например, тръстиковата захар е подходяща?
Чайовете са много подходяща напитка за деца, особено плодове и зеленчуци. Можете също така да дадете на бебето слаб черен чай с лимон. Те са най-подходящи неподсладени или ги подслаждат само леко. Предимството на приготвените по този начин напитки е, че можете сами да регулирате количеството захар.
Можете също така да замените захарта с мед, но по отношение на сладкия вкус и енергията ефектът е почти същият. За разлика от захарта, медът се усвоява по-добре и съдържа повече консерванти, така че е особено подходящ при заболявания. Внимавайте: медът може да причини алергии! Поради притеснения за алергии, реакцията на детето трябва да бъде тествана върху малко количество мед и ако детето може да го понася без проблеми, можете да го използвате.
По отношение на съдържанието на захар, съставът на разтворимите чайове трябва да бъде внимателно наблюдаван. Въпреки че са направени специално за деца, те често съдържат големи количества захар.
Що се отнася до тръстиковата захар, тя на практика е същата като цвеклото. Има малка разлика с нерафинираната захар, но всъщност само леко и без положителен ефект върху здравето. Никоя захар не съдържа защитни и здравословни вещества, всички те съдържат само празни калории. Ако купите тръстикова захар, тя ще има само един ефект за вас: ще натовари портфейла ви и няма да направите нищо за здравето на детето си.
Няма нужда да се поддаваме на истерията, че захарта е бяла отрова, но не е нужно да прекаляваме с консумацията й. Идеално е да научите децата да пият неподсладени напитки или да се примиряват само леко. Много е трудно и с възрастта на детето ще бъде още по-трудно - когато вкуси подсладени лимонади, ще се върне към неподсладения чай само с мъка. Ето защо е важно да започнете да намалявате захарта в ранна възраст, тогава има по-голям шанс децата да избегнат подсладена напитка.
Имам дъщеря на 2,5 години и имаме проблем с това, че тя изобщо не иска да яде хляб или боядисани кифлички, а харесва само сухи кифлички. Когато я принуждавам да яде хляб за закуска, тя започва да се съпротивлява, да плаче и да се тресе, когато се справим с две глътки, а третата го опровергава. Нямаме проблем с друга храна. Страхувам се да я принуждавам да има някакви проблеми, но не знам как да я науча. Тя трябва да започне детска градина през септември, но как да яде хляб в десет?
Принуждаването на детето да се храни винаги е проблематично, защото тогава това има обратен ефект. Вероятно ще е най-добре да изключите хляба от менюто за известно време и след това дискретно да включите например някои други видове и да го научите да яде с различни трикове. Също така е много важно да подредите хляба, като различни снимки на зеленчуци или намазка, която има вкус, да нарежете рибата ... просто опитайте ненасилно.
Пишете, че иначе са само сухи кроасани. Той наистина ще има проблем с това в детската градина, защото повечето десятъци или водачи се състоят от сладкиши, поднесени с различни намазки. Вярно е също така, че често срещаме деца, които отказват и искат само сух хляб. Понякога екипът помага: когато детето види, че другите ядат нещо, то се адаптира и се научава да яде всичко. Определено не натискайте триона, за да не се оправи устойчивостта към някои храни, а опитайте дискретно, дайте му време и ще видите, че с времето ще се промени.
Свързани с темата:
Моето 15-месечно момче беше диагностицирано с алергия към мляко и яйца, така че е малко трудно да съставя меню за него. Можете ли да ме посъветвате как да замествам напълно млякото и млечните продукти и как най-добре да избягвам храни, съдържащи яйца? Никой друг в нашето семейство никога не е имал алергии, така че аз съм малко неразбираем за това ...
При алергии към мляко и яйца е много сложно. Също така би било безотговорно от моя страна да ви посъветвам кое меню да съставя, ако не знам истинската алергия на детето ви. Правилното меню и избор на храна трябва да се съставят или директно от алерголога, който е поставил диагнозата, или е трябвало да ви изпрати до диетолог с точна диагноза и списък на забранените храни.
В случай на алергия към мляко има поне две основни алергии, но изборът на храна се различава. Ако детето ви страда от непоносимост към лактоза, t. j. е алергичен към млечна захар, изборът на храна не е толкова труден, избягваме само сладкото мляко и продуктите от него. Всички ферментирали млечни продукти могат да се консумират - така киселите млека, кефирът и другите кисело млечни продукти могат лесно да се понасят.
Съвсем различна ситуация възниква, когато се докаже алергия към млечен протеин. Там изборът на млечни храни вече е много строго ограничен. Това зависи от тежестта на заболяването и отново е важно да се консултирате с лекар дали е възможно да включите някои млечни продукти в диетата или не.
Много е проблематично да се изключат млякото и млечните продукти от менюто на децата, защото никоя друга група храни няма да замести приема на калций, който е много необходим на организма в развитие. Някои растителни храни съдържат калций, понякога в по-големи количества, но проблемът е, че тялото абсорбира калций от тези продукти много по-зле, отколкото от животински продукти.
Същата ситуация е и с яйцата. Дори и в този случай би било добре да знаете към коя конкретна съставка детето е алергично. Това определено ще бъде протеин, алергиите към яйца обикновено са забранени при алергии. Много е трудно да се избегнат яйца при приготвяне на храна. Възможно е да пропуснете някъде яйцата, да ги замените другаде, зависи от конкретната рецепта.
Трудно е при печене, може само с трудности. Определено бих препоръчал да пропуснете яйцата като отделно хранене и да се консултирате с алерголог за други продукти според алергията на вашето дете, независимо дали можете да му давате храна с ограничен брой яйца. Ако Вашият лекар го позволява, тогава е по-добре да приготвите храната за детето сами, защото това е най-добрият начин да се пази количеството използвана суровина. Обърнете също така голямо внимание на състава на закупените продукти, защото съставките, които детето ви е забранено, може да присъстват и в продукти, където никога не бихте ги очаквали.
Пр.н.е. Алена Стросерова
Хранителен терапевт от 1985 г., от 1994 г. работи като методист в училищни столове. През 1985 г. тя става член на Обществото за хранене, от 2009 г. ръководи редакционния съвет на бюлетина за хранене в училище, който е част от списанието Výživa a potraviny, професионално списание за храненето, което излиза от 1945 г. .