Чувате ли все повече и повече за алергия към мляко и непоносимост към лактоза? Много е важно да спазвате диета, лишена нито от млечна захар, нито от кравешки протеин. Хората често са объркани, защото не знаят кои правилни храни да заменят липсващите хранителни вещества. С тази статия искаме да ви предоставим отправна точка, от която можете да отскочите и да започнете пълноценна диета без лактоза. Надяваме се да получите вдъхновение! PS: Рецептите също ще вкусят "неалергично", така че нека го направим:-).
ЗАКУСКА: Моркови палачинки от овесени ядки
Здравословен, лесен и бърз за приготвяне. Подходящ не само за страдащите от алергия към мляко, но и за спортисти, които се опитват да поддържат тънка линия. Благодарение на морковите, тези страхотни палачинки съдържат важни витамини като калий, магнезий, желязо и множество витамини А, С и D. Овесените ядки съдържат важни фибри и правилните въглехидрати, които ни дават много енергия в началото на деня. Освен това тези палачинки също са без глутен, така че и целиаките ще му се насладят:-).
Какво ще ни трябва за 8 бр?
- 2 dcl растително мляко (напр. Бадемово)
- 2 dcl овесени ядки без глутен (ако не сте целиакия, можете и класически)
- 1 яйце
- ½ настърган морков
- 1 PL мед
- 1 см смляна канела
- 1 л кокосово масло
- 1 см бакпулвер
Как ще продължим?
1. Налейте мляко в люспите и ги оставете да престоят и набъбнат за около 10 минути. След това добавете яйцето, настърганите моркови, смлената канела, меда към сместа и разбъркайте добре с потапящ миксер.
2. Получаваме средно дебело тесто, от което печем палачинки за 1 ч. Л. Кокосово масло. Не би трябвало да има проблеми с препичането. Тестото се слепва и освен това палачинките също ще се обърнат приятно за нас.
ОБЕД: Елда с потапяне от авокадо
Този обяд ще ви изправи на крака и благодарение на витамините си предотвратявате неприятни заболявания. Например елда съдържа витамин Р, наречен рутин, който защитава тъканните клетки в съдовата система. Което означава за организма, че хранителните вещества от елдата помагат срещу венозни заболявания, кървене или ревматични проблеми. Дори не авокадо не изостава и може да се похвали с високи нива на мононенаситени мастни киселини, полезни за сърцето. Не само ще приготвите здравословен обяд, но и ще обслужвате профилактика на заболяванията.
Какво ще ни трябва за 2 порции?
- 1 чаша елда
- 2 чаши вода
- 1 червен лук
- 1 скилидка чесън
- 1 зряло авокадо
- 150 г бучка извара без лактоза (ако дори не можете да направите това, пропуснете тихата съставка)
- сол, смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
Как ще продължим?
1. Изплакнете елдата с гореща вода и гответе в тенджера с вода за около 20 минути.
2. Запържете нарязания лук и чесън в тиган до златисто.
3. Добавете лучената смес към сварената и омекотена елда, подправете, посолете и разбъркайте добре.
4. Приготвяме потапянето, както следва. Обелете зрялото авокадо и отстранете костилката от него. Нарязано авокадо заедно с извара и лимонов сок се смесват с ръчен миксер. Накрая сол.
ВЕЧЕРЯ: Пилешки парченца върху босилек с индийска зеленчукова каша
Дори вечерята на хора, страдащи от алергия към мляко или непоносимост към лактоза, може да има страхотен вкус и да засити правилно. Тъй като пациентите с тези заболявания имат недостиг на витамини, тъй като трябва да ограничат количеството продукти, е важно те да приемат витамини от алтернативни източници. Тази вечер ще намерите няколко важни източници на калций, минерали и протеини. Освен това вечерята ще мирише на парче екзотична Индия:-).
Какво ще ни трябва за 2 порции?
За пилешко месо:
- 500 г пилешки гърди
- 2 PL зехтин
- 2 PL нарязан сух или пресен босилек
- ČL сусам
За индийско зеленчуково пюре:
- 2 картофа
- 2 средно големи моркова
- 1 голяма тиквичка
- 1 червен лук
- 1/2 чаша галета без глутен (можете да използвате и класическа)
- 2 яйца
- 2 PL зехтин
- сол, черен пипер
- 2 ч. Л. Соев сос
- 1 CL канела
- 1 ČL куркума
- 1 PL мед
Как ще продължим?
1. Поставете нарязани пилешки гърди в горещ тиган със зехтин. Печете около 10 минути. След това осолете пилето, подправете го и поръсете със сух босилек. Когато месото е достатъчно меко, то е готово.
2. Да направим каша. Почистваме всички зеленчуци, настъргваме ги на ситно и ги поставяме в една купа. Добавете яйца, зехтин и накрая галета. Смесете добре.
3. Подреждаме керамични купички, подходящи за фурната, с хартия за печене и изсипваме зеленчуковата маса в тях.
И ние сме заварявали. Добър апетит!
Други рецепти без щипка лактоза можете да намерите ТУК. Повече от 50 съвета за добра храна по всяко време на деня. Вдъхновете се и вие:-).
- Вкусни палачинки от спелта с горещи ябълки и портокал - 14 декември 2020 г.
- Безглутенови ябълково-какаови торта с крем маскарпоне, шоколад и ядки - 28 март 2020 г.
- Отличен сирено-ябълков хляб без глутен и без захар - 11 март 2020 г.
Статията е добавена на 21.01.2016 г. и е поставена в категорията: Безлактозни месни ястия без глутен Палачинки, палачинки и вафли Рецепти за закуска | Автор: Alžbeta Jánošíková