Изследователите също така откриха, че хората, които предпочитат мазни храни в диетата си, имат по-малък апетит за сладко. Британският портал Live Science пише за това.
Въпреки че това е рядка мутация в гените (засягаща по-малко от 1% от населението), сега е повече от вероятно консумацията на мазни храни да е пряко свързана с генетичния състав на човека.
Изследването на генетичната основа, което засяга хранителните предпочитания, в крайна сметка може да доведе до разработването на по-ефективни лекарства, които биха попречили на хората да преяждат.
Повечето хора съобщават, че харесват храни с високо съдържание на мазнини. Очевидно това е информация, която е еволюционно кодирана при хората, тъй като грам мазнини има два пъти повече калории от същото количество въглехидрати и протеини.
Достатъчните калории бяха много важни за човека в ранните дни на еволюцията му за оцеляване.
Желанието за мазнини
Последните научни изследвания, базирани на експерименти с мишки, показват, че нарушаването на определен нервен път в мозъка (меланокортин 4-рецептор или MC4R) може да доведе до повишен апетит за консумация на мазнини и много по-малко за прием на захар.
Изследователите се стремят да установят връзка между мутацията на гена MC4R и увеличената консумация на мазнини.
Участниците в експеримента са съставени от хора, които са били идентифицирани със споменатата рядка генетична мутация и такива, за които не е установено, че имат това отклонение. Някои с мутация вече са били със затлъстяване.
По време на експеримента изследователите са подготвили бюфет с три различни ястия за избрана извадка от хора. Храната обаче беше коригирана да изглежда еднакво, но съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати беше различно във всяка.
Участниците могат да ядат по сърце всяка храна по техен избор, без да знаят какво съдържание на мазнини или въглехидрати съдържа.
Резултатите потвърдиха предположенията на учените. Хората с MC4R разстройство ядат до 1,5 пъти повече храна с по-високо съдържание на мазнини от другите.
Същият резултат се повтори в замяна на десерт. Приготвя се със същото съдържание на захар, но с различно съдържание на мазнини. Хората с генетични аномалии са яли значително по-малко от десерта, отколкото други от анкетираната група.
Около 700 000 самонаети във Великобритания са се отказали от бизнеса си
Изследователско предизвикателство за бъдещето
Генетичното разстройство не е единствената причина за повишената честота на затлъстяването и свързаните с него сърдечно-съдови заболявания. Храненето, домашните и детските навици също играят важна роля при затлъстяването.
Инвазивната манипулация на гена MC4R е сложна. Въпреки че пътят към лечението на затлъстяването е насочен към този ген, възможно е човек да има повече подобни гени, заключава Live Science.