Днес медиите живеят с последното проучване на Elementa, което твърди, че ако всички хора преминат към веганска диета, ние ще храним по-малко хора, отколкото при продължителната употреба на животински продукти. Подобно заключение обаче е относително смела интерпретация на собствените им констатации. Затова нека разгледаме по-отблизо тази тема.

продукция

Изследването изследва способността за осигуряване на храна за човешката популация в десет различни диетични сценария, от значително месна диета до веганска диета. В тези изчисления учените се опитаха да включат всички значителни ефекти, като почвата, необходима за отглеждане на фураж за добитъка, добива на почвата, нейната пригодност за отглеждане на растения или паша на добитък. Авторите на изследването обаче стигнаха до изненадващия извод, че най-ефективното използване на земята в Съединените щати би било вегетарианска диета, последвана отчасти от диета с месо. Веганската диета ще се окаже на пето място. Проучването стигна до този резултат в опит да се използва ефективно сегашното разпределение на земята в Съединените щати, на което се основава. Според авторите основният аргумент за ниското местоположение на веганската диета е невъзможността да се използват пасища, предназначени за паша на добитък и част от плодородната земя, предназначена за отглеждане на фураж за добитък за производство на храни.

Смели заключения, пропуснати опции и бъдещи рискове

На този сравнително смел извод обаче не може да се възрази. Той се основава главно на настоящото състояние на земеползването в САЩ, което е основно приспособено към развитото животновъдство. Нещо повече, това разпределение на почвата и нейната използваемост се считат за солидни и неизменни в проучването, което не отговаря много на нормалното управление на земите. Още в самото начало на земеделието човек е адаптирал заобикалящата го страна към нуждите на производството на храни. Например, значителна част от пасищата и почвите, използвани за отглеждане на фураж, са резултат от целенасочено обезлесяване. Такъв процес се крие зад загубата на тропическите гори в Южна Америка, повечето от които са обезлесени за добитък . Освен това - в сухи райони до 73% от пасищата деградират поради прекомерна паша на говеда . По този начин животинското производство допринася за деградацията на ландшафта от първоначалните гори до райони с постоянно намаляваща растителност и по-тесни възможности за използване. В комбинация с продължаващите климатични промени, за които е предназначено животновъдството един от основните задвижващи двигатели , можем да очакваме по-нататъшни промени на земята и значителни промени в опциите за използване на земята. При такива сценарии отглеждането на неефективно животновъдство е реална загуба на ограничени ресурси под формата на земеделска земя.

Според самите автори веганската храна е най-малко взискателна към суровините и изисква най-малката площ обработваема земя. Графиката показва площта, необходима (в хектари на глава от населението) за изхранване на един човек при различни хранителни сценарии. BAS означава сегашната диета на средностатистическите американци, POS означава същата диета, коригирана за най-нездравословните съставки. По-долу са препоръчаните балансирани месни менюта, от 100%, през менюта с намаляващ дял на месния компонент. OVO се отнася до вегетарианството, включващо яйца, докато LAC се отнася до вегетарианството, включващо млечни продукти. VEG описва веганството като очевидно най-ефективното по отношение на искове за земя.

Грешно зададен въпрос, грешен отговор

Заключение

Представеното изследване несъмнено дава интересен поглед върху въпроса за насищането на нарастващата човешка популация. Той обаче забравя важния факт, който е способността на човека да адаптира страната към своите нужди. В резултат той казва, че земеделските земи, адаптирани към развитото животновъдство, ще бъдат използвани най-ефективно от животновъдството - което не е голяма изненада. Ако обаче наистина искаме да отговорим на въпроса как да храним нарастващото човешко население и по този начин да не допринасяме за изменението на климата и унищожаването на природата, по-скоро трябва да се запитаме как да използваме най-добре най-ефективните форми на диета и по този начин се съсредоточете върху разработването на вегански алтернативи. Това, разбира се, включва трансформацията на използваната в момента земеделска земя за други цели или освобождаването й за развитието на местни местообитания. Ако решим да изберем устойчива и ефективна форма на хранене, ще можем да си позволим да върнем унищожените местообитания в първоначалното им лице, а дъждовните гори не биха били непременно само спомен за бъдещите поколения на снимки.