Медицинска експертна статия

По-старото хранене има няколко характеристики, дължащи се на промени в храносмилателната система и нуждите на стареещия организъм, намалена социална и двигателна активност на хората от "третата възраст".

хора

Основният принцип е енергийният баланс на съотношението на храната, т.е. калоричността на храната, консумирана от енергийните разходи на тялото. Тази стойност е индивидуална за всеки човек, но в по-напреднала възраст трябва да бъде 2100 (жени) - 2300 (мъже) kcal/ден, при възрастни хора - 1900 (жени) - 2000 (мъже) kcal/ден.

От голямо значение е свързано с терапевтичната и превантивна насоченост на диетата. Храненето за възрастни хора включва:

Съотношението на основните хранителни фактори в диетата на възрастните хора трябва да бъде следното: 1 част протеин 0,8 части мазнини и 3,5 части въглехидрати.

Препоръчва се алкално хранене за възрастни хора, тъй като една трета от пациентите имат ацидоза. Извличането на вътрешната среда на организма се улеснява от спазването на млечни и растителни диети, ограничаване на протеини и мазнини от растителен произход.

За нормализиране на чревната микрофлора се използват млечни продукти, обогатени с Lactobacillus acidophilus, bifidum-бактерии и др. N. Полезно приложение на трици (приблизително 1 чаена лъжичка на ден), състоящи се от хляб, зърнени храни.

Power по-стари геропротектори трябва да съдържат естествени антиоксиданти и витамини А и С, gpyutaminovuyu киселина, рутин, фитинова киселина, цистеин и др. Много от тези вещества са ароматни билки, чесън, цвекло и други зеленчуци .

Кулинарната обработка на храна трябва да направи дъвката достъпна за възрастните хора и действието на храносмилателните ензими. Препоръчваме плитка топлинна обработка, премахване на пържене, широко използване на пара, печене.

Диетата е от голямо значение в геродетиката: яжте 5-6 пъти на ден в малки количества и не по-късно от два часа преди лягане. Това предотвратява наддаването на тегло, претоварването на стареещите храносмилателни органи и свързаните с тях диспептични явления. Следното дневно разпределение на калориите се препоръчва за хранене: първа закуска - 20%, втора закуска - 10-15%, обяд - 35%, обяд - 10%, вечеря - 20%

В ежедневната диета трябва да се използват 7 до 10 грама йодна сол на ден, в зависимост от интензивността на секрецията на потта. Храненето на възрастни хора също трябва да включва заместители на готварска сол като "Sanasol" и "Panacea", съдържащи калиев хлорид.

Общото количество консумирана течност на ден е от 1,0 до 1,5 литра, при условие че се поддържа нормалният воден баланс. Напитките са изключени от силно кафе и чай, препоръчват се билкови чайове, ханш и др.

[12]