Бях притеснен, след като прекарах 20 минути да се състезавам със звездите, когато ме удари - щеше да е 30 дни. Когато за първи път ми хрумна идеята да пробвам Whole30, отивах на интензивна ваканция. Толкова много спадове, коктейли, 25 дни бисквитки - наистина се нуждаех от детокс през януари. Четох за Целите 30 и се интересувах. След като разгледах онлайн рецептите следобед, реших да го направя! Така че след рождения ми ден на 4 януари (и моето парти на 8 януари), беше време да се гмуркам.
КУПЕТЕ СЕГА: Пълни 30 готварски книги, $ 21, amazon.com.
Първо, нека бързо да обясня правилата за Whole30 за непосветените. Whole30 е създаден, за да ви помогне да идентифицирате храни, които имат неблагоприятен ефект върху тялото ви. За да идентифицирате тези храни, първо трябва да ги премахнете за 30 дни, за да приведете тялото си в „най-чистото“ състояние. Това означава (според официалния уебсайт Whole30):
• Без добавена захар от какъвто и да е вид (истинска или изкуствена) = без мед, сироп, агаве, Splenda, Equal и др...
• Без алкохол под каквато и да е форма, дори за готвене
• без зърно = без пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, ориз, просо, булгур, сорго, амарант, елда, покълнали зърна и дори киноа
• Без бобови растения = без боб от всякакъв вид (черен, червен, пинто, флот, бял, бъбрек, лима, фава и др.), Грах, нахут, леща и фъстъци.
• Без соя от всякакъв вид = без соев сос, мисо, тофу, темпе и едамаме
• Без млечни продукти = краве, кози или овчи млечни продукти, които включват сметана, сирене, кефир, кисело мляко и заквасена сметана (с изключение на пресовано масло или топено масло).
Също така не трябва да създавате нездравословни храни с разрешени съставки. Това е известно като Секс с панталони- Може да се чувства добре, но не е истинско нещо. Не трябва да се претегляте в продължение на 30 дни. Програмата вероятно не е свързана с теглото.
Още едно предупреждение, преди да стигнем до месото (хехе) за това каква е диетата ми за 30 дни. Работата ми е буквално храна. Има го навсякъде и всичко, за което мисля и чета по цял ден. Всъщност ето непълен списък с храни, приготвени в кухнята на Делиш по време на моето време в Whole30, които според мен колегите ми поглъщаха, но не можеха да ядат:
- Торта Butterbeer Poke
- Пътека за годни за консумация бисквитки
- Помия Джо Бисквит Dip
- Рийз Apple Nachos
- Пилешка супа от Парма
- Самоа сладолед
- Палачинки с тесто за брауни
- Футболна сурова топка
- Ухапвания от скакалец от Funfetti
- Snickerdoodle Cheesecake Bars
- Торта с бонстонска лира
- Pizza Mac & Cheese
- Jalapeno Popper Dip
- Касичка в одеяло
- Пиле Алфредо Дип
- Кокошки пилета
- Разпуснат тиган Brownie
- Огромен BEC
- Flamin Mac & Cheetos
Така че да, бих казал, че ми беше по-трудно от повечето хора. Но както се посочва в литературата Whole30, „тази диета не е трудна. И човече, това е трудно да се спори.
СЕДМИЦА 1
хранене: Приготвих огромен асортимент от печени зеленчуци, за да ям за закуска и цяла седмица; супа от моркови и скуош направих, която не беше много добра, тъжна; печено пиле с лимон и картофи, което беше добре първата вечер, но в крайна сметка лимонът вкуси гранясал и развали цялото ястие и пълнозърнестата версия на този мексикански говеждо и оризов тиган с ориз карфиол и без сирене, което вероятно беше любимото ми ястие от седмицата.
След това дойде уикендът. Когато дойдох с приятел в града, знаех, че ще бъде трудно. Мислех, че не казвам на приятелите си какво имам, защото знаех, че се отварям, за да ми се подигравам, но за съжаление те веднага забелязаха. Трябваше да знам по-добре. Този уикенд ядох разнообразна диета от печени картофи с говеждо чилио, извадени тако свинско и гуакамоле (без тортила), пържени яйца и яйца.
Един от най-трудните моменти беше, когато приятелите ми си помислиха, че би било ВЯСНО да стигна до площад Bubba Gump на Таймс Скуеър за вечеря. Буквално всичко на това място се пържи в хляб, който не можех да ям. Направих го с бездомни бургер с гуакамоле. Но през целия уикенд наложих правилото Whole30 - ядох пържени картофи. Въпреки че всички видове картофи са технически разрешени, пържените картофи са известни като задействащи храни и всъщност не са планирани. Попитах какво са пържени, за да съм сигурен, че са готвени в съвместимо масло и обосновах, че картофите са картофи, така че дайте ми салата.
град: През първия ден се чувствам овластен, че ще бъде много лесно. На следващия ден желанията ми са интензивни. Идвам от четири начина на живот на кока-кола на ден, така че определено се боря със средната захарна глава. Уморен съм и раздразнен и легитимен имам гореспоменатото състезание на Starburst. Не се поддавам. Главоболието и дълбочината траят една седмица.
Забавлявам се през уикенда и причината ми се разпитва от хора, които уж се грижат за мен. Диетата ми постоянно се нарича „залог“ от един приятел. Гледам как приятелите ми ядат сладолед и пица пред мен - един от тях извика: „Човече, това е TON Oreos“, без да осъзнава емоционалната турбуленция, която ми причиняваше. Като цяло това е чудесно начало на месеца.
СЕДМИЦА 2
хранене: Аз и приятелят ми в града не получихме план за хранене/готвач в неделя, така че той започна седмицата с Chipotle. Да, можете да ядете Chipotle на Whole30, но това е много специфичен/тъжен ред: купа за буррито без карнитас без ориз, маруля, доматена салса и гуакамоле. Обратно на работа реших да опитам света на нивата на закуска. Въпреки че не се насърчава в Whole30 (планът казва, че пиенето на храна, вместо да яде, изпраща различно съобщение до мозъка ви за глада ви), аз не съм плодотворен човек през целия си живот. Затова си помислих, че някои плодове са по-добри от нито един и създадох задоволително смути от боровинки, малини, ягоди, авокадо и кокосово мляко. Това беше промяна в живота. Изпих го в метрото, за да работя и се почувствах невероятно, когато стигнах до офиса.
Други ястия включваха чили от сладки картофи, което ме накара да повярвам в лют чили без боб, много яйца, супа за закуска (Гуинет го прави), бисквита със салса от авокадо и спагети с месен сос с малко ориз от броколи). Отново дойде най-трудният ден, когато трябваше да изляза по света и да бъда общителен. Отидох на вечеря за рождения ден на приятел в грузински ресторант, известен с това ястие:
Вместо това ядох сушени пилешки кебапчета и малко картофи и се опитвах да не се късам, защото всички бяха доволни, че в тази ситост, яйца, хляб на невероятност. В следващия момент, когато тя плачеше до нападението, това се случи, когато отидох на кино с приятелите си и разбрах, че нямам време да преяждам. Тъй като в киното буквално няма нищо одобрено през целия филм, накарах приятелите си да отидат в близкото звено Foods, където си купих печени сладки картофи и две филийки суха пуешка пчела и ги занесох в театъра. Разбира се, буквално видяхме основаването на McDonald’s. Така че, когато ядох тъжната си пуйка и картофи, всичко, което наистина исках, беше Quarter Pounder. Човекът до мен сигурно е смятал, че съм луд.
град: Главоболието свършва около средата на седмицата и започвам да забелязвам, че спя по-добре. Обикновено остава твърде късно през нощта, а след това съжалявам на следващия ден, преди цикълът да се повтори. Сега заспивам на дивана си в 21:30. Успях да го направя във фитнеса по някое време тази седмица и наистина се чувствам супергерой. Но това не е правилно. Все още е борба за вас да се събуждате от леглото сутрин през повечето дни.
СЕДМИЦА 3
хранене: Започнах седмицата с EPIC готварска сесия. Трябваше да готвя директно шест часа. Накрая оставих песто с чаши за яйца за закуска, пилешко песто и печени зеленчуци, пилешка тика масала с карфиолов ориз, повтаряйки мексиканско говеждо и оризов тиган с карфиолов ориз. Тика масала беше силно усилие, но наистина беше доста грубо. В крайна сметка предполагам, че ще се преоблека, когато ям две ястия. Купих си и няколко замразени бургери у Джо и ги пиех с печени картофи и гуакамоле. Продължавам да го харесвам, но следващата неделя се чувствам комфортно. Използвам кокосово брашно и топено масло за пържено пиле и картофи. Красиво е.
Опасностите на работното място ми причиняват главата, когато имам работа да помагам да правя снимки на началната страница на Делиш. Шефът ми искаше да взема парченцата шоколад на Валентин и да ги върна обратно в кутията, което означаваше, че трябва да взема шоколада и след това вместо да го ям, трябваше да го сложа в кошчето. Това беше моята работа за деня. Накрая тя ме съжали и направи същото. Благодаря, шефе!
град: Много се отегчавам от диетата си. Отначало ми липсва сиренето, но Coca-Cola е близо. Аз също съм честно самотен. В края на уикенда не направих нищо, защото не исках да се изкушавам. Никога не съм осъзнавал каква част от социалния ми живот се върти около храната и когато това е част от програма за разглеждане на начина, по който храната управлява живота ти, просто не можех да се видя с приятелите си и да не бъда странна със странна диета. Но физически се чувствам добре. Все още не съм имал такъв прилив на енергия, че да стане цялата група, но все пак спя добре и кожата ми явно става по-чиста.
СЕДМИЦА 4
хранене: Следващата неделя, поредната готварска среща. Имам и много остатъци, които се опитвам да преодолея. Направих малко карамфил в бавна печка, за да направя чаши за салата от карнитас; направих вкусна фритата, която ядох за обяд цяла седмица; и след това ядоха още бургери от гуакамоле, пържено пиле и смутита.
В петък тази седмица Делиш се появи в Good Morning America, където помогнах за изграждането на Снек стадион и дори не можах да опитам банановия пудинг в пекарна Magnolia или хубава торта (любимият ми десерт). През уикенда преставам да бъда отшелник и присъствам на парти на Деня на Свети Валентин, където домакинът направи Frittata одобрен за целия клас само за мен. Имам няколко добри приятели.
Това е и Super Bowl, който беше най-страшният ми ден от цялото „пътуване“. Обичам да потапям повече от повечето ястия и знаех, че ще съм много тъжен, че не мога да ям за Супербоула. Така че прекалих и направих задоволителни селекции от свински пилета, „ранчото“ смачка картофи и чили пушени сладки картофени чипове с пържени яйца. Да, това означаваше, че изпържих яйца насред огромно парти на Супер Боул, което заобиколи непознати. Whole30 наистина ще ви донесе вашето стилно чудо.
град: Винаги, когато някой ме питаше как се чувствам тази седмица, единственият верен отговор, който можех да получа, е ТЪЖЕН. Готов съм тази диета да приключи. Може би всичко беше социално, но ми беше писнало да обяснявам какво правя на хората, болно ми беше от изненада от всички неща, които не можех да ям, и ми беше лошо да не мога да ям и пия с приятелите си. Това означаваше, че сънят ми все още е невероятен, кожата ми сияе и дрехите ми започват да се чувстват разхлабени. Бях уморен от натоварената работа, но успях да изпълня различни задачи и да остана супер съсредоточен. Също така се вманиачих да планирам храненето си, защото осъзнах, че ако не знам, ще гладувам.
СЕДМИЦА 5
хранене: Остават само два дни и аз съм в основен режим. Завършвам предложението си за свинско пиле, пържени картофи и сладки картофи чили. Пий гладката си кожа - момче плавно и сега съм приятел. Търся и реинтродукция. Очевидно категориите храни трябва да се въвеждат бавно след 10 дни. Но 10 дни се чувствам като цяла вечност, когато всичко, което мислите, е, че имам нужда от пет момчета.
град: Въпреки продължаващата тъга виждам светлина в края на тунела. Този факт ме води напред и когато се събудя на 31-ия ден, се чувствам невероятно. Ще реша да направя модифицирано повторно въвеждане за пет дни вместо предписаните 10. За щастие, изглежда, че нито една от забранените храни не ме засяга. Все още се чувствам доста добре, защото бавно добавям храна към диетата си. Благодаря на Бога.
заключение: Никога не съм оставал на диета, както на тази. Всъщност се ангажирах с нещо и го последвах, което е огромно решение за мен. Въпреки всичките ми оплаквания беше съвсем просто и научих много за това как тялото ми съжалява за храна по емоционални причини, а не от глад. Винаги, когато ядях, се чувствах сякаш ям, за да се карам, а не просто да минавам през времето. Определено ще се придържам към аспекта на храненето в диетата. Всъщност дойдох да си определям храната в неделя и сега предпочитам да знам какво точно ще ям, отколкото да мисля и да взема лоши решения.
В крайна сметка загубих 11 килограма за 30 дни. Никога не съм отслабвал от какъвто и да е начин да променя начина си на живот. Но човече, животът е твърде кратък за такава ограничителна диета, особено за редактора на Delish. Може да съм се хранил по-здравословно, но тъгата ми, че не можех да бъда доволен от приятелите си и присъствието на почивните дни, абсолютно надвишаваше всички добри чувства, които изпитвах вътре.
Трябва ли Whole30? Ако искате да видите как различните храни влияят на вашето тяло, продължете. Това просто не е възможно за мен. Но честно казано, ако мога да го направя, буквално всеки може.