храната

Словаците харчат една четвърт от всички потребителски разходи за храна, но не се хранят добре и следователно са болни. Фактът, че те посягат към най-евтината храна, която според последния случай е злоупотребявана от бразилските птицевъди например, е само едно от измеренията. „Те пилеят пари за храни, които причиняват повишаване на нивото на холестерола или кръвната захар и веднага се хранят със скъпи лекарства“, отбелязва доктор Ивета Ваверкова, вицепрезидент на Словашкото дружество по обща медицина.

Те дават съвети на лекар при избора на храна?
Има повече от достатъчно информация за храната. Друго нещо е как хората ги възприемат, какво избират от тях, на кого имат доверие. Какво значение придават на това, което лекарите им казват, или обратно, на различни гурута, разпространяващи „гарантирани рецепти“, да кажем за отслабване, по Интернет. Много е важно, ако човек реши да се промени, да има силна воля да бъде търпелив, тоест да яде нов ден всеки ден и да се движи. Изглежда, че младите хора обръщат повече внимание на начина на живот, поне на теглото си. Те осъзнават, че днес е вярно: Докато гледам, продавам на пазара на труда, младите мъже се интересуват толкова много от мен като партньор или, обратно, партньор на млада жена.

Всички знаем, че здравето не може да се купи. Когато избираме храни, ние уважаваме как техният състав влияе на нашето здраве?
Практиката на общопрактикуващия лекар ме убеждава, че не много. По принцип принципът работи в Словакия: ако нищо не боли, няма нужда да решавам нищо. Лошата храна не ме боли и само когато нещо започне да боли, ще започна да се тревожа за причината за болката. Хората вярват, че хапче съществува за всичко. Изглежда по-лесно за хората да вземат хапче, отколкото да направят нещо за себе си. Те не могат да се откажат от това, което наистина ги боли. Те знаят, че имат висок холестерол, но получават тлъсто месо и след това поглъщат хапче, за да успокоят съвестта си. Това се отнася не само за храната, но и за болките в гърба. Мнозина няма да спортуват, но ще се оженят за „розов приятел“, за да облекчат временно болката, важно е да искате да живеете здравословно сами, което означава да бъдете по-дисциплинирани и упорити, по-внимателни и по-компетентни при избора на храна.

Бавно няма семейства, в които не биха загубили любим човек поради сърдечна недостатъчност, високо кръвно налягане, диабет ... Зад тези заболявания има и храна. Променяме хранителните навици?
Само много бавно. Ако има негативно преживяване, за което сме наясно, то обикновено е с рак, но с диабет, високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт, хората все още имат усещането, че много се говори за тези заболявания, но „има не ме засягат. "и се срещам в амбулатория с пациенти, които са имали рискови фактори, са били със затлъстяване, пушени и въпреки предупреждението да променят хранителните си навици и начин на живот като цяло, са живели както преди, след това са получили инсулт или инфаркт и изведнъж се изненадаха и попитаха защо аз.

Те подцениха диетата?
Със сигурност да, тъй като в хранителния състав на тези пациенти доминираха съставки, които причиняват прекомерен прием на енергия и мазнини. Пациентите са били със затлъстяване, с повишен холестерол и без упражнения. Често се споменава отрицателната роля на стреса. Е, да, живеем във време, изпълнено със стрес, но можем да влияем и на много неща, като коригираме диетата и упражненията си. Ако не, ние влачим смъртта все по-близо една до друга. Затлъстяването не боли и ако ни болят ставите, нека вземем хапче върху тях и многократно отидем при ортопеда, за да направим нещо за тях. Но видях много малко хора в амбулаторията, които биха отслабнали поради болките в споменатите стави.

Какво например трябва да правят младите хора по различен начин?
Много млади хора пушат. Не само им създава някакво пич чувство, те имитират позата, която са видели във филма, но и пушат, защото цигарата потиска апетита. Това означава, че когато взимам цигара, вместо да ям, не съм гладен и запазвам фигурата си. И тук възниква проблемът. Хората ми казват: отказвам се да пуша и напълнявам. Да Вкусът за храна ще се увеличи, но в същото време трябва да се движите повече, да спортувате, да се разхождате сред природата.

Много, или по-скоро много пациенти имат, напротив, непреодолима воля за отслабване.
Да, те се хранят толкова целенасочено, че унищожават здравето си. Това е втората едностранчивост, която има различни проявления. Или аз съм само на зеленчуци, плодове и вода, което също не е добре, защото това е едностранна диета, която не носи полза на тялото. В модата има различни диети, които се разпространяват в интернет. Имах пациент, чиято имунна система отслабна толкова много в резултат на едностранна диета, че тя разви голям херпес зостер, което изискваше хоспитализация. Тя консумира храна, която напълно отделя витамини (протеиновата диета на Дюкан, която има своя фен клуб в Интернет). В линейката идват момичета, които изпадат в ситуации на колапс в резултат на хранене, сърцата им бият силно, оплакват се от безпокойство и умора. Неправилното хранене често стои зад трудностите. В същото време струва много пари и въпреки това изключва човек от работа, учене и дори може да прекрати преждевременно живота си. Това струва на пациента, семейството му, но и на държавата много пари.

Днес имаме много по-голям избор от храни, но не се храним по-добре. Защо?
Няма лесен отговор на това. Всички чувстваме колко бързо се е ускорил животът ни. Ядем, нямаме време за обяд или вечеря. Изборът ни на ястия беше много негативно повлиян от рекламата. Това е особено очевидно при децата, които изискват подсладени напитки и различни барове, които "сякаш" съдържат мляко и много енергия. Децата първо са привлечени от атрактивната опаковка и след това стават зависими от приятен сладък вкус. Родителите, които бързат да работят и пристигат късно, поемат по-лесния път на съпротива. Купуват на децата това, което им харесва. Детето получава или купува подсладено барче, пълно с енергия в училищния бюфет, има кроасан, пълен с нежелани мазнини, меденки със сладко, което не е никакво сладко, а пълно с яйца. Вместо пръчка или меденки, детето трябва да получи ябълка или морков. За съжаление нашите деца не са научени да консумират плодове и зеленчуци. Тяхната храна номер едно, както разбрах, се превърна в пица в градовете. Вкусът е добър, от време на време няма нищо против, но не може да формира основата на меню цяла седмица.

В САЩ, където се борят със затлъстяването на цялото население, обмислят да ограничат порциите храна и напитки от кола. Известният готвач Джейми Оливър във Великобритания започна да готви богати на зеленчуци ястия в училищата, като вместо десерт сервира плодове. Какво бихте направили с нас?
През октомври в училищата се проведе едноседмично събитие „Говорейки за храната“. Трябва да има повече такива събития, когато родители, ученици, учители и лекари обсъждат храната заедно. Но в същото време трябва да погледнем какво произвеждаме, независимо дали печалбата на производителите и търговците или човешкото здраве е по-важно. Американците са се озовали над бездната, затова обмислят как да променят диетата по закон. Обаче не само в САЩ, но и по целия свят се води борба между бизнеса, човешкия комфорт и чувството за приятна, но опасна ситост, от една страна, със здравословния начин на живот, който е свързан с всестранна дейност. Физически и образователни, така че да знаем и целенасочено да ядем само това, което ни носи полза.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.