„Ядях Granádár като дете, когато бях малка. Правеха го и двамата ми родители - единият по-добър, другият по-лош. Обичах и двете версии ", мрачно се усмихва Марсел Ихначак.
Марш на гренадир
4 ПОРЦИОНА, ПОДГОТОВКА 60 МИНУТИ
Нуждаете се от:
- 400 г картофи
- 100 г пушен бекон
- 1 супена лъжица смлян пипер
- 4 цели скилидки чесън (нарязани)
- мъдрец
- зехтин, масло
- сол, черен пипер
- кисели зеленчуци за сервиране (краставици, каперси, лук)
За бутилки:
- 250 g обикновено брашно (плюс за брашно)
- 2 големи яйца
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка зехтин
- вода (според нуждите)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Направете бутилки: Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре с ръце. Разработете гладко, твърдо тесто. Ако е необходимо, добавете малко вода. Увийте тестото във фолио и го приберете в хладилника за 2-3 часа. След това го разточете и нарежете на бутилки. Сварете ги в подсолена вода.
- Сварете нарязаните на кубчета картофи в подсолена вода, прецедете. Запържете чесън и тънко нарязан бекон в зехтин. Когато освобождавате мехлема, добавете смления пипер и маслото. Запържете за кратко и разбъркайте варени картофи, листа от градински чай. Подправете, посолете и сотирайте известно време. Накрая смесете леко сварените бутилки. Сервирайте процеса на нар с мариновани зеленчуци.