храна

Дори не можете да достигнете точния брой посетители? Или има малко храна, което е по-лош случай, или повече и тогава те не пият. Или просто принадлежите към онези, които не обичат да ядат една и съща храна два последователни дни. Как да замразите частта по този начин?

Хората започнаха да замразяват храната около 1930 г. Първоначално суровите храни бяха замразени, но по-късно беше открито, че приготвената храна или цялото меню могат да се съхраняват по този начин. В същото време няма нужда да се притеснявате, че ще бъдем лишени от нужните ни хранителни вещества.

Аз замръзвам, вие замръзвате, ние замръзваме

Основата е добре настроен хладилник за температурата -18 градуса. Тогава остава само да избирате между замразяващи торби или контейнери. И двете трябва да са плътно затворени. Храната преди замразяване е идеална за дозиране така че винаги да размразявате само толкова, колкото ядете. Замразената храна е много важна Марк - име, количество и дата. Можем да замразим почти всичко - от плодове и зеленчуци до сурово месо или дори приготвено до кремове или други сладкиши.

Не губете време с плодове

Що се отнася до плодовете, те трябва да бъдат замразени веднага след прибиране на реколтата респ. веднага щом дойдете с него от магазина. Всяка минута в него протичат ферментационни процеси, които го обезценяват. Добре е да го нарежете, така че винаги да размразяваме само толкова, колкото ядем. Веднъж размразени, вече не замразяваме плодовете. Съхраняваните по този начин плодове ще продължат една година. Само дали можете да издържите толкова дълго.

Главното меню по два начина

Не е нужно да се страхувате да купите семейна опаковка месо, дори ако имате само две или три. Гответе или печете само толкова, колкото ядете. Останалото замразете, докато е още сурово. Добре е да приготвите месо според това, което искате да готвите от него следващия път. Ако реже, почукайте месото, ако кълцате, нарежете месото на кубчета и го замразете. Просто изчакайте следващия му момент, за да го опитате. Суровите храни замръзват в торбички по-добре и особено по-бързо. Добре е да ги подпрете до стената във фризера, благодарение на което те замръзват още по-бързо. След това те могат да бъдат преместени.

Можете обаче да приготвите и целия семеен пакет и да замразите вкусното меню след това. В този случай е по-добре да използвате контейнери. Когато става въпрос за прикачен файл, не го замразявайте. Не че оризът или тестените изделия не могат да бъдат замразени, но формата им страда много от последващото нагряване. И тъй като не им отнема толкова време, за да ги приготвите, по-добре винаги да ги готвите пресни.

Пица от миналата седмица

Да, пицата също може да бъде замразена. След размразяване микровълнова печка може да се използва изключително. Единственият недостатък е, че не можете да се въртите с ядене. Нагрятата по този начин пица е мека и яде само известно време, след което със своята твърдост наистина се конкурира с камъка.

Брашно за половин час

Кнедли от сливи или цял щрудел също могат да се съхраняват във фризера. В този случай те са по-добри оставете настрани неварени и непечени. За него шоколадови торти също могат да бъдат замразени. Опитайте например метров пай. Наистина му е писнало, понякога свиква да се отегчава, докато свърши. Но ако го замразите, определено ще бъде страхотно в неделя след няколко седмици. Както и първа помощ при неочаквано посещение - замразявайте надстройката сметана. Тогава трябва само да имате няколко вафли или пандишпанови торти у дома и имате бърз десерт по всяко време след няколко минути.

Замразявайте бързо, размразявайте бавно

Най-добре е температурата да се повишава постепенно. Така че прехвърлете храната от фризера в хладилника или ако нямате твърде висока стайна температура, можете да оставите храната директно в мивката. Размразяването с топла водна баня може да не е най-щастливото. Топлинният шок може да намали вкуса и дори да оживи бактериите. Ето защо е добре да започнете размразявайте храната много преди приготвянето. Що се отнася до готовото меню, което впоследствие трябва да се загрее, не използвайте микровълновата фурна за това. Добре е винаги да загрявате замразена храна на огън.

Фризерът не е консервиран

Въпреки че замразяването е отличен помощник, който според учените не отнема хранителни вещества от храната, то има своите граници. Не забравяйте за замразената храна. Добре е фризера да се изпразва непрекъснато. Плодовете и зеленчуците могат да се замразяват с години. Трябва да консумирате полугодишни сладкиши и месо в рамките на 3 месеца.

Какво да не замразява

Кремави ястия, картофи и всичко, което би претърпяло увреждане на вкуса или формата при замразяване. Дали ще замразите ризото например, зависи от вас. Ще бъде вкусно като прясно, само оризът ще е малко по-мек при нагряване.