Можем да сложим някои храни във фризера без никакви проблеми. Благодарение на минусовата температура те се поддържат свежи за по-дълго. Внимавайте, но не можете да ги съхранявате така безкрайно! Някои могат да издържат на отрицателни температури най-много един месец, други могат да бъдат оставени във фризера до една година.

замразяване

На първо място, всичко е свързано със съхранението на храни. Някои буквално изискват фризер, други ще ни чакат там за по-лоши времена. Замразяването удължава срока на годност и забавя активността на ензимите (причинявайки разваляне на храната). Не забравяйте, че замразяването не убива микроорганизмите, повечето от тях остават живи.

Основни правила за замразяване

Когато замразяваме храната, трябва да се съсредоточим върху няколко основни правила, които трябва да се спазват със сигурност.

  • Съхранявайте свежестта на храната - Най-старите храни винаги трябва да са отгоре, за да знаете какво да ядете първо.
  • Използвайте качествени буркани или купички, ако съхранявате в найлонови торби, опитайте се да изхвърлите целия въздух,докато не поставите пакетираната храна във фризера.
  • Не замразявайте храна, която задържа вода (ябълки или грозде, споменати по-долу).

В никакъв случай не слагайте картофи и яйца в черупките им във фризера. Кафето, пудингът, дресингът за салати, суровите макарони или ориз не трябва да се замразяват. Ако ви е забавно да говорите за съхранение на неварен ориз или тестени изделия във фризера, ние признаваме. Знаете ли обаче, че вареният ориз или тестени изделия ще издържат във фризера, без да губят вкус и хранителни вещества във фризера 3 месеца?

Какво ще кажете за сладкиши?

Вероятно ще бъдете изненадани, но те ще ви издържат най-дълго във фризера популярни кифли, които могат да издържат на отрицателни температури до една година, като същевременно не губи вкус след размразяване. Не съхранявайте чийзкейк, палачинки, хляб и кифли във фризера повече от три месеца. След месец не забравяйте да изберете непечения хляб и кифлички, които имате на склад там.

Явният победител в тази категория е цялото пиле или пуйка, които можете да държите на студено до една година. Свинско печено или пържолно месо издържа малко по-малко. Ако предпочитате да порционирате пилешко или пуешко, съхранявайте такива парчета максимум 9 месеца. Беконът трябва да се съхранява във фризера поне (1 месец), оставете пърженото пиле там 4 месеца.

Други храни

Маргаринът остава замразен за една година, а неговото „братско“ масло за максимум 9 месеца. Плодовете и зеленчуците са сходни. Цитрусите ще издържат максимум три месеца, останалите една година, но освен ябълките и гроздето. Оставете малки плодове като боровинки или малини да замръзват един по един, поставете в контейнер и съхранявайте. Зеленчуците издържат максимум една година. Най-добре е да ядете зрели банани веднага, докато станат напълно нетрайни. Но защо да го правим, ако можем да ги държим на студено и винаги, когато се чувстваме като тях, просто ги размразяваме? Чувствайте се свободни да ги използвате в смути или като съставка в сладкиши.

Ако искате да добавяте вино към храната си, но не сте консуматор, можете да излеете останалото в кофи с лед и да приготвите кубчета вино предварително, които просто използвате по-късно за готвене. Ако е бяло вино, можете да го добавяте в кубчета лед през лятото към смесени напитки. Ако например не ви трябва мляко, можете да го сложите и във фризера! Използвайте обаче по-голям съд, тъй като замразяването на млякото ще увеличи обема му. След размразяване обаче млякото е предназначено за печене или готвене, а не за консумация.