Даоска диета

Принципи на здравословното хранене:

1. Бъдете сити на 70-80% и спрете да ядете
2. дъвчете храна за дълго време, особено въглехидрати за смилане благодарение на ензима ptyalin в слюнката
3. храна и напитки, които не са топли или студени, не пийте храна - с изключение на чаша бира или вино макс. 1 dcl, само за тези, които имат отслабен храносмилателен огън - помага за храносмилането

Първоначално човекът е бил тревопасно и яде плодове - както се вижда от най-дългия храносмилателен тракт 12 м. Преломният момент настъпи, когато човекът стана ловец на звяри. Ловците - консуматорите на месо са разработили метаболизъм, способен да отделя стомашни сокове. Така се появиха два метаболитни типа хора:
1. хора, които консумират пресни плодове и зеленчуци с фибри и плодове
2. хора, които консумират месо без фибри
С развитието на земеделието човешката храносмилателна система трябваше да бъде преориентирана към смилането на зърно - нишесте. Зърното е единствената храна, която човек не може да смила в сурово състояние. Което е парадокс, защото зърното е най-големият компонент на хранителната индустрия. Следователно даоистите препоръчват да се избягва зърното.

От наша гледна точка поддържането на баланса на Ин и Ян също може да се проектира чрез киселинно-киселинно и основно-алкално. Тяхната комбинация създава неутралност - напр. Вода. Следователно, когато стомаха стане кисел, ние приемаме алкална сода-въглерод.

Важно е да се знае, че за да можем да смиламе месо - животински протеини, трябва да секретираме в стомаха ензима пепсин, който работи само в кисела среда.

За смилане на нишестето, въглехидратите, ни е необходим ензимът ptyalin, който се екскретира в слюнката и е алкален.

Вече е ясно, че протеините и нишестето не вървят заедно. Алкалните и киселинните сокове се елиминират, неутрализират се и нищо не се усвоява. Вместо това настъпва процес на гниене и нишестето започва да ферментира - бактериите се разпространяват в корема.

Газови газове, храносмилателни проблеми, киселини, коремна болка, подуване на корема, запек, нарушения на изпражненията, чревни възпаления, алергии.
В червата има интоксикация в кръвта, обриви, токсични вещества, главоболие.

В дебелото черво започва да се образува слуз, обгръщаща токсините, за да се предотврати интоксикация.
Постепенно слузта започва да се отделя непрекъснато и да се съхранява в червата.
Те се стесняват, възниква обструкция и се образуват дивертикули. възпаление, рак.

Нека повторим:
Слюнка - Ptyalin разделя нишестето
Стомашни сокове - пепсинът разгражда протеините
Панкреатичен сок - разгражда захарите и протеините до аминокиселини - трипсин
- разцепва мазнини липаза
Жлъчката - разтваря мазнините
Чревен сок - завършва разцепването на храната и асимилацията

1. Протеин и нишесте. Най-лошата комбинация
Затова винаги ядем концентрирана протеинова диета (риба, месо, яйца, сирене) отделно от нишестето - хляб, картофи, ориз.

2. Протеини и протеини. Различните протеини се усвояват по различен начин.
Подобни меса също, но млякото и месото вече са проблем във времето.
Следователно храненето трябва да съдържа само един основен източник на протеин

3. Нишесте и киселина. Консумацията на киселина намалява отделянето на птиалин в слюнката и по този начин нарушава смилането на нишестето. След това те пътуват до стомаха и ферментацията започва там.
Следователно храни, богати на нишесте и киселина се консумират отделно.

4. Протеин и киселина. Когато киселата храна попадне в стомаха, тя предотвратява отделянето на солна киселина HCl, която е от съществено значение за действието на пепсина.
Затова избягваме комбинация от концентрирани протеини и кисели храни.

5. Протеини и мазнини. Мазнините до известна степен ограничават отделянето на стомашни сокове. 2-3 часа след поглъщане на мазнини, отделянето на пепсин и HCL в стомаха значително намалява, така че процесът на гниене започва с протеини. Следователно мазните и печени меса стоят толкова дълго в стомаха.
Следователно, ние ядем концентрирани протеини и мазнини отделно или поне с много пресни зеленчуци, за да ускорим храносмилането и да увеличим чревната пропускливост.

6. Протеини и захар. Всички захари предотвратяват секрецията на стомашни сокове.
Захарите пътуват по-нататък в тънките черва и там се усвояват. Следователно, когато ядем сладка торта и десерт след месо, храносмилателният процес спира и ферментацията и ферментацията започват и се образуват газове и токсини.
Следователно избягваме комбинацията от захари и протеини

7. Нишестета и захари. Когато нишестето попадне в устата със захар, птиалинът не се екскретира и неразграденото нишесте пътува до стомаха. Там захарта започва ферментация - като по този начин предотвратява смилането на нишестето, което се нуждае от алкална среда.
Затова ние консумираме нишесте и захари поотделно

8. Мляко. Млякото се храни на млади в природата. Възрастният напълно произвежда ензима лактоза, който е от съществено значение за храносмилането на млякото. Млякото се коагулира в стомаха и ако има друга храна, обвита и изолирана от стомашните сокове, това забавя храносмилането и процеса на гниене. Пастьоризираното мляко е напълно мъртво и млечните протеини и ензими се нарушават - поради това калцият и минералите не се усвояват.
Прясното мляко съдържа ензимите лактоза и липаза - смилаемост или ферментирали пробиотични култури - кефир, заквасена сметана

Основно правило:
След основно ястие, богато на протеини и въглехидрати, не ядем сладки десерти, съдържащи нишесте.
Правилната комбинация е в основата на правилното хранене. Ако не смелим нещо, то може да бъде много хранително, но няма да ни даде нищо. В допълнение, недостатъчното храносмилане и метаболизмът ще предизвикат натрупване на мазнини и холестерол в тялото и умора.

Разликата между живата и мъртвата храна е главно в това, че живите съдържат пресни активни ензими. Таостистите смятат, че тези ензими са дали. Наличието на двата ензима е най-важно за човешкото здраве.
Ензимите са чувствителни и бързо се разрушават при излагане на радиация, влага, кислород и синтетични вещества по време на готвене, рафиниране, консервиране и пастьоризация. Всички ензими умират при 54 градуса.

Даоската диета е богата на ензими благодарение на пресните сурови плодове и зеленчуци. Японците също използват ензими.Те също ядат сурова риба и храни, третирани с растителни ензими aspergillus (aspergillus - разнообразие от гъбички), които имат необходимите ензими за смилане на протеини, въглехидрати и мазнини.
Тези ензими се намират в:
Тофу - соево сирене,
Надо - ферментирали соеви кълнове
Мисо - ферментирала паста от ечемик, ориз и соя
Традиционни ферментирали зеленчуци и плодове
Меласа - най-подходящият подсладител
Ядки, непечени или приготвени по друг начин
Сушени плодове - круши, стафиди, фурми, папая, банани

Ензимите са биохимични катализатори, които се образуват в панкреаса, жлезите с вътрешна секреция и органите.
Някои ензими помагат за храносмилането, други се появяват в кръвния поток, където улавят вредно
микроорганизми, мъртви клетки и токсини.
В стените на стомаха има 5 милиона. микроскопични жлези, които отделят ензими, напр. пепсин.
Тези катализатори - ензими, когато действат в тялото освобождават или .
Повечето ензими се освобождават в панкреаса, като човек е 2 пъти по-голям от теглото на панкреаса на кравата.

Тази секреция на ензими е ограничена при хората.
Когато човек престане да може да отделя ензими, той умира. Даоистът го нарича загуба на същността на Дзин.
Ензимите съдържат дали и какво се изпомпва по този начин.

Когато ядем много изкуствено приготвена и сготвена храна, тя изцежда много ензими и по този начин ги причинява
преждевременно стареене. Напротив, неварената храна отслабва и охлажда храносмилателния огън.
Това е важно да се осъзнае и тук все още трябва да се направят компромиси.
Това е да се приготви храната по възможно най-щадящия начин и в същото време да се осигури доставката на ензими.
Нежно приготвяне на храна:
Запарване във вода, пара
Китайско пържене в уок - много кратко изложено на висока температура 30-60 сек.
Храна, опакована не в хляб, а в листа от маруля, водорасли нори - много ензими и баластни вещества.
Соеви кълнове, нарязан лук, домати, авокадо, сурова риба, пържола.

Ензимите от растителен произход могат да действат в кисела среда - стомаха.
Ензимите, получени от панкреаса на животни от животински произход, от своя страна действат в алкална среда -
който е главно в тънките черва.
Затова предпочитаме растителните ензими повече.
Или също можем да си набавим ензими преди хранене.
Суровите сокове и зеленчуковите купи също са силно ензимни, но и готини.
Следователно те трябва да се комбинират с подправки за подгряване.
Ферментиралите зеленчуци са отлична добавка към ежедневната диета.
Не само традиционното зеле с бъчви, но и червено зеле, конфитюр и кореноплодни зеленчуци. Възможно е и ферментиране на плодове, напр. ябълки.
Те съдържат много ензими и ферментацията представлява яркост на храната, така също и термична
ефектът е подходящ.