homemade

Трябва да ви кажа нещо ... Никога не съм ял оригинални бисквити Oreo. Така че нямам представа как точно трябва да вкусят 😀 Децата ми обаче миналия път се натъкнаха на тях в магазина и почти ми отрязаха ушите. И така, като част от моето съображение за други купувачи, кацнах в бартер - спрете да подсвирвате и ще ви купя тези бисквитки. Вероятно бяха наистина добри, защото докато заредих покупката в колата, от бисквитките не останаха трохи. Това обаче изобщо не ми пречи да се вдъхновявам от това сладко в кухнята си. Затова реших да опитам да изпека такъв дом. Не знам дали съм се обърнал към купувачите от гледна точка на вкус, но те имат едно общо нещо с тях - не е останала дори трохичка 🙂

За бисквитки се нуждаем от:

85 г брашно от елда (алт. За гладко брашно, което не е от целиакия)

90 г безглутенови овесени ядки

50 г захар от кокосови цветя

½ чаени лъжички зъбен камък (бакпулвер без фосфат)

½ чаени лъжички бърбън ванилия на прах

70 г меко масло

За пълнежа се нуждаем от:

200 г фина извара

100 г бяло кисело мляко

2 супени лъжици захар (или повече, на вкус)

½ чаени лъжички бърбън ванилия на прах

Посоченото количество излиза на 2 по-малки чинии (или 1 и 1/2 от класическа голяма чиния).

Смелете овесените ядки на брашно в блендер. Ако сме целиакии, използваме специални овесени ядки без глутен, ако не сме целиакии, можем да смелим класически и общодостъпни овесени ядки. Опитваме се да ги смелим възможно най-фино, за да не се рони тестото по време на разточването. Изсипете елда брашно (което е естествено без глутен), направени овесени ядки, захар, бакпулвер с зъбен камък, ванилия, какао и всички тези сухи съставки в купа. След това добавете жълтъка, маслото и разбъркайте тестото на ръка. Оставете го да почине известно време на линията, така че всички компоненти да са добре свързани. След това го разточваме и изрязваме всякакви фигури от него. Ако се влоши, можем да добавим още малко масло. Поставяме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, няма нужда да оставяме големи празнини, бисквитите не се топят. Поставете чинията в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10-15 минути.

Така изглеждат печени, аз ги пекох точно 12 минути. Те трябва да бъдат наблюдавани, защото всяка фурна се пече по различен начин.

След това приготвяме сметаната, смесваме всички съставки заедно, опитваме сметаната, за да видим дали е достатъчно сладка и след това я пълним с изпечени и охладени бисквити.

Оставете боядисаните бисквити да си починат и да омекнат в хладилника, така че кремът с кисело мляко да не разваля топлината.

Наслаждавайте се с мляко 🙂