Всички проверени оператори на заведения за обществено хранене официално закупиха месо и месни продукти.
Споделете статия
Бразилско месо, което не е в ред, също е открито в Словакия при проверки. У нас се появиха недостатъци при 17 вида от тези (месни) храни.
Миналата седмица те извършиха проверки, особено в търговската мрежа. "ŠVPS спря продажбата на 237 продукта и извърши тестове на 82 проби, докато тестовете продължават. Оказа се, че предвидливостта и усилията ни да защитим потребителя бяха оправдани. Проверките показаха, че в скандала участват два продукта от бразилски произход Словакия, въпреки че "Десет от 66-те сензорни прегледа се провалиха, те бяха печени пилета. Пет от 60-те месни заготовки, означени като пилешко, също не успяха", каза Габриела Матечна, ръководител на Министерството на земеделието с участието на централния директор на държавен ветеринарен и хранителен доклад на Йозеф Биреш.
"Тестовете за консерванти, т.е. химикали, както и за наличие на салмонела, все още продължават. Поради сериозността на констатациите, продажбите от инкриминираното бразилско растение се спират в Словакия. Затова призовавам всички потребители внимателно да прочетат произхода на месото върху опаковките на месни продукти. "каза тя. Според Майка 80% от месото от Бразилия за ЕС се внася през Холандия.
В същото време министърът призова всички клиенти на ресторанти, но и родителите на деца в училищните съоръжения, да попитат за произхода на месото, тъй като те нямат компетентността на държавната ветеринарна администрация.
"Не можем да изключим, че такова месо е можело да бъде разпространявано в тези съоръжения," посочи Matečná.
Недостатъци в по-големите търговски вериги
Според Биреш бразилските печени пилета, инспектирани от инспекторите на ŠVPS, са „обезцветени“, с промяна в цвета, дори съдържат жлъчни мехурчета. "Явен скандал е да се продава месо, което се осолява. Ако към месото се добави нещо, това вече е подготовка. В пет случая установихме също, че месото е било осолено посолено", каза той.
По думите му ветеринарните лекари са открили недостатъците "особено в по-големите търговски вериги и складове", с които ще бъде инициирана правилната процедура. Извършени са проверки и по т.нар други заведения, като фабрики или малки селски магазини.
"Все още не сме направили количествени обобщения. Мога обаче да кажа, че сме държава в ЕС, която внася много месо от Бразилия. Говеждото се внася 240 тона годишно, а тревожното количество птиче месо се внася около 9 000 тона годишно ", добави Биреш.
Бразилия е най-големият износител на червено месо в света и изнася своите месни продукти, както и продукцията си в 150 страни по света. Двугодишната акция на федералната полиция доведе до обвинението за над 100 души за корупция и подкупи, спирането на 21 хладилни инсталации и обвинението на 33 корумпирани инспектори, които разрешиха обработката на месо под гаранция и бяха заразени със салмонелоза. Вътрешните преработватели и износители продаваха развалено говеждо и птиче месо в продължение на години, полицията веднага затвори три фабрики.
Според MPRV, обвинените компании включват и най-големия износител на говеждо месо в света - компанията JBS и водещият бразилски производител на птици BRF. Според полицията производителите са използвали киселини и други химикали, за да прикрият, че стоките са повредени.
В някои случаи дори смесват картофи, вода или картон в птиче месо с цел печалба. Някои експортни доставки показват следи от салмонела.
Във връзка със случая с бразилското месо Регионалната служба за обществено здраве е извършила 1 404 проверки в 1362 заведения за обществено хранене. Инспектори в 269 заведения са открили месо, респ. месни продукти с произход от Бразилия.
Според главния хигиенист Ян Микас най-често срещаните са замразени осолени пилешки гърди без кости и гърди и дълбоко замразени пилешки дробчета - в общо 9 157 кг. В същото време по телефона или имейла се свързаха с 388 заведения за обществено хранене.
Те са взели 17 проби от месо и месни продукти с произход от Бразилия в заведенията за обществено хранене за лабораторни анализи, резултатите от анализите все още не са налични, информира сайтът.
Във всички случаи на открито месо или месни продукти от Бразилия в контролирано съоръжение за обществено хранене, регионалната служба за обществено здраве в Словашката република незабавно се свързва със съответната регионална ветеринарна и хранителна администрация, която предоставя точна информация за откритото месо или месни продукти от Бразилия по отношение на проследимостта. Причината е, че контролът върху месото на нашия пазар, независимо дали впоследствие е закупен от крайния потребител или заведение за обществено хранене, е отговорност на ветеринарните и хранителните власти.
Ще продължат интензивните инспекции в заведенията за обществено хранене, за да се провери здравословната безопасност на месото и месните продукти, използвани при приготвянето на крайни ястия. В случай на установяване или съмнение за нарушение на изискванията на действащото законодателство, Службата незабавно предприема мерки - i. да спре използването на месо и месни продукти от бразилски произход за приготвяне на ястия в заведения за обществено хранене. Това зависи от времето на доказване на тяхната здравна безопасност въз основа на проведени лабораторни изследвания.
По отношение на месото, независимо дали от местни производители, производители от държави-членки или от трети държави (например Бразилия), пазарният контрол в търговските вериги, хипермаркетите, складовете, както и граничният контрол се извършват изключително от ветеринарните и хранителните власти. "Всички проверени оператори на заведения за обществено хранене са закупили месо и месни продукти с произход от Бразилия, които са били официално пуснати на пазара", заяви Микас в доклад, публикуван от Службата за обществено здравеопазване.