Диета с холестерол е пътят намаляване на приема на холестерол в храната в тялото. Препоръчва се най-вече за хора с по-високи нива на холестерол. В днешната статия ще намерите често препоръчвана информация за диетичните мерки при проблеми с висок холестерол, както и по-малко изкривена информация за въздействието, което диетата с нисък холестерол може да окаже върху нивата на холестерола като цяло.
Диета с холестерол - която обикновено се препоръчва
Счита се за основа на диета за понижаване на холестерола преобладаване на ненаситени мастни киселини над наситени мастни киселини. С други думи, трябва да предпочитаме растителните мазнини пред животинските.
Наситени мастни киселини (животински мазнини)
В категорията храна с по-високо съдържание на холестерол, които трябва да ограничите, се срещат в почти всички храни от животински произход:
- месо
- яйца
- млечни продукти
Ненаситени мастни киселини (растителни мазнини)
Списък на храните с нисък холестерол, които обикновено се препоръчват като заместител на животинските мазнини и трябва да ги предпочитате са следните:
- морска риба
- ядки (кашу, бадеми)
- семена (слънчоглед, тиква)
- авокадо
- растителни масла (рапично, слънчогледово, маслиново, царевично)
Как тялото реагира на диета с ниско съдържание на холестерол
Не трябва да се забравя, че въпреки че прекомерният холестерол може да причини сърдечни и съдови заболявания, той все още е много важен градивен елемент на организма. На практика това означава, че тялото се нуждае от холестерол. В допълнение към диетичния прием на холестерол, самото тяло е друг основен източник на холестерол. Холестеролът се синтезира в черния дроб. Изследванията показват, че до 80% от холестерола се образува в нашето тяло, само 20% е в храната. Но това не е всичко.
Отговорът на тялото на намаления прием на холестерол с храната е повишен синтез на чернодробен холестерол. Според водещия словашки кардиолог проф. MUDr. Вилиама Баду заслужава да се спомене преоценката на диети с ниско съдържание на холестерол. Напротив, по-високият прием на холестерол от диетата намалява синтеза му от черния дроб (по този начин се намалява основният източник на холестерол) и нивата на общия холестерол, LDL (лош холестерол) и триглицеридите могат да намалят.
Тук обаче е важно да обърнем внимание какви мазнини консумираме. Както бе споменато по-горе, съсредоточете диетата си върху яденето на здравословни мазнини - растителни мазнини под формата на ядки, семена и зехтин.
Няма повишени нива на холестерол в ущърб?
Друга интересна информация е, че хората, които са показали повишени нива на холестерол от 6-9 mmol/l, имат по-ниска смъртност поради сърдечно-съдови заболявания. И целта на диетата с холестерол, както и лечението на висок холестерол, е да се предотврати развитието на сърдечни и съдови заболявания. Това ни връща към факта, че по-важни от общия холестерол са съотношенията на HDL (добър), LDL (лош) холестерол и триглицериди в тялото.
Именно високите нива на LDL холестерол и триглицериди причиняват съдова оклузия, последващото им втвърдяване и развитието на атеросклероза.
Ако разгледаме по-задълбочено този проблем, ще открием, че твърде ниският холестерол (нива под 3 mmol/l) е опасен. Особено в напреднала възраст ниските нива на холестерол могат да причинят развитие на деменция, депресия, тревожност и други заболявания.
Диета с холестерол - какво да правя?
Подходящ начин за предотвратяване на съхранението на лош холестерол в кръвоносните съдове и развитието на сърдечно-съдови заболявания също е фокус върху технологичната подготовка на ястията. Важно е да не изгаряте мазнини по време на готвене. Това означава да се даде предимство на готвенето, задушаването и готвенето на пара преди печене, пържене или пържене. Също така не е добре да се сол, захар или да се яде прекалено много пушени храни.
Също така е препоръчително да се запази ИТМ (индекс на телесна маса) в норма, т.е. в стойности между 19,1 - 26,0 и поддържат дългосрочно диета, богата на витамини (пектини, хемицелулоза, целулоза).
Не забравяйте да приемате фибри
Всяко качество диета с холестерол трябва да се основава на повишен прием на фибри. Фибрите са уникални с това, че предотвратяват усвояването на холестерола и по този начин предпазват кръвоносните съдове от утаяване. Фибрите са богати на бобови растения (соя, леща, боб, грах), зеленчуци, плодове и зърнени храни (елда, овесени ядки, натурален ориз, пълнозърнести продукти).
Препоръчваме да включите псилиум в диетата, което има и други положителни ефекти - особено върху храносмилателния тракт и прочистването на червата.
На пазара има и широка гама натурални хранителни добавки, който предпазва кръвоносните съдове от отлагане на холестерол и редовното им използване при проблеми с висок холестерол може да бъде от полза. Сред най-ефективните и най-разпространени са продуктите, съдържащи зехтин или омега 3 мастни киселини.