„Мамо, боли ме стомахът!“ Стон, в който всеки отговорен родител посочва. Той става по-бдителен, наблюдава клона си и търси причината. Понякога болката отшумява и диетата се нормализира. Но какво, ако "врагът" спи в тялото и чака да бъде изстрелян отново, за да атакува? Какво прави, когато в семейството се появи целиакия?
Първоначално лекарите смятаха, че целиакията е само рядко заболяване и преди 20 години е регистриран един случай на хиляда души, но днес съотношението се увеличава значително (1: 150). Това обаче не е окончателно число, защото все още има много хора сред нас, които нямат представа за заболяването си. Експертите изчисляват, че само 10 процента от всички случаи на целиакия са диагностицирани.
Първото брашно - първите предупредителни знаци
В случай на дете, чиято целиакия е потвърдена от медицински преглед, за почти всеки родител е ясно, че семейният стереотип трябва да бъде променен. Но това не е просто модел на месечна или полугодишна диета, след която всичко ще се оправи. Целиакия е бяг на дълги разстояния, който в крайна сметка ще се превърне в отличителен начин на живот. Класическите прояви обаче не трябва да се пренебрегват, когато внимателно наблюдавате детето. Болестта може да избухне в детска възраст, но и по-късно в зряла възраст. Рисковият период, когато той става по-изразен, е малко след като децата започнат да консумират храни, които съдържат глутен (грис, пандишпани, брашно ...). По този начин, цьолиакия често започва още в края на първата година от живота. Не е необичайно обаче диагнозата на заболяването да премине в зряла възраст.
И речи?
Напр. диария, коремна болка, повръщане, загуба на апетит, умора, афти в устата ...
Симптомите обаче не могат да бъдат обединени в един когнитивен набор, те варират в зависимост от възрастта, на която се проявява заболяването. Една категория са бебета и малки деца (ако вече са могли да говорят, със сигурност биха се оплакали от храносмилателния тракт). В тази най-млада възраст той може да насочи вниманието към проблема, напр. подут стомах, диария, обемисти, неприятно миришещи изпражнения, повръщане и загуба на апетит ... При децата в училищна възраст например бавният растеж на детето е подозрителен, поради което родителите трябва да обърнат внимание на прегледа на лекар. Един от отличителните белези е анемия или рахит (кривина).
Партньорство за цял живот
В никакъв случай целиакията не е чревна болест, от която децата ще пораснат с времето! Това може да е неприятно твърдение, но трябва да се помири, че тази диагноза влиза в партньорство за цял живот с пациента. Също така може да бъде опасно и да допринесе за храносмилателни проблеми в зряла възраст. Зад целиакия понякога се крие анемия, остеопороза, неврологични и психиатрични заболявания, но също така и безплодие, кожни или чернодробни заболявания. Недвусмисленото определяне на диагнозата е в ръцете на специалисти, които са установили точни процедури. Златният диагностичен стандарт все още остава кръвен тест и в случай на положителен резултат ентеробиопсия - т.е. вземане на проби от чревната лигавица - дори при деца.
[pull_quote_center] Не забравяйте да проверите за такива храни като напр. кисели млека, масло за мазане, майонеза и пшенично нишесте се появяват все по-често в много храни. Оризът, царевицата и картофите обаче са фини и подходящи за диетата. Храните, които не съдържат глутен, винаги са етикетирани - обикновено снимка на шип, който е зачеркнат или съставът на храната е описан устно. [/ Pull_quote_center]
Където всъщност се крие проблемът?
В това, че тялото на някои деца и възрастни не толерира глутен. Налице е трайна непоносимост към протеините от пшеница, ръж, овес или ечемик. Образно казано, глутенът е враг номер едно, който причинява всички проблеми. Лигавицата на тънките черва е особено чувствителна и може да възникне хронично възпаление. Лигавицата на тънките черва е облицована с вили и малки издатини, така наречените микровили, които увеличават повърхността и осигуряват усвояването на хранителните вещества. При цьолиакия обаче тези вили се изглаждат, причинявайки увреждане на лигавицата, нейната повърхност се намалява и възникват проблеми с храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Дори и от тази проста картина става ясно, че трябва да се появи твърда защита. И това е радикално намаляване на глутена. Без милост, без отстъпки. Веднъж завинаги! Така че говорим за строга безглутенова диета (пълно изключване на зърненото брашно от храната).
Какво да използвам за приготвянето на брашни ястия - хляб, сладкиши, десерти?
Налично в търговската мрежа брашно без глутен, евентуално соево, царевично или оризово брашно. Предлагат се голям брой готови продукти без глутен. Истината обаче е, че съвременните технологии за производство на храни са умножили присъствието на глутен в почти всички произведени, преработени или консервирани храни. Днес се произвежда бяло брашно, което ни се струва качествено, но съдържа много глутен. Ето защо пекарите и домакините го хвалят, той е идеален за печене и тестото може да бъде добре приготвено. Когато съставяте менюто, трябва да се внимава да се достигне до комбинация от ориз, царевица, картофи и други храни без глутен ...
Дръж се и устоявайте на клопките
Дисциплината е особено важна при това заболяване. Лекарят може да насочи родителите на малки пациенти в правилната посока, да препоръча метода на лечение, да контролира здравословното състояние, но пациентът влияе върху собственото си бъдеще чрез начина си на живот и спазването на диетата. „Отслабнах, кожата ми беше по-хубава, чувствах се много по-добре като цяло и докато останалите приятелки отслабнаха веднъж и след това напълняха, теглото ми не се промени. Научих се да се наслаждавам на миризмата на сладкиши без глутен и днес изобщо не ми липсват. Напротив, в моето домакинство няма да намерите пшенично брашно и семейството е яло почти без глутен, здравословно ", казва младата майка, която едва наскоро научи за диагнозата си,.
Присъдата е ясна: цьолиакия е хронично заболяване и за цял живот. Досега определено нелечимо - но значително повлияно от начина на живот и диетата.
Твърди диетични принципи - големи здравни постижения
„Знам, че болестта на дъщеря ми е за цял живот, но днес виждам и положителните й страни: мога да пека хляб, не съм готова да приготвям царевични палачинки, не знаем в семейството си шунка, пълна с брашно и липсва месо, следя отблизо състава на продуктите. В менюто имаме плодове и зеленчуци и всички членове на семейството ни научиха, че храненето е трудно. “ Трябва обаче да се признае, че трябва да свикнете да живеете с диета без глутен. Експерти, пациенти и родители следят отблизо новините и са активни няколко граждански сдружения, които участват в повишаването на осведомеността за болестта. Техният опит подсказва, че родителите на деца с целиакия трябва да потискат определено чувство за разлика и трябва да се предлага нова храна на други членове на семейството, а роднините или приятелите трябва да бъдат силно посъветвани да не носят подаръци за деца без деца. Просто, да приемем реалността така, както ни я е сервирал животът. Какво ще кажете за готвене на повече зеленчукови ястия, приготвяне на десерти под формата на плодови салати и ненасилствено промяна на менюто на цялото семейство? Ще протестират ли много? Те не искат да бъдат по-здрави от сити, обрасли и болни?
Подходящ:
[quote_box_center] картофи, ориз, просо, елда, бобови растения - грах, леща, боб, царевица, плодове, зеленчуци, амарант, соя [/ quote_box_center]
Неподходящо:
[quote_box_center] пшеница, ръж, овес, ечемик, хляб и сладкиши или брашно от тези суровини, галета, брашно от спелта, десерти, бисквити, сладолед, пудинги, някои видове колбаси и шоколади, разтворими супи, пастети, кайма, кнедли, тестени изделия от изброените видове брашно ... [/ quote_box_center]
Няма чудо хапче
Целиакия, която специалистите наричат генетично заболяване на тънките черва, няма шанс за напълно дисциплинирани пациенти да развият своите неприятни симптоми, тъй като целенасоченото и цялостно лечение явно подобрява и коригира състоянието на пациента. Той живее напълно без пшеничен протеин, който иначе би нарушил сериозно имунната му система и функцията на отделните органи. Не, чудодейното хапче днес не съществува, няма инжекция или ваксинация, която гарантирано да помогне. Всичко това засега остава само музиката на фармацевтичното бъдеще. В този случай има само една сигурност: истинска диета без глутен - като единственото, най-доброто и лесно лечение на цьолиакия.