Много от вас редовно ядат разнообразни зеленчуци, включително репички. И знаете ли, че консумирайки го, правите добре за тялото си? В тази статия ще научите за положителните ефекти на репичките и ще намерите и една много вкусна рецепта.
Репичките са полезни за черния дроб, бъбреците, стомаха, пикочния мехур, сърдечно-съдовата и имунната система. Той пречиства кръвта и премахва отпадъците от нея. Има детоксикиращ и анти-претоварващ ефект върху тялото. Използва се за лечение на рак, жълтеница, запек, инфекции на пикочните пътища и бъбреците, кожни заболявания и др.
Репичките се предлагат в различни форми и цветове. Всички видове обаче са добър източник на витамин С. Репичките Daikon (бяла ряпа) се предлагат в различни размери и форми. Вкусът му е ядлив и пикантен, добавя се към различни салати.
По-малките репички са по-хранителни, тъй като хранителните вещества се изтеглят нагоре от корените до дръжката, докато зеленчуците узреят. Репичките Daikon са отличен източник на витамин С, съдържат още витамин В6, магнезий и калций.
За да ги съхраните, увийте ги във фолио и ги съхранявайте в хладилника.
Настържете и сложете в салати, гответе бавно, гответе на пара, печете или зареждайте. В азиатските бюфети често можете да намерите салата от репички Daikon с оризов оцет.
Ето обаче рецепта за правилното лекарство:
Пикантна репичка Кимчи
За 1 литър ще ви трябват:
1 голяма репичка Daikon (приблизително 30,5 см), 2 бебешки пори или 4 зелени лука, филтрирана вода, морска сол, 4-6 скилидки чесън, парче джинджифил (около 5 см), червен пипер, супена лъжица рибен сос (на вкус, по желание), супена лъжица соев сос Tamari (без глутен) или соев сос Shoyu (класически).
Приближаване:
Накиснете зеленчуците. Отрежете репичките и ги почистете със скрепер. Можете да използвате Vňať за друга цел. Нарежете репичките на 1 см кубчета или колелца. Разтворете 3 супени лъжици сол в литър вода, в 1,5-2 литров съд. Избягвайте да използвате метален контейнер. Добавете нарязани репички към така подсолената вода и ги оставете във водата за 6 часа. Отцедете зеленчуците, но заделете половин литра саламура.
Зареждане:
Нарежете грубо чесъна и джинджифила и ги сложете в блендер. Нарежете праза или зеления лук на сантиметрови парчета и ги добавете в блендера. Добавете червен пипер, тамари и рибен сос (пропуснете рибния сос за веган вариацията). Смесете всичко заедно, докато се оформи каша. Сложете латексови или пластмасови ръкавици, за да ви предпазят от въздействието на подправките. Смесете тази смес със сухите кубчета репички. Разбъркайте, докато репичките се покрият с тази смес.
Ферментация :
Поставете репичките в контейнера за зареждане. Заредете отгоре с нещо голямо - като пластмасов капак или плоча - в зависимост от диаметъра на контейнера. Поставете бургундска или друга стъклена бутилка върху капака като товар. Течността ще образува саламура, докато зеленчуците ще бъдат заредени. Проверете контейнера за 1 ден. Ако съдържанието не е потопено в инфузията, добавете забавена инфузия. Покрийте го с кърпа и го прикрепете с ластик. Поставете го на хладно място, без пряка слънчева светлина за 14 дни. Ако сте нарязали репичките на по-големи парчета, ще отнеме малко повече време, докато ферментира. Когато къщата ви се чувства като Кимчи, преместете я в хладилника, където вкусът ще се развива по-бавно. Това ще продължи до 6 месеца.
Знаете ли други вкусни рецепти от репички? Ако е така, споделете ги с нас в коментарите. Очакваме с нетърпение да ги опитаме. Елате и ни посетете в нашия магазин в търговския център Eurovea, където нашите продавачи ще ви консултират за други висококачествени хранителни добавки, които поддържат вашето тяло. Очакваме с нетърпение вашето посещение!