Неделя, 14 февруари 2021 г.
Имен ден е Свети Валентин
Кризата на производителите на свинско месо в Китай, който се бори с африканската чума по свинете от миналото лято, разкрива безпрецедентни възможности за птицевъдите, особено патиците. Фермите увеличават значително производството и очакват рекордни печалби тази година, тъй като компаниите, осигуряващи храна в заводи, училища и военните, увеличават поръчките за птиче месо, за да плащат за престой в доставките на свинско месо.
"Пазарните перспективи (с домашни птици) сега са изключително добри, особено за африканската чума по свинете," каза Уанг Шу-чунг, ръководител на Shenghe, който продава около 300 000 млади патици на ден, за да се храни.
Африканската чума по свинете унищожава значително фермите в Китай и например, според Ройтерс, който се позовава на някои източници от пазара, елиминира до половината от свине майките. Според източници животните или са умрели от болестта, или са били убити, за да се предотврати по-нататъшното разпространение на болестта.
Според анализатори от холандската банка Rabobank производството на свинско месо в Китай трябва да спадне с около 30% до 16 милиона тона. Това означава повишаване на цените за нови рекорди, докато те са се повишили с около 35% през последната година.
Това доведе до увеличаване на търсенето на птиче месо и заедно с това до повишаване на цените. Според Shenghe пилешките гърди сега струват повече от една пета преди повече от година, а цената на патешките гърди се е утроила почти до 14 600 юана (1905,78 евро) за тон. Въпреки че това все още е само около половината от цената на свинското месо, такива цени все още не са известни в Китай, тъй като гърдите обикновено са най-евтината част от птиците в страната.
Развъдчиците на патици също надграждат върху това, което през последните години беше слабо подкрепено от компании, осигуряващи кетъринг за училища, фабрики и армията. Сега те след повишаване на цените на свинското месо рязко увеличават поръчките за патешко месо.
Според управителя на една такава компания, която има около 100 големи клиенти в Китай, около 20% до 30% от ястията първоначално са заменили свинското с пилешко или патешко месо.
„Възможно е да стигнем още по-далеч. Проблемът обаче е, че птичето месо вече поскъпва “, той добави.
Цената на еднодневните патета от компании като Shenghe е около 6 юана. Това е около три пъти по-висока цена от юли миналата година и се очаква да стане дори по-висока, прогнозира Тунг Сяобо, китайският мениджър на френската компания Orvia, която е вторият по големина доставчик на разплодни патици.
Пазарът на свинско месо ще се нуждае от поне пет години, за да се възстанови
Поръчките далеч надхвърлят офертата и както добави Тунг Сяобо, имаше и оригинални свиневъди, които искат да преминат към патешко отглеждане след загуба на свинеферми. Патешките фермери бяха подкрепени и от вицепремиера Ху Чунхуа, който призова всички птицевъди да помогнат за покриване на недостига на протеини и за поддържане на социалната и икономическата стабилност в страната.
Анализаторите предупреждават, че ситуацията може да се влоши, тъй като африканската чума по свинете може да засегне някои ферми повече от веднъж. В този контекст рейтинговата агенция Fitch заяви, че производството на свинско месо в Китай няма да надвиши нивото от 2018 г. преди 2022 г.
По този начин шансовете се увеличават за птицевъдите, но особено за патиците, тъй като производството на патешко месо миналата година достигна само около 5 милиона тона, което е по-малко от половината от обема на произведеното пилешко месо. Тук пространството за растеж е много по-голямо. Има и по-малко пречки при отглеждането на патици, отколкото при отглеждането на пилета.
От друга страна, бързото разрастване на фермите носи риск. Когато фермите за патици станат още по-пренаселени, болести като птичи грип могат да се разпространят бързо. Освен това не е сигурно дали фермерите за патици ще могат да запазят натрупания пазарен дял дори след края на кризата със свинското месо и възстановяването на производството му.
Въпреки това, Уанг Шу-чунг от Шенхе, където планират да увеличат отглеждането на патици, е уверен, че подобни ферми трябва да бъдат успешни в близко бъдеще.
„Производството на свинско месо няма да се увеличи през следващите три години и секторът ще се нуждае от поне пет години, за да се възстанови“, той добави.