продукти

  • Въведение
  • Списание
    • Моето здраве
    • Изглеждам невероятно
  • Здраве в чиния
    • Здравословна храна
    • Чайове за здраве
    • Подправките като лекарство
    • Лечебни билки
    • Масла за здраве
    • Ядки и семена
    • Плодове за здраве
    • Пчелни продукти
    • Здравословна храна
    • Зеленчуци
  • Ами болката
  • Детокс
  • Маси
    • Енергия. Стойност
    • Гликемичен индекс
    • Консумация на калории
    • Сърдечен ритъм
  • Изчисления
    • Индекс на ИТМ
    • Идеално тегло
    • Výp. метаболизъм
    • Whr индекс

Харесвате ли соя? Въздействия, продукти, позитиви, негативи и ...

„Най-известната“ и най-обсъждана бобова култура е тази ... Информацията за положителните и отрицателните страни се различава значително в статиите и дискусиите, така че на какво да вярвате и как да „подходите“ към тази храна? Какво всъщност съдържа соята, каква е нейната хранителна стойност, какви са нейните положителни качества, информация за соевите продукти и рецепти от соя ....

Основна информация за соята

Соя (лат. Glycine max) - семейство бобови

Соя като бобови растения (плодове) и е здрава като всяка бобова култура. Соята съдържа пълноценни хранителни вещества, които подобряват цялостното здраве на организма. Пазете се обаче от соеви продукти (сос, мляко, кубчета, филийки, соеви сладкиши), които могат да имат много негативен ефект върху организма при продължителна употреба и в големи количества.

Генетично модифицирана соя (ГМО обозначение)

Постепенно може да усложни здравето ви, когато се консумира дълго време. По принцип соята е описана като здравословна и пълноценна храна от повечето хора, особено за вегетарианци и вегани. Това е така, но само ако това е истинско соево бобово растение, т.е. не генетично модифицирано - „изкуствено създадено“.

Какво съдържа соята?

Соята, както всяка бобова култура, съдържа ценни хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, които са?

Вода, протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, калий, калций, магнезий, цинк, фосфор, натрий, желязо, мед, манган, селен, витамини А, В, С, Е, К, фитоестроген *, фолиева киселина, пантотенова киселина, омега3 и омега6 ненаситени мастни киселини и бета-каротин.

Хранителна стойност - соя (100g)

KJ - 714 Kcal - 170 Протеини - 15 g Въглехидрати - 9 g

Фибри - 6,3 g Мазнини - 8,1 g Вода - 61 g

Соята съдържа минерали - 100 g

Желязо 5,4 mg Цинк 1,35 mg
Калций 100,1 mg Селен 7,1 ug
Магнезий 84,5 mg Мед 0,25 mg
Фосфор 170 mg Манган 1 mg
Калий 510 mg Омега3 киселини 610 mg
Натрий 1,1 mg Омега6 киселини 4 500 mg

Соята съдържа витамини - 100 g

Витамин А 9,6 IU Фолиева киселина 52 ug
Витамин В3 0,49 mg Пантотенова киселина 0,25 mg
Витамин Ц 1,9 mg Витамин К 21,5 ug
Витамин Е 0,35 mg Бета каротин 3.7 ug

Соя и възможни последици за здравето

Бобовите растения се характеризират с положителни ефекти и соята има тези ...

  • Протеините и фибрите подпомагат храносмилането и метаболизма
  • Редовна опора за изпражнения
  • Соята не съдържа холестерол, така че има способността да елиминира мазнините, холестерола и кръвното налягане
  • Калцият и други минерали подпомагат образуването на костна и ставна тъкан
  • Подпомага доброто състояние на кожата, косата, а също и ноктите

Соя и ефектът от отслабването

По време на отслабване се допускат соя и соеви продукти. Те ще подпомогнат храносмилането, скоростта на метаболизма, здравето и по този начин загубата на тегло. Те съдържат важни хранителни вещества, благодарение на които ще стартирате метаболизма си и отслабването ще бъде по-ефективно. Консумирайте соя 3-5 пъти седмично в различните й форми. Можете лесно да използвате соя като заместител на месото, можете да намерите и млечни продукти от соя и др. (Вижте по-долу) ... От соя могат да се приготвят и много вкусни рецепти.

Соеви продукти

Соевите продукти, които са ферментирали - са подходящи и неферметизирани продукти могат да имат отрицателен ефект върху тялото, ако се консумират често. Ферментацията на соевия продукт е ферментация, която освобождава соевите продукти от токсини и вредни ефекти. Нерафинираните соеви продукти могат да бъдат причина за здравословни проблеми и негативи в организма при честа консумация. Всичко обаче зависи от качеството на соята и нейните продукти ...

Можете да получите ферментирали соеви продукти през различни био магазини, но можете да ги намерите и в обикновени магазини в отдела за здравословни храни.

Какво може да причини соеви продукти с лошо качество?

Ако се опитвате да спестите от соеви продукти, тогава определено не се справяте добре ... В този случай си струва да платите за качество. Купувайте предимно соеви ферментирали продукти. Ако обаче консумирате нискокачествени и големи количества соеви продукти, можете да предизвикате един от следните здравословни проблеми ...

  • Натоварвайте и удължавайте храносмилането
  • Причиняват метеоризъм или коремна болка
  • Болест, умора или липса на енергия
  • Отстраняване на котления камък

Соево мляко

Това е по-здравословен вариант на млечния продукт, който е особено подходящ за хора с непоносимост към лактоза и вегани. Соевото мляко съдържа следните активни съставки: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, калций и други минерали, витамини А, В, D, Е, К, холин, омега 3, омега 6 киселини и други киселини. Най-положителните ефекти на соевото мляко са: подпомагане на храносмилането, метаболизма, редовните изпражнения, образуването на костна и ставната тъкан, подобряване на качеството на косата, ноктите, кожата и е подходящо и за хора, които просто отслабват.

Цялата информация за соевото мляко можете да намерите тук - щракнете тук „Соево мляко“

Соево месо

Всъщност месото не е в истинския смисъл на думата. Това е соев продукт, заместител на класическо животинско месо. Някои соеви продукти не се различават от класическото месо. Най-често се купува соево месо в суха форма (соеви парчета, соеви гранули), което се вари във вода и след това можете да готвите всяка рецепта от него. Соевото месо съдържа до 50% протеин, така че е подходяща алтернатива за отслабване или укрепване. В допълнение към протеините, той съдържа и растителни мазнини, киселини, витамини и минерали.

Тофу

Това е соев продукт, който се получава от накисната соя (соева вода или по друг начин соево мляко). Тофу всъщност е сирене, защото при производството му се използва сирище. Тофу е популярен соев продукт, тъй като има растителен характер, не натоварва храносмилането и съдържа голямо количество активни съставки. Можете да си купите бял (натурален), маринован или пушен тофу. Ще приготвите много невероятни рецепти от него, опитайте ...

Повече информация за сиренето тофу можете да намерите тук - щракнете тук „Тофу сирене“

Соев сос

Това е популярен продукт предимно в азиатската кухня, но вече го използваме в ЕС. Соевият сос е не само „вкус“, но съдържа и редица положителни вещества за нашето здраве, като: протеини, витамини от група В, омега 3, 6 киселини, минерали и антиоксиданти. Основните ефекти включват подпомагане на храносмилането, редовно изхождане, подкрепа на имунната система и укрепване на сърдечно-съдовата система. Само внимавайте соевият сос да се използва, за да съдържа повече сол.

Ако се интересувате от соев сос, тогава можете да намерите цялата информация за него тук - "Соев сос"

Рецепти от соя

Вдъхновете се от някои от тези рецепти за приготвяне на соеви ястия ... Опитайте алтернатива на класическото месо и може също така да откриете, че е възможно да съществува без месо. Харесвайте го, соеви ястия.

Тази супа е вкусен и лесен вариант, опитайте. Тази соева супа е не само вегетарианска, но и веганска.

Вие се нуждаете: 200 г варени парчета соя, 200 г бяло зеле, 1 морков, 1 каперси, 1 малък магданоз, 3 домата, 1 пролетен лук, 3 картофа, 1 PL растително масло, морска сол, смлян черен пипер, червен пипер, майоран.

Пригответе парчетата соя (кубчета) според инструкциите, прецедете и оставете настрана. Бялото зеле и почистеният магданоз се настъргват на тънки ивици, морковите се нарязват на ленти или кубчета. Нарежете почистената качулка на кубчета, а измитите домати на пръстени. Нарежете измития пролетен лук на колелца, а почистените картофи на кубчета. Запържете парчетата соя в тенджера с разпенено растително масло, след това добавете бялото зеле с магданоз, след това добавете морковите, картофите, каперсите, до края на домата и след това го залейте с вода. Добавете всички подправки и варете супата 12-15 минути. Проверявайте зеленчуците непрекъснато, всеки с различно време за готвене. В края на готвенето добавете зелен суп към супата, която горе-долу служи само за декорация.

Импулсите най-често се правят от бобови растения, така че защо не и от соя? Можете ли да направите това гарнитура като веганска рецепта, как да го направя? ...

За гарнитура към това ястие изберете парче пушен тофу, варени или печени картофи или варено яйце. Зависи дали искате рецепта като веганска или просто вегетарианска. Не използвайте яйца за веган.

Вие се нуждаете: 300 г соя (бобови растения, боб), 1 глава лук, 1 PL растително масло, 1 дафинов лист, черен смлян пипер, морска сол, червен сладък пипер, 2 deci крем за готвене (или зеленчуков крем за веганска рецепта), 1 бр картофи или соламил.

Сварете този сос, подобно на приготвянето на сос от боб или леща. Измийте соевите бобови растения и ги оставете накиснати в студена вода за една нощ за поне 12 часа. След това изплакнете соята под течаща студена вода. Запържете почистения и ситно нарязан лук до златисто кафяво в растително масло, след това добавете соята и всички подправки, залейте го с вода и гответе, докато соята стане мак. Изберете дафинов лист. След това смесете соса в миксер за потапяне на каша. Добавете сметана и настъргани картофи (можете да видите по плътност, може да не е нужно) и варете 5-10 минути, докато сосът стане напълно гъст. След това добавете парче пушено тофу, картофи или варено яйце към готовия сос.

Щракнете за уголемяване

Заключение - соя да или не?

Соята като бобово растение е здравословна храна, която съдържа много здравословни вещества. Можете лесно да консумирате соя два пъти седмично и 5 пъти по време на отслабване. Опитайте се обаче да избягвате ежедневната консумация на соеви продукти, соя и алтернативни соеви продукти.