Приготвянето на наистина сочен бургер е изкуство, но не и наука. Всичко, от което се нуждаете, за да го приготвите, е скара, добри телешки банички, пресни зеленчуци и няколко практически съвета, които ще оцените. И така, готови ли сте да станете майстор на домашно приготвени бургери? Ако е така, прочетете.

практически

Качеството на бургера се определя от вас

Чудите се как се справят във вашия любим бюргер, който бургерите винаги имат сочен и въпреки това добре изпечен? Повярвайте, че не сте сами, ако не сте се отчаяли поне веднъж на котлона над изсушено и разпадащо се месо. Добрата новина е, че с нашите съвети и две рецепти можете да направите и най-добрите бургери.

В основата на говеждото бургер е доброто бургерско месо

Тайната на вкусния бургер не е изненадващо домашно приготвените кифлички, а качеството и вида на месото за бургера. Бургерите могат да се приготвят от пилешко и пуешко месо, но на преден план излизат и вегетариански варианти на портобело гъби или боб бургери. Ръка за сърце - бургер от телешка кайма вкусът е най-добрият във всеки случай. Как да изберем най-доброто? Има две възможности:

Хамбургерско месо - какви са вашите възможности?

  1. Купете готови и ароматизирани бургери - нямаме предвид замразени бургери, които нямат много общо с бургера, а прясно охладени телешки бургери, които са с добро качество и ще ви спестят много работа. Ще оцените предварително приготвените бургери, особено ако ги правите за цялото семейство или за много приятели. Не е нужно да се притеснявате за качеството на месото - при нас ще намерите телешки бургери от доверени фермери, които ще ви изненадат приятно с вкуса си.
  2. Купете прясно говеждо и пригответе бургери от А до Я - ако имате повече време и искате да приготвите бургери от нулата, купете прясно месо, в идеалния случай говеждо месо. Месото не трябва да е напълно постно, по-твърдите парчета придават на бургерите сочност.

Домашното месо за бургер трябва да бъде смляно, оформено и сплескано

Месо мисли грубо. Разделете каймата на парчета от 150 до 200 грама според броя бургери, от които се нуждаете. Направете куршуми от тях с мокри ръце. Първо ги загладете и след това направете палачинки с дебелина 1 - 1,5 см от тях. Направете малка дупка в средата на всяка палачинка, така че месото да е по-добре изпечено и в същото време да не расте толкова много.

И сега е неговият ред фиг, благодарение на което месото придобива правилната консистенция - и няма да се рони: с всяко парче гърми поне 20 пъти кухня или работен плот.

Бургери: Скара на скара или в тиган?

Ако имате скара, печете бургери, особено ако ги приготвяте за повече хора. От друга страна, ако вие и вашият партньор харесате бургер, не е нужно да загрявате скара заради два бургера. Добри бургери също могат да бъдат направени тигани, идеално с тежък ден или директно върху скарата.

Розов или препечен хамбургер?

Вероятно ще се съгласим, че не сте дошли тук, защото вкусовите ви рецептори жадуват за изсъхнал и абсолютно преварен бургер. Ако искате бургерът да е сочен, изпечете го доставка.

Как правилно да приготвите бургер на скара

Препоръчваме да изберете директен метод за скара. Най-добрите бургери ще бъдат приготвени на скара на скара с по-малки пролуки, благодарение на което ще бъдете сигурни, че вашите бургери няма да се провалят. Не можете да развалите нищо с лава скала или солена чиния. Грил бургери в височина най-малко 1,5 cm. Колко време да оставите бургер на грила, така че той просто да е преварен, не може да бъде строго посочено - това зависи от вида и температурата на скарата, дебелината на бугера и самата скара.

Само за да ви дам представа - 2 минути не са достатъчни, 10 минути са твърде много. Вкусните бургери, които са точно както трябва, са достатъчни 4 до 5 минути. Струва си да го опитате по време на първите парчета и да регулирате дължината на скарата към споменатите аспекти. Определено не тествайте преваряването и гъвкавостта на бургерите с вилица или нож, а с пръст.

Практически съвети, които ще оцените, когато печете бургери

  • Посолете бургера преди печене - ако правите сами палачинки с месо, посолете ги и ги подправете непосредствено преди печене на скара или печене. Не са необходими допълнителни подправки и подправки.
  • Включете бургера на скара/тиган най-много веднъж - многократното въртене не помага на палачинките и може да ги лиши от сочност.
  • Когато печете бургери, опитайте да държите капака на скарата покрит, така че да се пече добре не само отвън, но и отвътре.


Как се сервират бургери?

Можете също така да спечелите с сервиране на бургери. Сервирайте готовите бургери върху дъбова чиния и след това вземете метална кошница за ефекта, която прилича на мини фритюрник. Не забравяйте за бутилка охладена кока-кола. В заключение ще добавим само, че това е вкусът на истинската американска мечта!

Домашна малинова лимонада вместо кока-кола

Ако искате нещо по-здравословно от Coca-Cola, опитайте домашна малинова лимонада, което също идеално се съчетава с бургери.

Рецепта за домашна малинова лимонада

Отделете 10 минути от времето си за приготвяне на малинова лимонада и ще ви трябва:

  • 100 г малини,
  • 1 литър сода,
  • 2 супени лъжици тръстикова захар или кленов сироп,
  • половин лимон,
  • мента за гарнитура.

Процедурата е проста:

  1. Първо сложете малините в блендер и ги разбъркайте в течно пюре.
  2. Разклатете пюрето в шейкър или сода със сода.
  3. Смесете захар или сироп в малко топла вода и добавете към кана с лимонада.
  4. Сервирайте лимонадата с лед, гарниран с листа от мента.

Рецепта за домашен бургер на скара с пържени картофи

А сега обещаната рецепта за бързи и все пак сочни домашни бургери на скара с допълнителна порция месо, която ще задоволи и най-големите любители на бургерите. Количеството месо се балансира от дома пържени картофки подправен с билки и хималайска сол. Съставките са определени за 2 души, така че ако отидете на бургери за цялото семейство, умножете количеството им според нуждите.