Тропическият плод гуава е сравнително малко известен у нас. Формата му наподобява круша, вкусът е сладък, а ароматът е много проницателен. Гуава, освен страхотен вкус, има и много ползи за нашето здраве.
Смята се, че гуава произхожда от Мексико, откъдето се е разпространил в Карибите и други топли региони. В момента плодовете му се отглеждат на Бахамите, Флорида, Бермунд, но също така и в Централна Америка и Западна Индия. Отглежда се и в по-малки количества в Африка и Азия. Целият плод на гуава е годен за консумация - зелена кора, сладка плът и твърди семена, в които се крие най-много витамин С. Можете да го ядете със или без кората, просто да хапете като ябълка или да го нарежете на парчета.
Какво ни носи полза?
В гуавата има малко количество мазнини и протеини, но до 70% от тях са вода. Сто грама от този плод съдържа около 50 калории, 6 грама захар, по-малко от грам мазнини и около 200 милиграма витамин С на 100 грама. Само стрелките могат да се похвалят с по-голям брой. Други хранителни вещества са калций, калий (те съдържат повече от бананите), фосфор, магнезий и цинк. Също така съдържа витамини А, В и относително голямо количество фибри под формата на пектин - повече от 6 грама фибри на 100 грама.
Прочетете: Пъпеш - здравословен летен деликатес
Следователно гуава е отличен антиоксидант, който понижава холестерола, кръвното налягане и осигурява правилното функциониране на храносмилателния тракт. Също така може да помогне на пушачите да преодолеят никотиновата си зависимост. Той перфектно хидратира и, благодарение на ликопен, предпазва кожата от слънцето и възстановява нейната еластичност. По подобен начин ликопенът работи за предотвратяване на рак на простатата при мъжете. Гуавата с розова плът съдържа повече ликопен от доматите.
Съхранение и използване в кухнята
Можете да се насладите на гуава върху суровия плод, но можете и да го загреете - той може да замести плодовете в сладкиши, може да се използва като съставка в намазки, сосове, но можете и да опитате люспи, да го добавите към кисело мляко, напитки или лед сметана.
Прочетете: Кайсии - сладки витаминни бомби
Дръжте плодовете сухи при стайна температура, ако са узрели - съхранявайте в хладилник. Твърдите плодове със зелено-жълта обвивка са най-добри. Цветът на плътта зависи от това къде е отглеждан плодът. Може да бъде бяло до тъмно розово.