Ако отделим екстремисти, които не поставят строго нищо в устата си, което считат за нездравословно (крайното спазване на принципите на една хранителна посока се нарича орторексия), тогава хората, които са избрали здравословен начин на живот и поддържат здравословно тегло, понякога са изправени пред ситуацията, когато имат огромен апетит за нещо нездравословно. Те трябва да се съпротивляват на всяка цена?

onlife

С наближаващата есен идва и времето за гъши празници. Как да се отдадете на тях, без да си навредите? Виждам решението в умерен подход, в разумен избор и размер на порцията.

Не забравяйте да не гладувате като вълци на гъши празници. Пропуснете традиционното предястие от гъши дроб - изключително богато на холестерол - или опитайте само две или три хапки с малко количество хляб. Предястието не трябва да ви храни напълно! Ще има още курсове. Изпийте го с по-голяма чаша вода или дълбока чаша бяло вино. Супата обикновено не се сервира по време на гъши празници. Когато донесат основното ястие, т.е. гъша, питка и зеле, следвайте принципа на най-бедното месо и правилно разделена чиния. Първо, заредете голяма порция зеле, колкото повече, толкова по-добре. Зелето трябва да съставлява 2/3 от цялата порция храна, със сигурност не по-малко от половината. Няма дори много месо и питка, които да се поберат в натоварена по този начин чиния. Ако можете да изберете, по-скоро вземете по-малка чиния. Яжте само гъши гърди от месо, в идеалния случай 100 g, но не повече от 200 g. Отстранете кожата и яжте само сухо месо. Пропуснете мазния сок. Локшите са достатъчни за двама, максимум за трима, определено не за пет, шест и повече! Изцедете мехлема. Яжте бавно, оставяйте приборите многократно настрана и се забавлявайте с компанията на масата. Пийте храната с вода и само умерено с вино. Ако сте „сладки“, най-накрая можете да вземете едно парче щрудел от орех или мак, защото сте оставили място за него в стомаха си. Така го правя при хвърляния.

Общият размер на порцията зависи от телесното ви тегло. Не се притеснявайте, силата на преживяването да се насладите на сезонен деликатес няма да отслабне с по-малка порция и по-бавна консумация. Ако обаче сте затлъстели, трябва да бъдете още по-внимателни. Гъши или патешки гърди също могат да се прилагат в намален вариант. Ароматни плодове като ягоди и киви се използват вместо мазна филе. Ако можете да поръчате меню предварително, изберете по-диетична версия на гъшия празник. Ако следвате тези принципи, една порция не трябва да има повече от 1200 kJ. И не забравяйте, че краят на програмата за гъши празник трябва да бъде интензивна разходка.

Патешкото месо по същество не се различава много от гъшето месо. Средната енергийна стойност на гъшето месо е 1500 kJ/100 g, докато за патешко месо тя е 1600 kJ/100 g. Следователно разликата в енергийното съдържание е незначителна. Месото от гъски и патици има средно подобно количество мазнини (и холестерол), но ако изберем сухи и следователно бедни на гъски гърди без кожа, тяхната енергийна стойност ще бъде само 580 kJ/100 g. И това е огромна разлика.

Локшите са направени от тесто, енергийната им стойност е около 500 - 600 kJ/100 g, ако са печени на сухо и без добавен мехлем. Разтривате ги с мехлем и енергийната стойност на един локш може да скочи до 1200 - 1800 kJ/100 g.

Обаче това, което ядем спорадично и в разумни количества, не е важно за нашето здраве. Много по-важно е какво консумираме всеки ден. Тези, които се хранят здравословно и умерено през цялата година, могат лесно да се справят с есенния празник.