От детството изобщо не съм любител на шоколада и какаото. Храненето ми не беше лесно, защото отказах да ям по-голямата част от бебешката храна. Баба ми надхитри вкусовете ми и изсипа ябълков бульон върху грис кашата. Това беше нещо, не можеше да се каже не. Като възрастен обогатих вкуса на ябълковия бульон с няколко супени лъжици домашен чай.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо приготвяме ябълков бульон. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, извадете ядките и ги нарежете на филийки. Поставете измитите стафиди в топла вода в чаша и ги залейте с 3 супени лъжици домашно сирене. Сложете масло в тиган, добавете 100 г грис захар и оставете и двете да се разтворят. След това поръсете резенчета ябълки, канела и стафиди с домашно сирене и оставете да къкри 8 минути. Ябълковите филийки не трябва да се варят, а само да омекват по краищата. Бульонът е готов. Извадете тигана от източника на топлина.
Налейте мляко в тенджера, добавете 2 щипки сол и оставете да заври почти. Сега взимаме метлата в ръка и при непрекъснато бъркане постепенно добавяме претегления грис. Намалете източника на топлина до минимум и разбъркайте енергично за около 8 минути, за да заври брашното. След това слагаме кашата. Добавете 1 супена лъжица пудра захар и разбъркайте.
Разделете кашата в две затоплени купи, поставете ябълков бульон върху всяка и украсете с клонка или листа от мента. И до днес, докато ям кашата, никога няма да забравя да похваля баба си за добротата, която тя ми приготви. И колкото повече остарявам, толкова по-добра е моята ябълкова каша.