Той идва от Китай, в древна Гърция е наричан подарък от боговете и от 17 век се сервира в европейските кралски дворове. В момента най-популярните сортове са костен мозък и захарен грах. Те са богати източник на антиоксиданти, Благодарение на захарта те са непосредствен източник на енергия за тялото и въпреки че са зеленчуци, имат приятен сладък вкус.

протеини

Активни вещества

Най-ценното върху граховото зърно е уникално комбинация от магнезий и нуклеинови киселини. Благодарение на тях тялото може да се регенерира по-бързо. За спортисти, които предпочитат растителни източници на протеин, също е добър избор. В комбинация с фибри поддържа стабилно ниво на кръвната захар и засища за дълго време. Той също така съдържа бета каротин (провитамин А), който предпазва зрението и стимулира обновяването на лигавицата.

Освен това тук ще намерите още минерали като калий, фосфор, калций, желязо и други витамин Ц а Витамини от група В - тиамин-В1, рибофлавин-В2, ниацин-В3, укрепване на сърцето, нервите и косата, ноктите или витамин В9 (фолиева киселина), необходими в по-голяма степен, особено за бъдещи майки.

Опитвам:

Ефекти върху здравето:

предпазва и подхранва клетките

поддържа и прочиства храносмилателния тракт

действа превантивно срещу сърдечно-съдови заболявания и остеопороза

успокоява нервната система

бори се с възпалението и увреждането на свободните радикали

укрепва косата и ноктите

поддържа очите здрави

Грах в кухнята

Младият грах е най-вкусният суров. В такава форма например се добавя в салати заедно със спанак, лук, морков, ядки или пиле. Можете също да го консумирате в комбинация с царевица или други зърнени култури. Друг вариант е този зеленчук замръзване. Относно готвене, времето ще е достатъчно 5-10 минути, за да не се унищожи съдържанието на витамини. Предястието е супа от грах овкусена с билки и подправки. Можете също така да приготвите грахов сос с масло с месото. Наистина има повече от достатъчно възможности.

Полезни съвети

Ако искате грахът да запази приятен наситено зелен цвят дори след готвене, добавете към водата щипка сол.

Ако ще готвите вече изсушен грах, направете го преди да приготвите накиснете за една нощ във вода. Това ще се готви по-бързо.

Страдате ли от богат прием на протеини? ризото с грах и пармезан.

Опитайте тази рецепта от грах: