Производителите обаче добавят към тях различни вещества, които не принадлежат там. Списанието Svět potravin и ежедневникът MF Dnes се проведоха, за да тестват 12 колбаса. Как се оказаха избраните? Специалисти от Държавния ветеринарен институт в Прага, производители на колбаси, но и независими експерти разгледаха състава, вкуса и външния вид. Акцент беше поставен върху дела на месото, наличието на добавки, но и като вкус и външен вид няколко дни преди края на гаранцията. Важна част от теста беше съдържанието на сол.
„Радващо е, че съдържанието на сол средно не беше високо. Но соленият вкус често се причинява от натриев глутамат. " обясни Katarína Kmecová от списанието Svět potravin. Най-високото съдържание на това добавено вещество е измерено в продукта Baroni. Този продукт обаче завърши на второ място при нас, тъй като не всички тествани колбаси се доставят и в Словакия. Съдържанието на мазнини също е важен фактор. Въпреки че изглеждат по-малко мазни от тези свинско, това не винаги е вярно. „Средно няма да получите по-ниско съдържание на мазнини. Много производители добавят към тях кожа и мазнини “, каза Кмецова. Резултатите от оценката на месни продукти, които също се продават в Словакия, са показани в таблицата. Можете да видите пълния рейтинг на 12 колбаси в ноемврийския брой на месечния Svět potravin.
(Щракнете върху изображението, за да го увеличите)