храните

Какво е GFSI?

Глобалната инициатива за безопасност на храните (GFSI) означава глобална инициатива за безопасност на храните. Тази международна организация обединява ключови играчи в хранителната индустрия, за да работят заедно за непрекъснато подобряване на системите за управление на безопасността на храните по целия свят.
Лидерите на хранителната индустрия създадоха GFSI през 2000 г. с визия: да намерят общи решения за справяне с хранителните проблеми на бизнес партньорите и потребителите. Основните цели са:

  • намаляване на рисковете за безопасността на храните,
  • намаляване на разходите за одит
  • изграждане на доверие по цялата верига на доставки.

Общността на GFSI работи на доброволни начала и е съставена от водещите световни експерти по безопасност на храните от търговците на дребно, производството и хранителните компании, както и от международни организации, правителства, академични среди и доставчици на хранителни услуги.

GFSI се управлява от Форум за потребителски стоки (CGF), глобална индустриална мрежа, която подкрепя идеята: „Да живеем по-добре чрез по-добър бизнес“.

GFSI визия

Безопасна храна за потребителите, навсякъде.

Мисия на GFSI

Осигурявайте непрекъснато подобряване на системите за управление на безопасността на храните, за да осигурите увереност в предлагането на безопасни храни на потребителите по целия свят.

Цели на GFSI

  • Намалете рисковете за безопасността на храните, като осигурите еквивалентност и конвергенция между системите за управление на безопасността на храните.
  • Намалете разходите в глобалната хранителна система, като премахнете съкращенията и подобрите оперативната ефективност.
  • Развиване на компетентности и изграждане на капацитет в областта на безопасността на храните, за да се създадат последователни и ефективни глобални хранителни системи.
  • Осигурете уникална международна платформа на заинтересованите страни за сътрудничество, обмен на знания и работа в мрежа.

Какво прави GFSI?

  • Определя изисквания за схеми за сертифициране на бенчмаркинг за сертифициране на системи за управление на безопасността на храните.
  • Той обединява професионалисти по безопасност на храните в глобална мрежа.
  • Подкрепя глобалните промени чрез проекти с много заинтересовани страни по стратегически въпроси (например компетентност на одитора, регулаторни въпроси, безопасност на храните за малки доставчици).

Какво не прави GFSI?

  • Той не създава политики за търговци на дребно, производители на храни или собственици на схеми за сертифициране на безопасността на храните.
  • Той не извършва дейности по акредитация или сертифициране.
  • Той не създава свои собствени или каквито и да било системи или стандарти за безопасност на храните.
  • Не осигурява обучение.
  • Той не извършва никакви дейности извън обхвата на безопасността на храните, като хуманно отношение към животните, околна среда или етичен източник на суровини.

Заден план

През 90-те години се случиха редица големи международни кризи в областта на продоволствената сигурност, включително СЕГ, диоксини и листерия. В хранително-вкусовата промишленост умората от текущите одити нараства, тъй като търговците на дребно и собствениците на хранителни марки инспектират производителите на храни спрямо изискванията на безброй различни вътрешни стандарти, всеки от които е разработен поотделно и независимо от конвергенцията. Резултатите не показват необходимата последователност. Доверието от страна на потребителите и хранителната индустрия беше ниско въпреки тези стандарти.
Изпълнителните директори на световните търговци на хранителни стоки, които работят чрез своята независима мрежа CIES - Форум за хранителни продукти, сега Форум за потребителски стоки (CGF), се договориха да работят заедно. През май 2000 г. бе създадена Глобалната инициатива за безопасност на храните с нестопанска цел.

Предложение

Основната цел беше поставена в самото начало и остава убедително послание: „Сертифициран веднъж, разпознат навсякъде“.

GFSI избра подход за сравнителен анализ, тъй като по това време вече съществуват няколко стандарта за безопасност на храните за извършване на търговски сертификации. Британският консорциум за търговия на дребно публикува първия си стандарт за безопасност на храните (BRC) през 1998 г. Германските и френските търговци на дребно започнаха съвместна работа по IFS International Food Standard и Food Marketing Institute, търговска асоциация за сероамерикански търговци на дребно по стандартната безопасна храна. (SQF безопасна качествена храна).
Бенчмаркингът доверително определи еквивалентността между тези схеми за сертифициране, като същевременно остави гъвкавост за създателите им и способността да се адаптират към нуждите на пазара.

GFSI днес

GFSI се превърна в нещо повече от организация за сравнителен анализ. Общият подход обединява международни експерти по безопасността на храните от цялата верига на доставки на срещи на техническата работна група и заинтересовани страни, конференции и регионални събития. GFSI споделя знания, насърчава хармонизиран подход и споделена визия за безопасна храна за потребителите по целия свят.

Стратегическото ръководство за GFSI се осигурява от Съвета на директорите на GFSI, който се управлява от индустрията, търговците на дребно, производителите на храни и доставчиците на хранителни услуги.

Ежедневното управление на GFSI се осъществява от Форума на потребителските стоки (CGF), който е глобална индустриална мрежа, базирана на паритет, управлявана от неговите членове.