Върнете се към традициите на стари майки и отново използвайте масло в здравословна форма. Маслото от топено масло ще бъде оценено и от хора с алергии към лактоза или млечни протеини, а освен това такова масло има и много положителен ефект върху тялото ни. Нежният му вкус и лесна смилаемост със сигурност ще ви спечелят. Разгледайте всичките му предимства.

ghee

Същността на маслото гхи и неговият произход

Маслото от топено масло обикновено е чиста млечна мазнина. Много хора го познават като гхи. И това не е просто ощипване на днешната модерна епоха. Нашите баби се запознаха с масло от топено масло, наречено освободено масло. Този процес на освобождаване или разтваряне на масло е бил ефективен в миналото, особено за по-дълъг срок на годност на храната. Тъй като по това време малко хора притежаваха хладилник, съхранението на някои домашно отгледани храни трябваше да се адаптира към настоящите условия. Следователно от маслото се отделят протеини, вода и други немазни вещества, които могат бързо да се развалят. Така освободеното масло е продължило в домакинството почти половин година.

Ако разгледаме произхода на маслото гхи малко по-далеч отвъд границите на Словакия, ще установим, че тази чиста форма на масло е била характерна и за индийската, азиатската и по-късно арабската кухня. В древна Индия например, в допълнение към основната функция на готвенето, маслото от гхи се използвало и за медицински цели, както и в различни духовни и религиозни церемонии и типични ритуали, при които маслото от гхи се нанасяло върху кожата на тялото.

Препоръчани продукти

Производство на масло от топено масло в домашни условия

Приготвянето на масло от топено масло у дома не е наука. Вярно е, че целият процес отнема малко повече време от закупуването на пари в магазина, но резултатът определено си заслужава. Ще ви трябва само обикновено масло, за предпочитане поне две парчета, защото нещо ще се изпари от него, нещо ще остане върху контейнерите и цедката. След това целият производствен процес се състои в загряване на маслото в тенджера, докато млечният протеин, казеинът и самата вода се изпарят. Събираме го заедно с пяната на повърхността по време на целия процес на нагряване с лъжица, така че накрая, след изливането през ситото, ни остава само чисто освободено и красиво златисто масло.

Какво съдържа маслото от гхи

Този вид масло съдържа предимно наситени мазнини. Не напразно маслото от топено масло може да бъде класифицирано като един от най-стабилните източници на добри мазнини. В допълнение към тях, той съдържа още витамин А, С, D, витамин Е, К, както и натрий, фосфор, желязо, калий и например така необходимия магнезий.

Как маслото от гхи може да помогне на нашето здраве

Освободеното масло от топено масло има и други предимства освен чудесен вкус. Той може да има благоприятен ефект върху тялото ни. Той е подходяща хранителна добавка за диета и отслабване. Нашето тяло може да превърне енергията си от мастни киселини в изгаряне на мазнини, така че можете да се отдадете на парче от това „здравословно“ масло за закуска дори по време на диетата си и няма да развалите нищо.

Укрепва имунната система

Маслото от гхи съдържа антиоксиданти и най-вече благодарение на витамин Е, който заедно с витамин С образува силна двойка, която може да предпази тялото от клопките на лошото време и сезонните заболявания. В допълнение, антиоксидантите са известни и със способността си да се борят с възпалението, като по този начин намаляват производството на ракови клетки в нашето тяло.

Нашият съвет

Имунакс - 11 естествени вещества в подкрепа на имунитета

Сложна хранителна добавка, съдържаща естествените вещества ехинацея, стрида гъба, рейши, женшен, шишарка, морски зърнастец, лактобацили, витамин С, витамин В6, киселина. лист и цинк.

Подобрява храносмилането и подпомага производството на стомашни сокове

Чувствате ли се трудно за хляб с масло? Опитайте да замените класическото с масло топено масло. Това масло не само е по-лесно смилаемо, но дори може да насърчи по-доброто храносмилане и производството на стомашни сокове и киселини, които подпомагат доброто функциониране на чревните бактерии. Подобрява храносмилането и не натоварва жлъчния мехур и стомаха като обикновено масло. Това се дължи главно на маслената киселина, която маслото от топено масло съдържа. И най-хубавото при него е фактът, че вкусът му е много по-мек и неутрален от вкуса на обикновеното масло, което с времето придобива по-лош и кисел вкус.

Той е идеална хранителна добавка при лактозна алергия

Все повече хора в днешно време имат алергии и непоносимост към различни видове храни. Те са или ядки, или млечни продукти. И само за хората, които не могат да си позволят мляко, добрата новина е, че маслото от топено масло не съдържа млечна мазнина. Поради това е много популярна част от кухнята, особено за хора с непоносимост към лактоза.

Подходящ е и за целиакия и пациенти с болест на Crohn

Ако имате проблем с усвояването на витамин А, освободеното масло от гхи може ефективно да го допълни, дори в най-подходящата форма - натурална. В същото време това не натоварва храносмилането, така че дори пациенти с болест на Crohn или синдром на раздразнените черва могат смело да извлекат ползите за здравето от този природен ресурс.

Помага при болки в ставите, мускулите и костите

Комбинацията от витамини D и K е идеална в борбата и профилактиката на здрави кости, стави и мускули. По-доброто усвояване на калций, зад което вече се споменават витамините D и K, също ще помогне за цялостното здраве на зъбите. Маслото от топено масло дори често се използва за боядисване на мускули и стави, тъй като може да помогне за гъвкавост и отпускане на мускулите и ставите, а също така може да разхлаби подуване на краката.

Универсална обработка и използване на масло топено масло

Маслото от гхи със сигурност не се нуждае от специално представяне. Може да се използва по напълно класически начин като обикновено масло. Тъй като има висока точка на кипене, той също е идеален за печене и пържене и изобщо не изгаря. Но огромното му предимство е, че може да се консумира и от хора с алергия към кравето мляко и самата лактоза, така че няма да развалите нищо, ако го купите, например, като подарък за приятели с този проблем.

Замяна на масла и кремове за кожата на тялото

В допълнение към вътрешните ползи за здравето, нашите предци са го използвали, за да наранят кожата поради изгаряния, ожулвания или различни други кожни проблеми. Поради мазния си състав, освободеното масло често се използва като защита на кожата и устните през зимата, когато създава своеобразен защитен мазен филтър върху кожата, като по този начин предотвратява изсушаването и напукването на кожата.

Маслото от топено масло се използва и при различни видове масажи. Често е бил използван в Аюрведа заради своите регенеративни и подмладяващи способности. Маслото от топено масло се използва за отпускане на тялото и ума, особено при различни процедури за почистване на релаксация, когато обикновените козметични масла не са най-подходящи. Той може да облекчи стреса, напрежението, нервността, депресията, да се отпусне и да възстанови вътрешната сила и енергия, а също така предизвиква усещането, че използваме така наречения чист натурален органичен продукт.

Къде да купя масло от гхи

Рядко срещате масло от топено масло в обикновените храни. Най-добре е да потърсите магазини за биологична здравословна храна, различни магазини с хранителни добавки или в някои аптеки. Огромно предимство на това масло е неговата издръжливост. Тя се различава от обикновеното масло по това, че издържа много пъти по-дълго в хладилника от обикновено.

Хранителната непоносимост е плашило за все повече хора. Храносмилателните проблеми, дължащи се на млечния протеин, постепенно се превърнаха в обща част от днешния ден. По-здравословната форма на масло, масло от топено масло или "чисто" освободено масло е адекватен заместител на класическото масло и освен това консумацията му по никакъв начин не натоварва човешкото тяло. Много производители предпочитат да произвеждат качествено масло топено масло без добавяне на соли и оксиданти. Със сигурност ще ви се отплати, ако го опитате в близко бъдеще.