Традиционно идва сезонът на гъбите с лятото и с него дилемата на майките, дали те могат да дадат на трохите си деликатес от тазгодишната реколта, или трябва да изчакат още малко.

диетата

Когато децата отиват с вас до мундщука, е трудно да устоите на умолителния им поглед, че и те биха искали да вкусят нещо от улова.

Трябва обаче да бъдете внимателни и да стартирате гъбите бавно в по-малки дози, за да не ги нараните и да не причините сериозно стомашно разстройство.

От три или десет години?

Сред експертите има две теории. Докато някои препоръчват да се ядат гъби след третата година, други предпочитат да изчакат до десет години.

Причината е все още слабо развитата храносмилателна система, която не може да обработва толкова тежки храни и децата могат да бъдат много зле. Категорично не се препоръчва да им давате гъби в рамките на три години.

Не ги слагайте в малки количества. Тогава всичко зависи от вас. В семействата на гъби за трохите е трудно да избягват тези деликатеси до десет години.

Освен това, ако харесват пица, дори тогава могат да влязат в контакт с тях много по-рано. Просто се уверете, че са обработени правилно, за да са добре приготвени и след това можете да започнете с тях по-рано.

Започнете с гъби

Първо, пригответе гъбите за децата. Дайте им само малка сума. Започнете с една или две филийки, за да могат да ги усвоят по-добре и да свикнат с вкуса им.

С тях сте най-сигурни, че им давате ядливи гъби и няма да им навредите. След гъбите можете да добавите стриди към диетата. Започнете отново само малко и не ги давайте на деца няколко пъти седмично.

Винаги е по-добре да си вземете почивка и да им осигурите по-лесна диета. Внимавайте и за комбинации с други по-тежки храни.

Внимавайте с дивите гъби

Бъдете по-внимателни, когато използвате диви гъби. Започнете с тях по-късно.

Ако е възможно, изчакайте до десет години, както се препоръчва от някои експерти, ако не, изчакайте поне до шест или седем години, когато детето е по-способно да усвоява храната. Бъдете много внимателни, когато берете правилните видове гъби.

Тъй като, макар че биха могли да спасят възрастен след отравяне, тялото на детето може да не е в състояние да го направи. Първо им гответе ястия от пиле и дъб, след това постепенно можете да им давате други видове.

Отново не забравяйте да тествате постепенно в по-малки количества.

Традиции на фамилни мундщуци

При семейните мундщуци не е важен размерът на улова, а особено укрепването на отношенията. Ще излезете заедно сред природата, в гората ще научите децата на много неща по биология, ще направите нещо за тяхното здраве и ще имате много нови преживявания.

Дори и да не можете да намерите много гъби, всички тези бонус неща ще имат дори по-добра цел, отколкото просто да ги търсите.

Ако не сте сигурни за някои видове гъби, съсредоточете се само върху дъбови дървета, които не можете да объркате или да вземете със себе си опитен берач на гъби.

Подчертано с билки

Можете да подобрите вкуса на гъбите, като използвате билките правилно. Те са отлични с добавянето на няколко листа прясна мащерка.

Вкусът е страхотен дори с магданоз. В края на готвенето винаги добавяйте няколко капки лимонов сок. Гъбите също придобиват ново измерение, след като е била използвана смлената рашпил. Освен това ще им помогне да харчат по-добре.

Когато готвите за възрастни, добавете малко прясно смлян черен пипер.

Няколко вкусни рецепти

гъбена супа

Нарежете лука на ситно, сложете го в тенджера и добавете маслото. Печете в чаша и след това добавете нарязани гъби към нея. Те могат да бъдат горски, но също и само гъби.

Изпечете ги малко и оставете да къкри. Подправете със сол и залейте с преварена вода. Поставете кореноплодни зеленчуци, картофи на кубчета, натурален бульон и целина в супата.

Сервирайте готвената супа с пресен магданоз и малки тестени изделия.

Паста с билки и гъби

Сварете избраните от вас макарони в солена вода. Нарежете гъбите на по-малки парчета, идеално е да използвате смес от тях, защото пастата е по-вкусна.

Нарежете чесъна на тънки филийки, сложете го в сгорещено олио и го запържете за известно време. След това добавете гъбите и ги печете, докато омекнат. Вземете два вида сирене и ги настържете на ситно.

Изсипете сока от един лимон в гъбената смес, веднага хвърлете половината сирене, парче масло и смес от билки.

Изчакайте, докато сиренето се разтопи малко и добавете пастата в тигана. Смесете всичко, сервирайте в чиния, където ги поръсете с останалото сирене и магданоз.

Бургер с гъби

Купете големи гъби в магазина. Измийте ги, поръсете със сол, мащерка и поставете върху мазна хартия в тава за печене.

Добавете парче масло към всеки хедър и, ако искате, парче сирене. Печете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. Разрежете кифлите на две, запържете за кратко в тиган и намажете с дресинг.

След това върху тях поставете лист от салата, печени гъби, домати, лук и ситно натрошени ядки.